🍳味がしみしみ!🍳
(レシピあり)
🔻本日のmenu🔻
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🍳 #さつま揚と大根のうま煮【 #PR 】
献立のはなし
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077808176.html
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さつま揚の旨味がジュワッと染みた
ごはんがススム甘辛味。
冷めても美味しく作り置きにもぴったり。
調理時間は長めだけど
ほとんどが煮る時間なので放置でラクラク!
その間に副菜作りや後片付けもできて効率UP!
味がしみやすいように大根の皮は厚めに剥いて♪
ポン酢につけておけば
ついでにあと一品が完成です!
ちなみに、今回使用したさつま揚と
ちくわは一正蒲鉾さまのもの。
熱湯をかけて味しみよく。
コトコト煮ても
弾力があって食べ応え抜群です!
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1️⃣【さつま揚と大根のうま煮】
⏰調理時間:30min
冷蔵保存:3〜4日
🥘使用した器:#スタジオM
【材料:2〜3人分】
素材をいかしたさつま揚...1パック(4枚)
ぼたん焼ちくわ...1本 ※省いてもOK
大根...1/2本(500g)
ごま油...大さじ1/2
A
水...300ml
しょうゆ...大さじ2
みりん...大さじ1と1/2
砂糖、酒...各大さじ1
和風だしの素...小さじ1
❶さつま揚は半分に切り、ちくわは斜め切りにして熱湯をかけておく。大根は厚く皮をむき、1cm幅の半月切りにする。
❷鍋にごま油を中火で熱し、大根を加えて1〜2分炒める。さつま揚・ちくわを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら【A】を加え、落とし蓋をして汁気がなくなるまで20分ほど煮る。
器に盛って、お召し上がりください。(写真は、茹でた小松菜を添えています)時間があれば、一旦冷ますと味がしみてさらに美味しくなります。
♻️代用食材/調味料/Point♻️
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pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
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💬献立のはなし
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こういったおでん風の煮物には
[和えるだけの副菜]や[サラダ]などがおすすめ!
メインにタンパク質がたくさん入っているので
サイドメニューに魚とか厚揚げとかは極力避けると◎。
野菜が大根しかないので
小松菜とか緑の濃い野菜のものを添えるとバランスがいいよ♪
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💬タグ付け大歓迎です!
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私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅気ままに料理,也在其Youtube影片中提到,今が旬のふきを炒り煮にしました。 茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください! 下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で4~5日は持つので、 色々な料理を試してみてください! 【ふきの炒り煮※材料】 ・ふき(茹でたもの) 250g ・砂糖 ...
「おでん だしの素」的推薦目錄:
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おでん だしの素 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
ー🍳寒い日はこれ!至福のとろとろ煮込み🍳ー
大根と厚揚げのとろとろそぼろあん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1076717507.html
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寒い日はこれ!
至福のとろとろ煮込み
「大根と厚揚げのとろとろそぼろあん」。
味がジュワ〜っと染みた
大根と厚揚げがお口の中でとろけます。
いつもはこっくり甘辛味に仕上げるけど
今回は塩をきかせて
あっさり系のおでん出汁仕立てに。
やさしい味で
疲れた胃腸も喜びますよ^^
「煮込み」と聞くと
時間がかかりそうで敬遠してしまいがちですが
実は、30分で晩御飯を作るには
一番効率のいいおかず。
火にかけて
あとはフライパンに任せておけば
その間に副菜作りとかできちゃうんで
晩御飯作りに悩んでいる方、ぜひ!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:20min
❄️冷蔵保存:3〜4日
🐣材料:2人分🐣
大根…1/3本(300g)
にんじん…2/3本(100g)
厚揚げ…1枚(110g)
鶏ひき肉…150g
A 水…300cc
A 酒、みりん…各大さじ2
A しょうゆ…大さじ1
A 和風だしの素、砂糖…各小さじ1
A 塩…小さじ1/2
A しょうが…チューブ1〜2cm
B 水…小さじ2
B 片栗粉…小さじ1
ごま油...大さじ1/2
🥣作り方🥣
1️⃣《下ごしらえをする》
大根とにんじんは小さめの乱切りに。厚揚げはペーパータオルで余分な油を抑え、8等分に切る。
2️⃣《フライパンで炒める》
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら大根とにんじんを加えて1〜2分炒める。大根のふちが透き通ったら、厚揚げを加えてサッと炒める。
3️⃣《煮込んでとろみをつける》
【A】を加え、蓋をして15分ほど煮る。野菜に竹串がスーッと通るようになったら弱火にし、合わせた【B】を回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、とろみがついたら完成!
✔️【大根】➡︎ かぶでもOK!(煮込み時間は短くなるので、調整してね♪)
✔️【にんじん】➡︎ 省いてOK!その代わり他の具材を100gほど追加してね♪
✔️【厚揚げ】➡︎ 省いてOK!その代わり他の具材を100gほど追加してね♪
✔️【鶏ひき肉】➡︎ 豚ひき肉でも!
✔️【しょうが】➡︎ 臭み消しで加えていますが、省いてOK。
✔️【具材アレンジ】➡︎ 玉ねぎを加えても!
