いま不動前で最も勢いある鮨屋「鮨 りんだ」。 姉妹店は「らんまる」。 静かにかしこまった中で食べる鮨とは対極のライブ感満載の活気ある鮨。 本日も盛り上がってます。 【寿司61】鮨 おばな (再訪) ...

2019年12月で３周年を迎えた六本木の「鮨 由う」。 また３年連続でミシュラン一つ星を獲得。 いまノリにノってる尾崎大将とスナイパー井上率いる鮨 由う。 今回は尾崎大将の計らいで気づいたらIKKO'...

2019年12月で３周年を迎えた六本木の「鮨 由う」。 また３年連続でミシュラン一つ星を獲得。 いまノリにノってる尾崎大将とスナイパー井上率いる鮨 由う。 今回は尾崎大将の計らいで気づいたらIKKO'...

鮓菜 浅乃 http://www.sushi-asano.co.jp/ https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13043468/ 【寿司61】鮨 おばな (...

こい勢 https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060301/6000012/ 【寿司61】鮨 おばな (再訪) https://www.youtube.com/wa...

本日は白金高輪に2019年9月27日にオープンしたばかりの「鮨 まつうら」へ。 こちらの大将は「鮨 銀座 おのでら」で修行しハワイとロス支店立ち上げにも関わった方。 その後、恵比寿の「鮨 来主」で二つ...

寿司栄 https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12019424/ 【寿司61】鮨 おばな (再訪) https://www.youtube.com/watc...

大将は北海道出身ということで「鮨菜 和喜智」で修業を積み、その後上京。 「鮨 水谷」「鮨 太一」を経て30歳という若さで独立。 大将の握りはひたすらオーソドックスで普遍的。 だが、名店で培った細かい仕...

吉鮨 https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340113/34016480/ 【寿司61】鮨 おばな (再訪) https://www.youtube.com/w...

鮨 おばな https://tabelog.com/gunma/A1002/A100204/10002097/ 【寿司61】鮨 おばな (再訪) https://www.youtube.com/wa...