關於 份子料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

大埔隱世高級🇫🇷法國餐廳😋

上星期同老公 @brownbrownsamsam 去開大埔，竟然有一間好特別嘅法國餐廳😍！呢間餐廳名為💗L’ AMOUR💕，意思即係 ❤愛，聽個名已經覺得好浪漫啊！
門口有部鋼琴🎹好有feel啊！
餐廳大門會由透明變霧面，燈光微暗，令餐廳內增添浪漫感！💋

而餐廳係用份子料理煮🍹法國餐，真係令人颤覆視覺與味覺的新感受🥰！
我地叫左兩個小食+一個set lunch 😍!

🧇烤加拿大海膽多士 ($136/2pcs)
好鬆脆可口嘅多士上配上份量十足嘅新鮮海膽！入口即溶，回味無窮！！💯

🦪日本時令生蠔（$288／6pcs)
隻隻都好鮮甜肥美，配上檸檬汁及蕃茄莎莎醬，味道一流！😋

🍽set lunch （$398）包括 ：

是日餐湯：🍲蝶豆花木魚清湯濃湯
味道香濃，好creamy又夠滑身！配上香脆蒜蓉包，美味可口！

🎏鯛魚刺生
侍應會即場把酒倒到碟中，令酒味即時浸入鯛魚中，味道十分特別啊！

🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍．焦糖蘋果

黑毛豬鞍底下鋪了一層薯蓉糊，旁邊有焦糖蘋果。
。豬鞍烤得焦脆，肉質鮮嫩彈牙，香氣撲鼻，令人一試難忘！

🍳甜品 腸仔 煎蛋 （+$28）
由乳酪雪糕整成外形同腸仔蛋一模一樣，好有特色啊！而味道酸酸甜甜，令人食不停口！一試難忘！

另外我地再叫左兩杯泡泡Mocktail
🍸Rose 🍸Puppy Love（$128）
個泡泡好特別啊！一郁少少就爆！爆左仲有層好浪漫嘅煙飄出黎！好特別啊！
Rose帶有花香味而Puppy Love就帶有黑加倫子味！兩杯味道清甜易入口！

#soromantic
#sosweet
#sohappy💛💟

@lamour_french_dining
📍L'AMOUR
大埔太和路15號太和中心地下38號舖

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又是生日餐之
激推瘋傳必吃的鐵板燒rrr
我感受近幾年吃到cp值最高的鐵板燒了
以前不覺得cp值高有多厲害
很多說cp值高的..食材真的還好欸
但這家讓我覺得很值得用上這詞
而且這家真的從頭到尾都很認真
細節都很賣力的感受
還會想到：你們這樣真的有賺錢嗎？🤣
吼！我絕對要再多訪幾次來！
5✅是整個從頭吃到尾的影片
有些照片無法呈現
影片才能有感受
不過也是得親身體驗才能感受到細微之處！

我印象深刻的也來記錄一下：
麵包有夠好吃
外超酥脆內軟Q又超香
還覺得很有吃地瓜球的感受
要不是擔心後面會吃不下.想再續
前菜有個像甜點的
感覺很像份子料理
吃起來會不知覺嘴角上揚
鵝肝x和牛也是前菜
好吃不用說
金箔魚子醬干貝整體不單只是放上好食材而已
以為前菜這樣就很厲害夠了吧
結果更多道前菜陸續上來
名稱一個個我沒有記得
而且是無菜單料理
可能有時會有些不同吧
總之從超大生食級干貝.大龍蝦.超軟Q活跳跳的真實嫩鮑魚.太鮮嫩的鴨肉.A5級和牛果然正點.嫩到很療癒的魚肉.超好吃小漢堡.粒粒分明療癒香炒飯..等
連最後咖啡都是認真手沖咖啡
奶泡也是現打的好用心👍
而且每道餐盤都感受到迷人的溫度
真的想大叫你們快放口袋.快來吃
一個套餐1200元+10%服務費
（我們和牛.干貝是另外加價）
這價格我覺得實在超超值
畢竟偶爾去吃3～5千一客的料理時
大部分還是吃完就覺得
嗯！好吃.美味啦！食材也好啦...
但近期不會想再去吃同一家.印象也不很深刻
而～這家店內不大也沒有很華麗
不過質感與溫度是迷人的
會讓我記住
希望下回有機會吃到傳說的藍鮑魚.超豪邁黑松露等！

鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 - 西門店
🔎鐵 F.f Teppanyaki 鐵板燒 (西門店)
預約制➕無菜單➕鐵板燒
🏠台北市萬華區西昌街49號 ☎️0908-688-087
💰現金&刷卡

成人套餐一份$1200+10%
兒童套餐一份$600+10%
🐟當日特選加點食材依現場為主
🐟時令變換單點-鮑魚/干貝/鮮魚/海膽/螃蟹...
用餐時間2小時
有3個場次可選擇
1️⃣12:00 2️⃣17:30 3️⃣19:30
店休依官網更新公告為主

#不惑之年
#40yearsold
#台北美食
#鐵板燒
#無菜單料理
#taiwan
#hbd

本來準備好Post今日單交易嘅球評，但係萬眾期待嘅隔離營 #最後晚餐 嚟到 👀 點可以唔第一時間分享，同大家睇真啲 👌 將時間交俾今晚嘅 #份子料理晚🍴

#Day12 #Dinner #我最期待的晚餐
#StayNegative #BePositive
#竹篙灣的日與夜 #QuarantineLife
#竹篙灣檢疫中心 #隔離營的生活

▍【Cook From Home-創意料理食驗室3】
距離下次嘅假期應該都要數到六月尾嘅端午節?
咁不如今集就留返喺香港
將啲傳統食品搞搞新意思啦！
面對聽都未聽過嘅菜式
兩位無聊案內所嘅成員會點應付呢？??

#今集終於整出份子料理
#Will究竟喺邊到學廚
#跟住Happy煮野可以學埋人生道理

_____重溫Cook From Home-創意料理食驗室傳送門?_____
▍Cook From Home - 創意料理食驗室1 - https://youtu.be/ncR9kmDwIrI

▍Cook From Home - 創意料理食驗室2 - https://youtu.be/zxelybUvV6s

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#gingermilkcurd #薑汁接奶 #分子料理

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/65466

薑汁撞奶可說是最親民的份子料理，只有兩種食材，牛奶和老薑汁，完全不用吉利丁粉(魚膠粉) 或洋菜就能凝固。薑含有蛋白酶，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應，使牛奶凝固。只要撞在一起，就能做出比豆花還要水嫩，吹彈可破，用吸管不費力地滑溜入口，比奶酪更嫩，帶薑味的東方 Panna Cotta

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