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足本訪問： https://bit.ly/2ABdE9f 近月因為疫情關係，不少餐廳都以抗疫價吸客。銅鑼灣以淮揚菜馳名的十里洋場，最近亦因應市況，推出「龍皇珍饈百味套餐」，海鮮含有豐富的營養價值，加...

淮揚菜首重刀工精細，是中國八大菜系之首。擅長煮淮揚菜、來自揚州的十里洋場行政總廚陳曉鶴，被譽為揚州刀神，揸刀廿多年，刀法勁到在國內為首長級官員煮淮揚宴。淮揚菜代表之一的蓑衣黃瓜，一塊青瓜至少18片，厚...

#旅遊#淮揚菜#品城記 #探店 #揚州 種草已久，終於來了！ 揚州是一座擁有2500多年曆史的古城。只要上過中學，應該都會背一句“煙花三月下揚州”，或者“二十四橋明月夜”。自古以來，這裡就以交通便利...

舊日繁華的老上海，又稱十里洋場。這間在銅鑼灣的新餐廳叫「十里洋場」，賣的卻不是上海菜。十里洋場行政總裁郭志波：「我希望我餐廳的出品是傳統淮揚菜，但裝修是一個十里洋場。」 《果籽》栽種品味，一籽了然。...

☞港仔廚師混得好 單點麻辣鍋 飄香台北15年 經營麻辣火鍋店的老闆是位香港僑生， 他當初是想當律師，後來改行賣起了麻辣鍋， 而且一賣就15年，這一位型男主廚， 經常上綜藝節目介紹如何做料理。 餐廳業績...

當年有一群，原本要反攻大陸的空軍弟兄們， 因為一直回不了老家，索性在台灣開餐廳， 賣起他們家鄉菜，也就是淮揚菜。 有名的菜色如文思豆腐、鍋粑蝦仁等， 都是淮揚菜經典之一。 ■台灣1001個故事　說...

揚州自古出美女，不是我王瑞瑤，是揚州旅遊局的劉大媽劉丹，一路陪我吃喝玩樂，在淮揚菜博物館採訪船點，形狀超可愛，忍不住偷吃起來，連亞都麗緻飯店集團副董林妙玲妙玲姊也來入鏡。...

人在揚州淮揚菜博物館，採訪數百年前文思和尚發明的文思豆腐，一塊方正豆腐切成萬千細絲，不但刀工了得，定力更是不得了，菜刀切在砧板上的哆哆聲，像在敲木魚，終於了解文思和尚發明這道菜的幾分心思。...

因為歷史關係，國共戰爭令很多中國有名廚師跑到台灣去，飄香六十多年的沁園春，將地道的蘇揚點心，江南小吃流傳於台灣，如果你喜愛中國菜，定必會喜歡江浙菜，餐廳位置在台中火車站附近，方便好找，去台中記得試試啊...