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こってり味があとを引く♪「なす味噌あえ麺」
ボリュームたっぷりの簡単あえ麺をご紹介♪トロトロなす、ひき肉が麺に絡んでおいしい♪具材と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/197881077849653652
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
全国各地で人気のご当地グルメ、ご家庭で作ってみたいと思いませんか？
今回は長野県の名産、「信州おやき」のレシピを紹介します！
変わったお料理を作ってみたい時にも！お子さまと一緒に作れば更に楽しめること間違いなしです♪
作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼
【ご当地グルメ旅 #1「信州おやき」（長野県）】
おやきの皮
材料（6個分）
・薄力粉 200g
・塩 ひとつまみ
・熱湯 150ml
・サラダ油 大さじ1
焼く時
材料
・サラダ油 適量
・水 適量
作り方
1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を回しかけて菜箸でぐるぐると混ぜる。
2.生地が少しまとまってきたらサラダ油を入れてさらにまとめる。
3.生地を一つにまとめてラップで全体を包み、1時間程度寝かせる。
4.まな板に薄力粉（分量外）で打ち粉をして、手にも打ち粉をし、3の生地を乗せる。
5.生地の上にも打ち粉をして、6等分にする。
6.生地を丸く伸ばし（真ん中を厚く、外側を薄くすると良い）、具を適量乗せて包む。
7.フライパンにサラダ油をしいて熱し、6を入れて中火で焼き目がつくまで焼く。
8.裏返して同様に焼き目がつくまで焼く。
9.水をおやきの半分弱くらいまで入れて、ふたをして中火で水が無くなるまで加熱する。
具（野沢菜風小松菜そぼろ）
材料（適量）
・小松菜 200g*粗みじん切り
・豚ひき肉 200g
・A砂糖 大さじ3
・Aしょうゆ 大さじ2
作り方
1.フライパンを熱して豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜、Aも入れてしんなりするまで炒める。
具（なす味噌）
材料（適量）
・なす 500g*半月切りにして水にさらしておく（アク抜きのため）
・玉ねぎ 100g*粗みじん切り
・A味噌 大さじ4
・A砂糖 大さじ2
・Aしょうゆ 小さじ1
・白すりごま 大さじ2
・サラダ油 適量
作り方
1.フライパンにサラダ油をしいて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。
2.ナスの水気を切って加え、Aを入れてしんなりするまで炒める。
3.白すりごまを入れて全体を混ぜる。
具（かぼちゃ）
材料（適量）
・かぼちゃ 200g（皮と種を除いた重量）
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
作り方
1.かぼちゃは電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱しておく。
2.かぼちゃをつぶし、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
※電子レンジは600Wを使用しています。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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【うっかり】ねぼすけのなすとピーマンの味噌炒め弁当
あ...寝てる間に充電切れてた...
むしろ、自分よく起きたっ！
❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
■食材
＜なす味噌炒め＞
・豚ひき肉：100g
・なす：1本
・ピーマン：1/2個
☆塩こしょう：少々
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆みそ：小さじ2杯
・万能ねぎ：適量
＜アスパラとエリンギのオイスター炒め＞
・エリンギ：20g（1～2本）
・アスパラガス：1本
・塩こしょう：少々
・オイスターソース：小さじ1杯
・卵：1個
■下ごしらえ
・なすとピーマンは乱切りにします。
・アスパラガスは根元から3cmぐらいの硬い部分の皮をピーラーでむき、2cm幅の斜め切りにします。
・エリンギは、アスパラと同じサイズに切ります。
■つくりかた
①鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰してから7分茹で、冷水にさらして殻をむけば、ゆで卵の出来上がりです。※②以降は卵を茹でている間に同時に調理して時間を短縮します。
②ボウルになすとピーマンを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
③レンジから取り出し、豚ひき肉と☆の調味料を加えて混ぜ合わせたら、ふんわりラップをかけて再度レンジ600Wで5分加熱します。取り出してスプーンでほぐしたら、なす味噌炒めの出来上がりです。
④別のボウルにアスパラガス、エリンギ、塩こしょう、オイスターソースを入れて混ぜます。
⑤ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱したら、アスパラとエリンギのオイスター炒めの出来上がりです。
⑥弁当箱にご飯、①のゆで卵と⑤のアスパラとエリンギのオイスター炒めを詰めて、③のなす味噌炒めをご飯の上にのせたら完成です！
【コツ・ポイント】
卵を茹でている間にレンジで同時調理することで短い時間でおかずができます。なす味噌炒めに赤パプリカを加えると、お弁当の彩りがよりキレイになりますよ！※ゆで卵は黄身が固まる直前の茹で具合ですので、食べるまでお弁当は冷蔵庫や涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れるのが難しい場合には、茹でる時間を1～2分伸ばして、しっかり固ゆでにしてくださいね！
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■■■
ボリュームたっぷりの簡単あえ麺をご紹介♪トロトロなす、ひき肉が麺に絡んでおいしい♪具材と卵黄をしっかり混ぜてお召し上がりください！
■材料(2人分)
・蒸し中華麺 2袋
・酒 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・なす 2本
・サラダ油 大さじ1と1/2
・豚ひき肉 120g
・おろししょうが 小さじ1/2
・細ねぎ（刻み） 適量
・卵黄 2個分
[☆調味料]
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・みそ 大さじ1
■手順
(1)なすは1cm角に切る。(切ってすぐ炒めるから水にさらさなくてもOK！栄養も逃さない♪)
