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セイコーマートにて販売された「ホットシェフ 牛すき焼き重」
ホットシェフはいつでもできたて、温かいお弁当が買えるのが特徴的ですが今回はワンランク上にアレンジ💞
といっても、温玉をのっけただけの手軽なアレンジー😄
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たまたま、低温調理でお肉料理を作った時に卵🥚も鍋に入れといただけで簡単にできる🙌そんな事しなくてもコンビニでも買えるけど✨
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当たり前にタレと絡んでよく合う
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@canadabeefjpn さんの🍱
北海道限定
是非思い思いのアレンジを試してみてくださいね💞
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What do you want for dinner?
ゲストがいる時の
我が家の夕食は
ゲストの好みに合わせて
料理を構成します。
この日は
牛肉のみすじ味噌漬けに。
味噌漬けの素はもちろん自家製です。
お野菜が好きなゲストさんに
野菜はたっぷり目の
あっさり低温熟成のチキンや
私のこだわりの玄米ご飯を
あっさりと仕上げます。
あっさりが美味しい料理。
いくらでも変化させての料理を
作り上げるのも私の得意ですね！
料理研究家 指宿さゆり
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#牛肉
『低温調理で失敗知らず 簡単ジューシーローストビーフ』
このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック！
【材料】 4人前
牛もも肉（塊） 500g
塩 小さじ1
こしょう 小さじ1
サラダ油 大さじ1
----- ソース -----
赤ワイン 100ml
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ1
はちみつ 大さじ2
水 50ml
水溶き片栗粉 小さじ1
----- 付け合わせ -----
クレソン 適量
【手順】
1. 牛もも肉に塩、こしょうを振り、室温で30分ほど置きお肉を常温に戻します。
2. ポットに何も入れずに【中火】で加熱し、【炒めOK】の表示が出たら、サラダ油を入れてなじませます。1を入れ、こんがりとした焼き色がつくまで、全面を焼き付けます。
3. 一度火を止め、ソースの材料を入れます。
4. 牛肉を転がしながらソースを絡ませフタをして、70℃で60分【保温】します。牛肉を取り出したら、水、水溶き片栗粉を入れ、【中火】で加熱をしながらとろみをつけます。
5. 牛肉の粗熱が取れたら薄く切り、器に盛り付けます。クレソンを添えたら、ソースをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
・牛肉は必ず常温に戻してから焼いてくださいね。冷たいと中まで火が通らずに仕上がってしまいます。
・ソースに水溶き片栗粉を加えることで、とろみがつくのでお肉とよく絡む仕上がりになります。
・ソースを入れない場合は、 ソースの材料の代わりに水大さじ2を入れ、ポットの温度を下げたあと、70℃で60分【保温】してください。
【レシピの紹介】
やわらかくてジューシーなローストビーフはまさに絶品。赤ワインベースのソースははちみつを加えることでまろやかな仕上がりになり、お肉との相性が抜群です。「バーミキュラ ライスポット」の保温機能を使えば、1℃単位で温度調整ができ、プロ級の火入れもお手のもの。お店で食べるような贅沢感のあるローストビーフ。ぜひ作ってみてくださいね。
Sponsored by VERMICULAR
這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。
因爲還在防疫居家生活的期間，能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃，還能保存的醬料跟常備菜～所以推薦給大家囉！材料也會列在下方。
另外，上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中，因此有些商品出現缺貨～感謝大家的支持購買。
這商品本身就是由日本工匠一個一個手工製作的，所以很難大量生產，在日本也是常常處於缺貨狀態。根據不同顏色，預計下次進貨時間是7月31日。這次可以優先確保訂貨數量，請藉此機會從以下連結網址進行預購。
我們還是會持續使用Vermicular的產品製作簡單美味的料理，請大家記得訂閱我們的頻道喔^0^/
※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。
【影片中食譜】
1:04 鹽麴
1:31 醬油麴
2:02 不甜的韓式辣醬
3:05 , 16:55 發酵奶油
4:39 醃製菇油
10:00 大蒜味噌
10:58 炸吻仔魚
11:55 生薑味噌
12:48 吻仔魚的醬油煮
13:57 鹽鮭魚鬆
19:07 醃製菇油和炸吻仔魚的香蒜辣醬義大利麵
【影片內使用乾燥玄米纖麴】
米麴本舖 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 乾燥胚芽米麴 300g
蝦皮：https://shp.ee/xqzpeds
【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
