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おから煮卵丼です。食べてみるとそのまま、「おから＋卵丼」。まさにそんな味で違和感なく美味しいです。おから煮自体が甘めのしょうゆ味なので、卵丼の味付けと合います。おからなのでボリュームたっぷりでも繊維質、栄養豊富なのがうれしいところ。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5127.html
サバ缶おから煮です。サバ缶は煮汁ごと使うので、ヘルシーなおから煮が更にヘルシーになり、サバ缶の煮汁にはサバの旨味が入っているので、出汁いらずで美味しく作れます。ヘルシー＆コスパ最強クラスの常備菜です。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5123.html
【ポテトサラダよりヘルシー♪旨味がギュッ♪『ワンランク上のおからサラダ』】
ヘルシーでお財布に優しい”おから”。
煮物にすると苦手な方も
こうやってサラダにすると
すごく食べやすくなりますよ♪
和風ポテトサラダの
ヘルシーバージョンです。
http://www.recipe-blog.jp/profile/153197/blog/16942870
【材料】
・生おから 200g
・酒 150ml
・みりん 大さじ3
・だし(干し椎茸の戻し汁＋顆粒だし) 300ml
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
・にんじん 5～7cm
・干し椎茸 5個
・油揚げ 3枚
・長ネギ 1/2本分
・こんにゃく 1枚
・鶏もも肉 100~150g
・ごぼう 1/3本分
【準備】
・干し椎茸を400mlくらいの水で戻しておく(戻し汁をとっておく)
・にんじんを5～7mm角くらいにカットする
・戻した干し椎茸を5mm角くらいにカットする
・油揚げ、こんにゃくを7mm×1.5cmくらいの短冊切りにする
・こんにゃくをさっと茹でてアク抜きする
・長ネギを5mmくらいの厚さで斜めにスライスする
・鶏もも肉を1cm角くらい、小さめにカットする
・ごぼうの皮を綺麗に洗ってささがきにする(変色しないように最後に準備、アク抜きは特に不要)
【作り方】
1. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんじん・干し椎茸・長ネギ・こんにゃく・ごぼうを炒める
2. 全体にくたっとしてきたら油揚げを加え、鶏もも肉も加えて表面の色が変わるまで炒める
3. 酒150ml・みりん大さじ3を加えてアルコールを飛ばす
4. 干し椎茸の戻し汁300mlに顆粒だし(1袋)を加えて入れ、醤油大さじ3・砂糖大さじ1を加える
5. おから200gを入れて全体をなじませ、弱火～弱めの中火で蓋をせずに煮ていく
6. 20分ほど、表面がプスプスいうくらい水分が減れば出来上がり
↓using translation software.
[Materials]
*Fresh okara 200 g
*Sake 150 ml
*3 tablespoons mirin
*Dashi stock (Soaking water from the dried shiitake mushrooms + dashi stock granules) 300 ml
*3 tablespoons soy sauce
*1 tablespoon sugar
*1 tablespoon vegetable oil
*Carrot 5 ~ 7 cm
*Dried shiitake mushrooms 5 pieces
*Aburaage (deep fried tofu)
*1/2 Japanese leek
*1 piece of konnyaku
*Chicken thighs 100 ~ 150 g
*1/3 burdock root
[preparation]
*Rehydrate the dried shiitake mushrooms in about 400 ml of water (Remove the soaking liquid.).
*Cut the carrot into 5 ~ 7 mm cubes.
*Cut the rehydrated dried shiitake mushroom to around 5mm squares.
*Cut the aburaage and konnyaku to strips of about 7 mm x 1.5 cm.
*Quickly boil the konnyaku to remove the bitterness.
*Slice the Japanese leek diagonally to a thickness of about 5mm.
*Cut the chicken thigh to around 1cm cubes and small pieces.
*Wash the burdock skin cleanly and cut it into long thin shavings (Prepare it at the end so it doesn't discolor. Removing the bitterness is especially unnecessary.).
[How to make it]
1.Heat 1 tablespoon of vegetable oil in a pot and stir-fry the carrot, dried shiitake mushroom, Japanese leek, konnyaku and burdock.
2.Add the aburaage when it softens entirely. Add the chicken thigh and stir-fry it until the color of the surface changes.
3.Add 150 ml of sake and 3 tablespoons of mirin to evaporate the alcohol.
4.Add granulated dashi (1 bag) to 300 ml of the water used to rehydrate the dried shiitake mushrooms. Add 3 tablespoons of soy sauce and 1 tablespoon of sugar.
5.Add 200 g of okara and let it settle entirely. Boil it over low-medium heat without a lid.
6.It will be complete after around 20 minutes when the moisture lessens to a degree that the surface will bubble.
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今回のおかずは、椎茸のツナマヨ詰め焼き・ひじきのきんぴら・豚肉とコーンのおから煮・はんぺんボール（ワカメ・紅ショウガ・味付け昆布）・わさび菜の胡麻和え（シーズニングアレンジ）・鮭のバター醤油ソテーです♪
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