シンプルだけどじゅわっと広がるバターとちょうどいい塩加減、ふわふわもちもちのパン生地が美味しい塩パン、塩バターロールの作り方 バターは有塩でも無塩でもOK 有塩の場合はトッピングの塩を調整してくださ...

こね最小限、発酵なしで作れるチーズフォカッチャ 耳はカリカリで内側は柔らか、おつまみにもぴったり(たぶん) 普通のフォカッチャの作り方は↓ https://www.youtube.com/watch...

発酵バターの香りにはちみつレモンが美味しいパウンドケーキ 普通のパウンド型でも出来ます(分量は↓) 使った型(ノルディックウェア ハニーコンボ ハニカム)↓ https://a.r10.to/hwv...

イタリアの平たいパン、フォカッチャ ピザの原型とも言われ、今回はプレーンを作りましたがブラックオリーブやチーズ、炒め玉ねぎ、じゃがいも、ハムやベーコンなどなど、色々練り込んでおつまみとしても美味しい...

ショートケーキとかに使える基本の共立てスポンジケーキ、ジェノワーズの作り方です 焼き上がりは最高まで膨らんで少し下がってきて、中心をさわって弾力があるかで判断できます 比重について ■容量の分かっ...

シンプルな基本の表巻きロールケーキの作り方と巻き方です。 別立てで仕上がりはしっかりしっとりめの配合になっています。 比重について ■容量の分かっている容器にすり切りって100mlあたりのグラム数...

ちぎりパンはパン作りはじめてでも作りやすいパンになっています 動画では一応きっりちやってますが、こねは大体膜が張ればOKという基準で大丈夫です 発酵も1次発酵は大体2倍に膨らめばOK、2次発酵も大体1...

基本のタルト生地の作り方と敷き方 通常製法とフードプロセッサーを使う方法、波々のタルト型とセルクルの両方動画にしてます(めん棒を使わない方法も) 18cmタルト型(底取れ) https://am...

※With subtitles※ The video has subtitles for the quantity and how to make it. Please turn on subtitl...

※With subtitles※ The video has subtitles for the quantity and how to make it. Please turn on subtitl...