用V鍋做8道菜
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Prelude No. 13
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
One Step Closer - Aakash Gandhi
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #萬能調味料
今天的影片～終於是!Vermicular特輯！
其實已在我家列入愛用品的小V鍋～已用了3年
Vermicular Rice Pot mini（臺灣未發售）。在影片中出現過很多次，每次諮詢裡也最多人問的料理家電之一。
這次Vermicular的臺灣總代理商找到了我們，給我們家帶來了新的琺瑯鑄鐵鍋Vermicular Rice Pot（標準尺寸）。
另外，從去年開始接受訂購的琺瑯鑄鐵平底鍋是已銷售15萬個的大熱銷商品。
這款也是原本我們打算疫情結束後，回一趟日本時絕對想要買到的商品。
這平底鍋不僅功能卓越，實用性強，還獲得了世界最高峯設計獎"Red Dot Award 2021"的最高獎"Best of the Best"，還有被評爲設計界奧斯卡獎的"iF DESIGN AWARD 2021"，還有日本國內去年榮獲國內最高級設計獎"Good Desgin獎2020"三冠王，是一款可直接擺放在餐桌上的美麗平底鍋。
在影片中爲了毫無保留地傳達它的優點，變成超越往常的超長影片。呵呵
雖不是便宜的商品，但可在家裏輕鬆烹飪出比餐廳更美味的餐點。我想平底鍋和鑄鐵鍋也能培養出感情，只要能熟練使用它～絕對是CP值超高！連料理初學者都可以使用，專業人士也推薦的商品喔。
以下附上這次團購的連結，可從這點選購買喔～期限是到6/12到6/21喔。
另外這次雜貨店的PEKOE的協助，將我們推薦的調味料作爲贈送套組。影片中也有使用，請大家可瀏覽喔。
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團購結束了！謝謝大家💁🏻♀
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※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
鹽麴・醬油麴
https://youtu.be/MU6DAFxkk7M
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
【影片內的修改事項】
17:23 (誤)Brown → (正)Braun
21:18 (誤)Brown → (正)Braun
27:45 (誤)22cm的V鍋可共用IH鍋 → (正)#22深鍋 & #18深鍋 都可以適用，唯
淺鍋的鍋底無法直接接觸底部，所以加熱效果有限(僅靠側邊加熱)
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
White River - Aakash Gandhi
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/
Blue
10˚C
Arms ofAngel_s Dream - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/uvp/アーティスト: http://chriszabriskie.com/
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #小V鍋 #vermicular
【チャンネル登録はこちら】
https://www.youtube.com/user/matsukennTV
https://bit.ly/3jJFe6n (サブ)
【前回のVLOG】https://youtu.be/XuqdvfBMhRQ
【次回のVLOG】準備中
【購入品】USビーフ ハラミ真空パック
【商品番号】98123
【価格】¥3053 (¥165/100g)
【内容量】1.85kg
【ピリ辛の漬けダレ】
①焼肉のタレ(なんでもOK)+コチュジャンプルコギのたれ(コストコ)を1:1の割合でまぜまぜ。
②おろしニンニク&いりごまを入れてさらにまぜまぜ
③おわり
【考察】
焼肉用にカットされたハラミは100g¥378くらいなので
下ごしらえに時間使える場合は、この真空パックの塊肉めちゃくちゃ調子いいと思う。
牛肉で何種類も揃えようとすると、意外に量が買えないので
大人数&低コストで買い出しするなら、このハラミで一件落着ではなかろうか。
カルビとかどうせ2切れも食わんでしょ大人は。
サガリよりも脂がのってるので、動画でさばいてたよりも
もっとしっかりめに脂落としておいた方がよさげです。
【編集後メモ】et4h/sub15143
【コストコおすすめ商品まとめ】
おすすめ商品リスト(★★★★★)
https://bit.ly/3cBmbJs
新商品リスト
https://bit.ly/3cG8UiN
【コストコベストバイ5選シリーズ】
3月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/BIi42PGwcEI
2月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/VFmlnbMEjzk
1月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/2Qgp24xsdhg
2020買ってよかったモノBEST10【日用品編】
