很多人以為，酒樓吃到的菜式不能在家做，因為我們沒有大廚的功架，家裏的爐頭設備不夠好。其實只要分量拿揑準確，煮的時間略為調校便可。像今次的星洲炒米，人人也做得到。 星洲炒米材料可隨意挑選，但有三樣材料相...

材料： 牛奶200公克、鹽1公克、沙拉油110公克、低筋麵粉165公克、蛋白375公克、細砂糖125公克、塔塔粉3公克、香草粉10公克、檸檬汁15公克 作法： 1.取鋼盆加入牛奶與沙拉油拌勻，再加入...

今年夏天十分悶熱，雨水特多，在廚房開爐煮餸很辛苦，不如學做這個蟹肉沙律，簡單、易做、可預先做好，外傭也輕易學懂，宴客時不需片刻便可上菜。 最好去相熟的海鮮檔選購肉蟹，把蟹拆肉，味道鮮甜，間中亦可用中蝦...

材料：細砂糖250公克、水60公克、雞蛋1顆、奶油500公克、蘭姆酒40公克 作法： 1. 將細砂糖和水以小火煮開（約110℃）。 2. 雞蛋打散；將作法1糖漿沖入蛋液內，一邊倒一邊快速拌勻，攪拌至...

材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖110公克。 先準備容器把奶油乳酪與牛奶混和後，用鍋子隔水加熱方式開小火來糊化起士...

ワタクシ瀧澤がよく使っているギター達を よく使う物を中心に紹介してみます。 ２本目ではよく使う鉄弦のアコギ２本をご紹介。 セッティングやピックアップの話もしていますので 気になる方は参考にしてくださ...

因為前一天看了這個網誌： http://www.ck101.com/thread-2723264-1-1.html 熱愛吃小熊餅的我，以及有睡飽心情還不錯的弼達， 兩人在結束了陽明大學的演出兼講座之...

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小時候，清明節前後家中便會用臘肉炒藠頭，那時我以為是炒葱，故很少吃。現在年紀大了，飲食口味改變很多，有時也會做這道小炒回味一下。 薤菜，是季節菜，每年三至四月才有售，它又名為「拜山菜」，以前在清明節往...

OpChannel的粉絲頁 http://www.facebook.com/opchanneltw RC ID : 26007184 老皮音樂台『音樂聊天實況』猜猜我幾歲&葛格之歌 某日下午，老皮...