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)耐熱容器に中華麺、酒、ごま油を入れる。
(4)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、混ぜる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒める。
(6)なすを加えてなすがしんなりするまで炒める。
(7)2を加えて全体に調味料がからまるまで炒める。(お好みで肉を炒める時に豆板醤（小さじ1/2）を入れて辛みを足してもおいしい！)
(8)器に中華麺を盛り、7をのせ、細ねぎをちらし、卵黄をのせる。
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エスニック風！にらたっぷりまぜそば
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野菜に味噌がよく絡む！豚なすピーマンの味噌炒め
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ピリ辛で美味しい！豆苗と豚肉のまぜそば
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全国各地で人気のご当地グルメ、ご家庭で作ってみたいと思いませんか？
今回は長野県の名産、「信州おやき」のレシピを紹介します！
変わったお料理を作ってみたい時にも！お子さまと一緒に作れば更に楽しめること間違いなしです♪
【ご当地グルメ旅 #1「信州おやき」（長野県）】
おやきの皮
材料（6個分）
・薄力粉 200g
・塩 ひとつまみ
・熱湯 150ml
・サラダ油 大さじ1
焼く時
材料
・サラダ油 適量
・水 適量
作り方
1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を回しかけて菜箸でぐるぐると混ぜる。
2.生地が少しまとまってきたらサラダ油を入れてさらにまとめる。
3.生地を一つにまとめてラップで全体を包み、1時間程度寝かせる。
4.まな板に薄力粉（分量外）で打ち粉をして、手にも打ち粉をし、3の生地を乗せる。
5.生地の上にも打ち粉をして、6等分にする。
6.生地を丸く伸ばし（真ん中を厚く、外側を薄くすると良い）、具を適量乗せて包む。
7.フライパンにサラダ油をしいて熱し、6を入れて中火で焼き目がつくまで焼く。
8.裏返して同様に焼き目がつくまで焼く。
9.水をおやきの半分弱くらいまで入れて、ふたをして中火で水が無くなるまで加熱する。
具（野沢菜風小松菜そぼろ）
材料（適量）
・小松菜 200g*粗みじん切り
・豚ひき肉 200g
・A砂糖 大さじ3
・Aしょうゆ 大さじ2
作り方
1.フライパンを熱して豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜、Aも入れてしんなりするまで炒める。
具（なす味噌）
材料（適量）
・なす 500g*半月切りにして水にさらしておく（アク抜きのため）
・玉ねぎ 100g*粗みじん切り
・A味噌 大さじ4
・A砂糖 大さじ2
・Aしょうゆ 小さじ1
・白すりごま 大さじ2
・サラダ油 適量
作り方
1.フライパンにサラダ油をしいて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。
2.ナスの水気を切って加え、Aを入れてしんなりするまで炒める。
3.白すりごまを入れて全体を混ぜる。
具（かぼちゃ）
材料（適量）
・かぼちゃ 200g（皮と種を除いた重量）
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
作り方
1.かぼちゃは電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱しておく。
2.かぼちゃをつぶし、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
※電子レンジは600Wを使用しています。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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今回のねぼすけ弁当のレシピ動画は なすと ピーマンの 味噌 炒め 弁当 ！豚肉たっぷりのなす味噌炒めにゆで卵、アスパラとエリンギのオイスター炒めまで、豪華3品が15分でできますよ♪卵を茹でている間に残りのおかずも調理して、時短で作っちゃいましょう！
◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆
http://macaro-ni.jp/
■食材
＜なす味噌炒め＞
・豚ひき肉：100g
・なす：1本
・ピーマン：1/2個
☆塩こしょう：少々
☆砂糖：小さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆みそ：小さじ2杯
・万能ねぎ：適量
＜アスパラとエリンギのオイスター炒め＞
・エリンギ：20g（1～2本）
・アスパラガス：1本
・塩こしょう：少々
・オイスターソース：小さじ1杯
・卵：1個
■下ごしらえ
・なすとピーマンは乱切りにします。
・アスパラガスは根元から3cmぐらいの硬い部分の皮をピーラーでむき、2cm幅の斜め切りにします。
・エリンギは、アスパラと同じサイズに切ります。
■つくりかた
①鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰してから7分茹で、冷水にさらして殻をむけば、ゆで卵の出来上がりです。※②以降は卵を茹でている間に同時に調理して時間を短縮します。
②ボウルになすとピーマンを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
③レンジから取り出し、豚ひき肉と☆の調味料を加えて混ぜ合わせたら、ふんわりラップをかけて再度レンジ600Wで5分加熱します。取り出してスプーンでほぐしたら、なす味噌炒めの出来上がりです。
④別のボウルにアスパラガス、エリンギ、塩こしょう、オイスターソースを入れて混ぜます。
⑤ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱したら、アスパラとエリンギのオイスター炒めの出来上がりです。
⑥弁当箱にご飯、①のゆで卵と⑤のアスパラとエリンギのオイスター炒めを詰めて、③のなす味噌炒めをご飯の上にのせたら完成です！
【コツ・ポイント】
卵を茹でている間にレンジで同時調理することで短い時間でおかずができます。なす味噌炒めに赤パプリカを加えると、お弁当の彩りがよりキレイになりますよ！※ゆで卵は黄身が固まる直前の茹で具合ですので、食べるまでお弁当は冷蔵庫や涼しい場所で保管してください。冷蔵庫に入れるのが難しい場合には、茹でる時間を1～2分伸ばして、しっかり固ゆでにしてくださいね！
◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆
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