【健康💪🏻食平D】🎊第1️⃣7️⃣集食譜😋
睇完節目當然要同大家share肥媽食譜
今晚係「綠豆煲乳鴿，幫你降血壓」💪🏻💪🏻
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話時話有冇加入我嘅群組👉🏻<6號difficult cook>? 😂
韭菜花炒雞冠
材料:
雞冠 200克
韭菜花 150克
甘筍 半條
唐芹 1束
蝦乾 40克
腰果(已炸) 40克
紅蔥頭(切片) 1粒
蒜(切片) 2瓣
BBS XXO醬 1湯匙
豆瓣醬 1茶匙
紹興酒 1湯匙
做法︰
1.雞冠解凍洗淨汆水，切條備用
2.蝦乾洗淨浸軟，備用
3.韭菜花洗淨，去掉粗纖部份後切段；唐芹洗淨切段，甘筍洗淨切片備用
4.熱鑊下油，爆香紅蔥片、蒜片，下蝦乾、甘筍片快炒，再放雞冠快炒
5.豆瓣醬先加入紹興酒拌勻，再加進(4)內，加入XXO醬快炒，最後下韭菜花及唐芹兜勻，以少許糖調味，上碟後撒上炸腰果，即成
海帶綠豆乳鴿湯
材料:
乳鴿 1隻
綠豆 80克
海帶 20克
巴西豬脢肉 300克
陳皮 1瓣
做法︰
1.陳皮、海帶、綠豆洗淨浸泡
2.豬脢肉、乳鴿洗淨後用薑片、紹興酒先汆水，備用
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5至2小時，最後以鹽調味即成
黃姜薯仔牛鬆
材料:
馬鈴薯 2-3個
黃薑粉 2湯匙
免治牛肉 200克
豆角 2-3條
鴨油 2茶匙
紅蔥頭(切粒) 2粒
蒜 (切茸) 2瓣
做法︰
1.豆角洗淨切粒
2.馬鈴薯洗淨去皮切方粒(約1.5厘米)，用水烚至半熟隔水備用
3.薯仔粒加鴨油拌勻，以適量鹽、胡椒調味，放進熱油鑊半煎炸至金黃，盛起備用
4.原鑊快炒豆角粒、乾蔥及蒜，下黃薑粉爆香，放進免治牛肉炒鬆，加少許鹽、菇粉調味，盛起上碟
5.最後鋪上(3)脆薯粒，即成
碧根果仁菠菜豆乳糙米飯
材料:
珍珠糙米 2米量杯
菠菜苗 6-8棵
碧根果仁 25克
原味豆漿 1米杯
日式上湯 1.5米量杯
橄欖油 1湯匙
巴馬臣芝士碎 適量
做法︰
1.珍珠糙米洗淨，先浸泡至少1小時備用
2.菠菜苗洗淨先汆燙，打成茸備用
3.把珍珠糙米、豆漿、日式上湯、菠菜茸、碧根果仁(留數粒備用)及橄欖油放飯煲內，冚蓋按煮飯模式
4.把預留碧根果仁在白鑊烘香備用
5.飯煮好上碟，撒上巴馬臣芝士碎及烘香的碧根果仁，即成
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