-200323-
/花蓮。鯵日本料理居酒屋/
✨綜合握壽司 $250
握壽司的醋飯不是記憶中超醋的醋飯，是很淡的那種
每一貫都有自己的特色，海鮮很新鮮好吃
✨鮭魚親子丼 $350
我就是想吃鮭魚他全家♡（劉沛梗）才來的
稍稍炙燒過鮭魚多了特有的香氣，生的地方肉質軟嫩
配上嗶嗶剝剝的鮭魚卵，超正點！
不過我覺得份量偏少，開心的一口接一口就吃完了
丼飯有送一碗味噌湯，可以解解乾燥的喉嚨
✨魚肉味噌湯 $50
味噌湯味道中規中矩，幾乎都是帶皮的小塊魚肉
✨茶碗蒸 $60
吹彈可破的蒸蛋最可愛了♡
不過沒有記憶中的濃郁高湯味，應該是自己弄的高湯
味道偏淡，但讓人覺得比較健康（？）
✨炸豆腐 $80
薄薄的麵衣跟軟嫩的雞蛋豆腐，沾醬也是走清淡路線
✄✄✄
以前一味屋的料理長自己出來開的店
雖然之前沒有吃過一味屋但聽到的評價都還不錯
這裡的海鮮很新鮮味道也很好，整體調味偏清淡
但也因此更能體會到食材的原味
如果想吃豐盛一點可以點定食（好像附蠻多東西）
想看高清菜單請上「鯵日本料理居酒屋」粉絲專頁
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📍花蓮市中山路399號
☎️03-8357599
🕠17:30-00:30/不定休
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一味屋 在 [食記] 台北一味屋高水準表現的日本料理- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：一味屋 (好像以前是乙味屋)
消費時間：2015/06
地址：台北市延吉街160巷2號
電話：02-27119922
營業時間：17:00-01:30 (周一公休)
價位範圍(每人)：一千元左右
可否刷卡：可
有無包廂：沒注意
有圖的部落格版 建議服用~
https://bluefelia.pixnet.net/blog/post/42628874
以下為複製貼上純文字版
乙味屋(一味屋)
地址l: 台北市延吉街160巷2號
Tel: 02-27119922
托了好朋友的福，有機會吃到這間店，
走進巷子的時候還在想說店在哪裡，
一到了門口，乖乖~ 看起來就很有氛圍(ㄅㄨˊㄆ一ㄢˊ一ˊ)
不過整間店真的很有味道，從外面的小庭園到室內的感覺，
都讓人覺得很放鬆很舒服，
為了不讓裡面的朋友等太久，就趕快入座囉~
一到座位上時就已經上好了餐具、清酒杯以及小菜，
小菜蠻清爽開胃的，在等人的時候真是好夥伴阿~ 一口接一口~
一開始的前菜，對不起沒有很認真地聽服務生介紹Q_Q
嘴饞的我只聽到要從左邊往右邊照著順序吃，
看起來長相普通的開胃菜，
但吃起來卻意外地讓人驚艷，
除了食材本身的滋味相當鮮甜之外，搭配的醬汁也有別於一般吃到的口味，
讓人期待接下來上的餐~
(因為不是自己點餐，有種神秘料理不知道會上什麼的FU~)
BTW，我覺得石頭的筷架兼碟子很有味道，
而且每個人的石頭都長得不一樣喔~
三種新鮮的生魚片~ (唉唷完全忘了魚的名字)
芥末都是現磨的，不會太嗆卻又有獨特的香氣，
吃習慣現磨的芥末後，去其他地方都不想吃生化芥末了 X"D
魚的部分都是當天新鮮的魚貨，鮮度百分百，
一樣也是依照由左至右的順序開始吃，
從味道清淡的開始，慢慢感受不同魚肉的滋味變化
牡丹蝦刺身，新鮮度依然沒話說，
蝦肉本身非常的鮮甜阿~
再來是握壽司系列，
上來的每一個都是我的最愛~
一樣依照口味濃郁的程度，由左至右開始享用~
炙燒過的比目魚緣側，炙燒的香氣搭著入口即化的魚肉，
油滋滋的口感讓人回味無窮，
炙燒鮭魚肚搭上魚子醬，增加了豐富的口感，
充滿海味濃郁的海膽，滿滿的蓋滿在醋飯上，
香煎鵝肝握壽司是最濃郁也最油的一道，
整盤四個吃完就像經歷了美食交響曲一樣，
四種不同的風味變化，依序引領著口中味覺的刺激，
回過神突然發現.... 這四個好像都.. 熱量驚人阿@"@
炸物。
有魚尾、牛蒡片、小烏賊跟沙蟹 (還是什麼小蟹，但不是軟殼蟹)
魚肉炸過依然鮮嫩多汁， 其他菜色表現OK，
小蟹不敢吃XD 太小了不知道怎麼吃啊@"@
可能個人偏好生魚片類多一點，這個部分倒沒有令人非常驚豔
依舊是適合聊天下酒的炸物~
小的松葉蟹，肉質清淡爽口，
不過比起來我還是愛鱈場蟹多一點~
進入尾聲的青菜類，
明太子綠竹筍，令人相當驚喜的一道，
吃過明太子雞翅、明太子馬鈴薯、明太子山藥，
搭配竹筍還是同一次吃到，
正是產季的綠竹筍本身就相當甜了，
搭上明太子之後多了濃郁的風味，
兩個意外的相當適合搭在一起享用~
上桌很迅速地就被清光了~
最後一道蔬菜，
那些黑黑的小點印象中是松露，
搭配的菇類、玉米筍以及時疏，
算是給今天的晚餐畫下一個ending，
其實是大家都吃得太撐吃不下啦，
不然還想嘗試其他創意的菜色呢~
最後在櫃台結帳的時候看到的小豬仔，
每隻都很可愛~
到離開的時候店內還是高朋滿座，
老闆也非常熱情的出來打招呼，
躲在巷子裡的美食，相當值得推薦啊~
PS 原來這家店是連續劇「天下第一味」的拍攝場景，
這樣我也算搭上了偶像劇的風潮嗎 XDD
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