พะโล้น่องไก่สูตรอร่อยกว่าเดิม! แถมต้มหม้อเดียวเสิร์ฟได้ทั้งพะโล้น่องไก่ และ ข้าวหน้าไก่พะโล้ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด!
เคยทำแต่พะโลโบราณมาตลอด โดยไม่ใส่ผงพะโล้ โป้ยกั้ก อบเชย ใช้แต่ 3 เกลอมาผัดจนหอม และเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวจนแทบจะเป็นคาราเมล
แต่วันนี้ ching can cook ภูมิใจนำเหนอพะโล้สูตรร่วมสมัย โดยต่อยอดความดีของสูตรดั้งเดิมสูตรนี้ทำง่าย หอมกว่าเดิม กินแล้วมีวิดน้ำแน่นวลค่ะ ลองไปทำดูน้า
วัตถุดิบ
1 รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก
2 ผงพะโล้
3 น้ำซุป
4 ไข่ต้ม
5 ปีกไก่และสะโพก
6 น้ำมันหอย
7 ซีอิ้วขาว
8 ซอสปรุงรส
9 ผงปรุงรส
10 น้ำตาลมะพร้าว
11 ซีอิ้วดำหวาน
12 ผักชี
1 ผัด 3 เกลอกับผงพะโล้จนหอม
2 เติมน้ำซุป
3 ในช่วงแรกเหยาะเฉพาะซีอิ้วดำให้ได้สีค่ะ ใส่ไข่ต้มลงไปเลย
4 ใส่เนื้อไก่ลงไป วันนี้ชิ้งใช้ทั้งปีกไก่กลางกับสะโพกค่ะ
5 หมั่นตักฟองออก
6 เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวในกระทะอีกใบจนกลายเป็นคาราเมล
7 พอไก่นุ่มได้ที่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ผงปรุงรส และน้ำตาลมะพร้าว
ต้มหม้อเดียว นอกจากจะเสิร์ฟแค่พะโล้ปีกไก่แล้ว เราสามารถเสิร์ฟข้าวหน้าไก่พะโล้อีก 1 เมนูค่ะ แค่ทำน้ำจิ้ม และลวกผักเพิ่ม
สูตรน้ำจิ้ม โขลกพริกจินดา กระเทียมไทย กับเต้าเจี้ยวให้ละเอียด เติมน้ำต้มไก่พะโล้ลงไปนิดนึง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ
น้ำซุป 在 ต้มน้ำซุปให้ใสเก็บไว้ได้นาน | เคล็ดลับก้นครัว - YouTube 的推薦與評價
วันนี้เคล็ดลับก้นครัวมีวิธีต้ม น้ำซุป ให้ใสและเก็บไว้ได้นานมาฝากค่ะ ไม่ว่าจะทำเมนูอะไรก็อร่อยได้ทุกเมื่อ http://www.foodtravel.tv/tip.aspx?vie ... ... <看更多>