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#用了3年的橄欖油
團購連結：https://bit.ly/34OSctk
團購期間：2020.12.28(一)～12.31(四)
我用皇嘉橄欖油已經3年多了，我幾乎沒有換過其他油品，都是他們家的橄欖油，之前有跟過團的回購率幾乎是100%，皇嘉的橄欖油好到連同業都跟我稱讚，而且連生飲都是非常好喝、對身體很健康。
每次我直播煮菜，很多人都有疑問『橄欖油是不是不能熱炒？』
好橄欖油的發煙點大概是在160～210度C左右，瓦斯爐小火大約是120度C、中火約150度C，只要不是用來高溫油炸其實基本上都沒有問題，尤其這次團購的皇嘉橄欖油品項，發煙點都可達210度C，是品質非常好的橄欖油喔！
#一週煮三次以上
請入手5入組最划算
#一週煮1～2次
3入組最合適
#生菜沙拉愛好者
方案4 + 方案5 一定要帶走
皇嘉的巴薩米克醋典藏3年版本也一定要帶，我個人很不喜歡醋的嗆辣味到，但是巴薩米克醋我吃沙拉必加，真的非常美味。
吃爆錢包的一週！
自己煮已經變不出花樣了
應該說我常常自己煮完一桌後....就沒力氣吃了🤣
所以來個一週都是外送
把之前常去店內吃的都叫來家裡吃!!!
♡第一家：N.Y.bagels
這是朋友推薦給我的，第一次叫外送後
直接愛上他們家的辣味海鮮麵啊～～～～（太好吃了我的天！）
♡第二家：Su.food
這是黑鬼兒推薦給我的，以往我吃到的健康餐肉質印象都不太好
這家一吃驚人！肉質嫩到不行～～但價格也很高啦🤣🤣
♡第三家：The antipodean
這一家非常有名！也是我一聽到brunch就想到的店
之前出月中後馬上直奔這家大快朵頤，尤其愛吃酪梨的一定愛爆！
♡第四家：十二月粥品
這一家之前口袋名單就介紹過了！好吃程度沒辦法用文字形容
我是西式主義者，卻被他們的每道菜收服！價格合理的好吃
♡第五家：杰哥蛋餅
這家應該是我點過最多次的早餐
我個人很愛酥皮的蛋餅，同時辣醬也是我的心頭好
以上分享給大家！
價格都偏中高價位，但吃起來的口感對得起價格👍🏻
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▼文字食譜在下方喔▼這個食譜也有收錄在 ELLE 七月號喔！
防疫料理雙響炮居然來到了第四集ＱＱ
IG上很多廢寶跟我分享，在家料理的難題，小套房、只有一口爐、沒有抽油煙機，偶都聽到了！
本週分享的簡易版鹹水雞，一口氣解決以上問題！
三級警戒好一段了，上班族們應該很想念被夜市食物撫慰的日子吧，疫情期間還是乖乖待在家最好，這次的簡易版鹹水雞可以讓各位廢寶在家輕鬆複製出鹹水雞的味道，真的超療癒的～
第二炮是我個人超級喜歡的吃法，鹹水雞美乃滋三明治，最重要的是要擠上 Kewpie 的美乃滋，那個酸味真的是超搭又不膩！
各位防疫煮夫煮婦辛苦了！讓我們一起期待疫情趨緩的那天。在那之前，就在家多看看廢寶廚房吧
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簡易版鹹水雞
材料 3-4人份
醃肉
雞腿肉 1份約240g
雞胸肉 1份約300g
米酒 2大匙
鹽 1小匙
香料水
水 1L
米酒 100ml
鹽 1.5-2 大匙
花椒粒 2小匙
黑或白胡椒粒 1小匙（用粉狀的話份量先減半）
蔥白 2根
薑 一個指節大，切片
配菜
青花椰菜1朵，修成塊狀去掉硬皮
小黃瓜 1根，對切
四季豆 8根，去纖維
白胡椒 少許
香油或麻油 少許
蔥綠 切絲，裝飾用
其他像是白蘿蔔、高麗菜也都很適合喔
作法
1.雞肉混合鹽巴、米酒，表面撒上花椒、胡椒，按摩後靜置30分鐘入味
2.將香料水的所有食材入鍋，燒滾備用
3.放入雞肉，大火燒滾後轉小火，煮5分鐘，保持鍋內微滾
4.熄火後蓋鍋燜15分鐘，保持雞肉軟嫩
#若肉比較厚 #烹調時間要拉長
5.將雞肉取出，切一刀看是否熟了，放涼後切成片狀，或用手撕成條
4.將香料水的食材濾掉，重新把湯加熱到滾沸
5.放入處理好的蔬菜，用大火快速煮滾後熄火，不要煮太久，一滾就將將蔬菜取出鋪平放涼，出鍋時蔬菜還是半生，餘溫會加熱到熟度剛剛好
6.將蔬菜切小、切片，混合雞肉、香料水，加入香油、白胡椒拌勻，不夠鹹或太乾就加點香料水，最後撒上蔥花（*看個人喜好也可以加一些蒜末、香菜等）
#冷藏可保存三天
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美乃滋鹹水雞三明治
食材
吐司
鹹水雞
美乃滋（要用 Kewpie 做才好吃，用台式美乃滋會膩）
蔥絲（裝飾用）
薑絲（用嫩薑，影片沒買到就省略了）
白胡椒粉
作法
1.麵包加熱到雙面酥脆
2.將鹹水雞簡單剁碎，太乾的話就加點香料水
3.擺上去後擠美乃滋，美乃滋少許的酸味會讓這道菜吃起來更清爽
#個人首推日本嬰兒排美乃滋 KEWPIE
4.上頭灑上蔥絲、薑絲、胡椒粉
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0:00 開始
1:58 鹹水雞
9:40 試吃
11:03 三明治
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廚房廢寶索艾克
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