✔️厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度で十分ですが、気になる方は茹でてからご使用ください。
✔️大根とにんじんは、小さめの乱切りにすることで火の通りが早くなります。
✔️大根はふちが透き通るまで炒めることで、味しみがよくなります。
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#至福のとろとろ煮込み #作り置き #簡単 #節約 #胃腸にやさしい #主菜
おでん だしの素 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的精選貼文
【白身魚揚げ(がんも)と大根のうま煮】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073741529.html
調理時間:25min
冷蔵保存:2〜3日
味しみ大根が
めちゃめちゃ美味しいーーーっ!!!
これ、お鍋に煮汁と材料を放り込んで
ひたすらコトコト煮るだけなんですが...
びっくりするぐらいに美味しい...!!
しかも、旨味を吸い込んだ大根が
トロッととろけて、これまた最高!!!
ご飯もお酒もすすみます♪
おでんの、あの味の染みた大根が好き...
という大根好きさんに
ぜひぜひお試し頂きたい♡
また、大根も1/2本ぐらい
ラクラク消費できるんで
大根がたくさんあって困ってる...!
なんて方にもオススメです♪
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【材料:2人分】
白身魚揚げ(がんもどき)...1パック(8個)
大根...1/2本ぐらい(400g)
小松菜...1/2束
a 水...3cup(600ml)
a 酒、砂糖...各大さじ1.5
a 和風だしの素...小さじ1
a しょうが...チューブ1〜2cm
b しょうゆ...大さじ3
b みりん...大さじ1.5
【作り方】
①大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。小松菜は3〜4cm長さのザク切りにする。
②鍋に大根と【a】を入れ中火にかけ、沸騰したら10分煮る。(火加減は、煮汁がふつふつなる程度で!)
③白身魚揚げ(がんもどき)と【b】を入れ、再沸騰したら更に10分煮る。仕上げに、小松菜を加えてサッと煮たら完成!
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ちなみに、今回のポイントは”がんも”。
私は、一正蒲鉾さんの白身魚揚げを使用したんですが
これが、めちゃめちゃ
いい仕事をするんですよ〜♪
調味料は、何の変哲もない
しょうゆ・酒・みりん・砂糖なんですが
これにがんもの旨味が溶け込んで
もうなんとも言えない味わいに...!
まるでひと手間かけて取った出汁のような...
何時間もコトコト煮込んだような...
そして、料亭のような奥深い味に仕上がります。
しかも、今回使用した白身魚揚げは
お豆腐入りなので、ふわふわとした食感。
ひじきやにんじんも入っていて
身体に嬉しく、また見た目も華やかになるので
私はめちゃめちゃ気に入っています♡
煮物って、どうしても
茶色のイメージですもんね...。
でも、この白身魚揚げを使えば
簡単に彩りも添えることができますよ〜♪
★ブログの最後には
『その他の大根レシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
#作り置き #簡単 #節約 #煮るだけ #放置 #大量消費 #主菜
おでん だしの素 在 気ままに料理 Youtube 的精選貼文
今が旬のふきを炒り煮にしました。
茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください!
下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で4~5日は持つので、
色々な料理を試してみてください!
【ふきの炒り煮※材料】
・ふき(茹でたもの) 250g
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・和風だしの素 小さじ1
・水 ふきが浸かるくらい
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・鷹の爪 1個
【和風の美味しい煮物レシピ】
・【もはや豆腐が主役!?】豆腐と生鱈の煮つけの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=-4cfb_BN0Co
・【冷凍イカでも美味しく出来る!】イカと里芋の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【暑い日に食べたい!さっぱり美味しい】冷やしおでんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HH_AThXOsm0
・【ご飯がすすむ】豚肉とごぼうの柳川風の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ErDcxm5b8To
・ナスとピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【味が染みるコツがある!】鶏手羽元と大根の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jltc32cJuCw
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ!『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・魚屋のアラコーナーで買った激安ブリで作る「ブリの煮付け」
https://www.youtube.com/watch?v=zNfvpDoGFew
・【ご飯がすすむ】10品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
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今年の夏はとにかく暑かった
9月も残暑が厳しいと予想されています
キンキンに冷やしたおでんと冷酒で涼を取ってみてはいかがでしょうか
「冷やしおでん」是非作ってみてください!
【冷やしおでん※材料】
・大根 1/2本
・トマト(小) 6個
・オクラ 6本
・ちくわ 3本
・車麩 6個
・おでん昆布 6個
・和風だしの素 8g
・白だし 大さじ3
・めんつゆ 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ2/3
・水 1、5リットル
【残暑に負けないレシピ】
・暑くて火を使いたくない人の為の『簡単冷や汁』の作り方
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・『ナスとピーマンの焼き浸しそうめん』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・簡単!美味しい!『豚つけ汁蕎麦』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=UjyfJh_G2q0
・ご飯もお酒も止まらない!ナスの醤油炒め『無限茄子』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=R9JHmbGg7GA
・“ゆかりのふりかけ”と“オリーブオイル”をかけるだけ!『タコのシソ風味カルパッチョ』の作り方
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【晩ごはん】まるでおでん!?…な大根のおしりで作る炊き込みご飯♪具材も調味料も3つずつ!…の簡単レシピ
「簡単・おいしい・やさしい」レシピの投稿を目指してます!
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大根のおしりがちょっと残ってる
お味噌汁にするにはな…と思った時
小さく刻んで炊き込みご飯にしてしまいます
味付けは、我が家のおでんの味付けで…
オイスターソースと塩とだしの素
たったこれだけで「おでん感」が出ます
簡単ですよ!
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おでん だしの素 在 【短時間でしみしみおでん】和の匠が教える だしが効いた ... 的推薦與評價
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