https://youtu.be/O4ZgJmANuA0
2020買ってよかったモノ35選(食料品)【後編】
https://youtu.be/O4ZgJmANuA0
2020買ってよかったモノ35選(食料品)【前編】
https://youtu.be/fF0m6oDli80
11月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/joGD5hf5kQQ
10月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/fSzKGtx7CqU
9月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/Xd8NOKDGaDY
8月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/MQ8BQtt8Q0g
6月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/jUC1HBeIOcU
5月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/-ZkGn2wAIRA
4月買ってよかったモノ5選
https://youtu.be/Ew_1f5wXCqU
【コストコ購入品紹介シリーズ】
04月③ https://youtu.be/5GU1f_qv5nw (epi563)
04月② https://youtu.be/eauxX9LSJ6I (epi560)
04月① https://youtu.be/ChuvWzqBOO4(epi558)
03月⑥ https://youtu.be/oRWPN5UxHZo (epi554)
03月⑤ https://youtu.be/e4psJicvaIs (epi553)
03月④ https://youtu.be/oAUOVVFGsQo (epi549)
03月③ https://youtu.be/h9ljRw5Y-I4 (epi545)
03月② https://youtu.be/QUKKbto_teM (epi540)
03月① https://youtu.be/Orbz3opypwo (epi538)
02月⑥ https://youtu.be/xXH0K9b7ZFs (epi534)
02月⑤ https://youtu.be/1DH5d39hS4c (epi532)
02月④ https://youtu.be/EFXQcZNXsJk (epi529)
02月③ https://youtu.be/CaoYfIEyHS8 (epi524)
02月② https://youtu.be/DZCIcUGjRp0 (epi521)
02月① https://youtu.be/r0iQEope4K4 (epi520)
01月⑤ https://youtu.be/Vp0Qjl0Xd1s (epi515)
01月④ https://youtu.be/r_nWNaSGzL8 (epi514)
01月③ https://youtu.be/3NQv-ZehLyc (epi509)
01月② https://youtu.be/BEItBUHTwj0 (epi503)
01月① https://youtu.be/IfwyfJ9LRWY (epi499)
12月③ https://youtu.be/rRyn8XhxKes (epi486)
12月② https://youtu.be/OAioOW7xhUM (epi482)
12月① https://youtu.be/8erjH6Gmmtc (epi478)
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・ブレンダー https://amzn.to/2UZ3K7s
・低温調理器 https://amzn.to/2wghFOf
・包丁①ペティ https://amzn.to/39DnOBG
・包丁②皮むき https://amzn.to/2RddnOZ
・包丁③文化 https://amzn.to/2V2yvbD
・包丁④スライサー https://amzn.to/3dWlIQD
・包丁⑤パン切り https://amzn.to/3dW4Rh2
・カトラリー https://amzn.to/2R9WLHx
・カセットコンロ① https://amzn.to/2X9Uxfe
・カセットコンロ② https://www.muji.com/jp/ja/store/cmdty/detail/4549337494558
・トング https://amzn.to/3gHq93c
・ホットサンドメーカー https://amzn.to/2Fefqzy
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・カメラ https://amzn.to/3a1XK6U
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・サブマイク https://amzn.to/3rJoorp
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- - - Edit - - -
・Mac Book Air (2020)
・Final Cut Pro X
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・Epidemic Sound
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