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乳鴿是指出生約28至30日的鴿子，因為斤両足、味道夠、肉質嫩，有豐富的蛋白質，是補身美食，正如俗語有云：「一鴿勝九雞」。究竟怎樣吃才最滋味呢？ 單說中式做法已很多變化。其中燒乳鴿最為人熟悉。乳鴿滷水...

近年廚師發辦料理(Omakase)大勢所趨，位於新濠天地摩珀斯酒店的「天頤」，一反中菜傳統，大膽以Omakase方式呈現中菜，以亞洲唯一廚師發辦中餐廳作招徠。餐牌以簡單八字概括：「前」、「湯」、「鮮」...