chouchou意思 在 舒肥法不再是高檔餐廳專利!留法主廚傳授秘招讓你在家輕鬆做 的影片資訊
「舒肥」的法文原文為sous vide,是真空儲存的意思,後來演變為真空低溫烹調的簡稱,他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感,近幾年非常的盛行。 放眼市面上專門拿來舒肥的機器,動輒就要破萬,對於沒自信...
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「舒肥」的法文原文為sous vide,是真空儲存的意思,後來演變為真空低溫烹調的簡稱,他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感,近幾年非常的盛行。 放眼市面上專門拿來舒肥的機器,動輒就要破萬,對於沒自信...