くるっとコク増し!肉巻きチンゲン菜のクリーム煮
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■材料(2人分/20分)
・チンゲン菜:2株
・豚バラ肉薄切り:8枚(150g)
・しめじ:1/2パック(50g)
・塩こしょう:少々(豚バラ肉下味用)
・鶏ガラスープの素:小さじ1杯
・酒:大さじ3杯
・牛乳:200cc
・塩:小さじ1/2杯
・水溶き片栗粉:(水:大さじ2杯、片栗粉:小さじ2杯)
■下ごしらえ
・チンゲン菜は縦半分に切り、流水で根元の土を洗い流します。
・しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
■作り方
①チンゲン菜は長さを半分に切り、茎と葉に分けます。茎は縦4等分に切ります。
②茎と葉を重ねて根元を豚バラ肉で巻きます。これを同様に7個作ります。
③②の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、鶏ガラスープの素と酒を入れてフタをしめ、中火で5分蒸し焼きにします。
④しめじを入れて軽く炒め、牛乳と塩を加えて中火で2分煮込みます。一度弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けます。
⑤器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふって完成です。
■コツ・ポイント
重ねたチンゲン菜の葉と茎は、豚バラ肉できつめに巻くと、煮込む際に煮崩れしにくくなります。牛乳は煮込みすぎると分離するため、蒸し焼きの段階でしっかりと加熱し、牛乳を加えたあとはサッと煮て仕上げてくださいね。
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チンゲン菜 クリーム煮 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
豚バラで作る角煮はもちろん、クリーム煮やみぞれ煮のレシピも!
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【豚バラ肉×煮物レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓
①豚の角煮 00:04
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⑨豚バラ肉のどて煮風丼 06:57
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【チンゲン菜の豆乳煮込み】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【チンゲン菜の豆乳煮込み】
ベーコン50g
バター10g
青梗菜1袋(200gほど)
塩少々
豆乳200cc
コンソメ小さじ1強
黒胡椒少々
★お好みでタバスコ
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フライパン一つで簡単!体がポカポカ温まる、寒い日に食べたいクリーミーな一品です。鶏肉もたっぷり入って食べ応えも抜群♪具材の旨みがたっぷり溶け出したスープは最後の一滴まで絶品です!
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(250g)
・白菜 300g
・しめじ 1パック(100g)
・塩こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
☆調味料
・水 100cc
・牛乳 200cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
(1)鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふりもみこむ。
(2)白菜は根元を切り落とし、2cm幅に切る。しめじは根元を切り落として、小房に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて表面の色が変わるまで中火で炒める。しめじを加えてしんなりするまで3〜4分ほど炒める。
(4)バターを加えて溶かし、薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで弱めの中火で炒める。
(5)白菜、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
(6)全体を混ぜながら、とろみがつくまで1分ほど加熱する。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/278478623764119931
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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