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【冰的啦更好賣！催熟、冷凍技術已供技轉】
全果冷凍鳳梨釋迦新鮮且賣相極佳，還能解決外銷最麻煩的檢疫問題，因為鳳梨釋迦全果冷凍後，即屬食品範疇，不受檢疫條件限制。臺東農改場副研究員陳盈方表示，鮮果急速冷凍前做好抑菌處理，加上真空包裝，全果冷凍的鳳梨釋迦符合日、韓等國家衛生安全標準。
陳盈方指出，2種方式解凍都能享受鳳梨釋迦鮮果口感，一種是微波爐解凍40秒，一種是室溫30分鐘解凍，解凍後果肉吃起來的口感就是鮮果的軟Q口感，而不是冰沙或冰，就像是一般冰箱冰涼過的鳳梨釋迦一樣。
#鳳梨釋迦 #冷凍 #鮮果 #催熟 #冷鏈
https://www.agriharvest.tw/archives/67423
話咁快仲有幾日就到一年一度的 #中秋節🥮
相信今年各位榴槤控有福了
因為 「 馬妃雪蘭 」 百份百馬來西亞原廠生產的
【 #馬妃雪蘭榴槤冰皮月餅 】
一定啱晒你嘅口味
由樹苗至果實、經過風吹雨打
由果肉到味蕾、經過心思調控
馬妃雪蘭在每一個步驟都用心處理
而榴槤被譽為果王
貓山王更是果王中的極品
以馬來西亞盛產的榴槤品質公認為最佳
正宗的貓山王源自於馬來西亞吉蘭丹州活望生的一個莊
貓山王榴槤的體積通常都較少
果肉色澤深黃、嫩滑細緻及味道甘甜
在榴槤落地後8小時內馬上進行速凍保鮮技術處理
再將果肉壓縮成乒乓球大小的內饀
鎖住美妙口感與香味
裹上純天然水果着色清涼冰皮
一切開已經聞到好香濃嘅貓山王果肉！
而且冰皮軟香幼滑配搭好Fresh嘅果肉
⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 ：✨
【 #馬妃雪蘭榴槤冰皮月餅 】
💁🏻♀️ #榴槤冰皮月餅 1盒有9個
有八個迷你月餅伴隨中間大大個的榴槤月餅🥮
感覺好有氣派而且好靚💕
當然要 #相機食先 📸
外皮的冰皮很薄、質感軟綿綿
中間的#榴槤 #入口即溶 ✨
就算食完後還有陣陣榴槤餘香在我口中👅
令我開始接受及愛上榴槤味道😋！
🌈而且月餅設計包裝得體
簡直就 #送禮 一流
🔎立即選購 :
🌐 www.mafaselangor.com/shop
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#馬妃雪蘭 #月餅 #榴槤 #冰皮月餅 #MafaSelangorCocoronTrio #美評家tachoi #tachoi #hkbeauty #beauty #beautyinfluencer #hkinfluencer
❣️馬妃雪蘭百份百馬來西亞原廠生產貓山王榴槤月餅❣️
一直都係馬妃雪蘭忠粉😍無論係Cocoron定係貓山王榴槤月餅🥮全部都做工精緻足料又好味😋
馬妃雪蘭百份百馬來西亞原廠生產！貓山王榴槤體積通常較細💗榴槤在落地後8小時內，即刻進行速凍保鮮技術處理，將果肉壓縮成內饀，鎖住口感同香味，純天然水果着色清涼冰皮，每一啖都充滿水果香氣😍最重要就係入口即溶仲有絲絲韌感！
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Mafa Selangor 馬妃雪蘭
#馬妃雪蘭 #月餅 #榴槤 #冰皮月餅 #MafaSelangorCocoronTrio
蚵仔是一種非常經典的台灣食材，也是西南沿海居民重要的經濟來源。但是你知道嗎？現在餐桌上吃到的蚵仔，很可能不是產自台灣！
前陣子有蚵農向我陳情，今年盤商都沒來收貨，連成本都拿不回來，也連帶影響到靠剖蚵副業維生的家庭。我向農委會調資料，才發現這五年來，越南進口的蚵仔竟然暴增260倍，從5噸成長到1306噸。
越南蚵暴增，除了因冷凍保鮮技術進步外，還有一種可能是禁止進口的中國蚵至越南洗產地。因此我第一時間就要求農委會，每一批進口的蚵仔都要附上產地證明，也請國貿局、食藥署加強查驗。
然而，上述方法只能管理合法進口的蚵仔，走私的更難以估計，因此我要求農委會應該儘速與其他機關聯合商討對策、嚴加查緝。蚵仔不只是台灣美食，多年來更已成台灣沿海的獨特人文地景，要是政府現在不努力，恐怕幾年後，我們只能靠記憶來回味台灣蚵的鮮美滋味。
講到江戶前壽司，赤醋飯一定耳熟能詳。至於乜嘢係江戶前？其實江戶前就係而家嘅東京灣一帶，江戶時代嘅魚獲已經非常豐富。由於當時根本冇現今嘅冷藏保鮮技術將魚獲送到其他地區，係喪失鮮味之前日本人就會用熟成嘅方法去令到佢哋保鮮。
熟成經過時間，鮮味減少，旨味提高。氨基酸嘅變化會係『鮮味』同『旨味』係最佳嘅交叉情況之下達成。。。。
好喇，先唔好講到咁遠。
赤醋飯原本主要係發揮係熟壽司上面，不過都唔係千篇一律，醋嘅濃度都要考慮鮨種嘅配搭。唔係盲目追酸。其實，食材新鮮嘅情況之下，赤醋飯係唔需要，普普通通嘅白菊醋，純米醋都已經可以。所以赤醋嘅份量大家自行調較啦。
做法適用於丼飯，壽司。『打飯』一係個好深奧嘅學問，大家繼續努力研究喇。
技術顧問: 匠魂刃物
https://www.facebook.com/syoukonhamono
#壽司飯 #赤醋飯 #江戶前壽司
洛克&本本的船釣初體驗...雖然是第一次上海釣船確都沒有暈，真的超乎我的想像
，心中放下了第一顆大頭。
洛克中第一隻魚時，也放下了另一顆石頭。
今天目標訂在中10條魚的洛克....看著他認真努力的去完
成自己的設定的目標...達成時，我真的為他感到開心，
真的非常認真的男人。
喜歡生活上有趣事物視頻的人可以訂閱洛克先生&本本
的相關的頻道.......
魚種:
鯖魚又名青花魚、花飛，在台灣是一種很常見的食用魚，由於營養價值高但容易腐敗、早期保鮮技術不佳，大多拿來製作成罐頭或是鹹魚、以利保存。其加工方法一直沿用至今、現今的鯖魚也大多以鹽漬鯖魚和罐頭為主。鯖魚種類非常多，在台灣常見的大致上分為三類。
花腹鯖魚:為台灣產鯖魚，腹部有許多胡麻黑點，因此又名胡麻鯖，因生長環境緯度較高所以體內油脂含量較低。為台灣捕獲數量最多的魚種。
白腹鯖魚:又名日本鯖、真鯖。數量較為稀少，腹部為全白無斑點，因此得名。
北大西洋鯖魚:挪威、冰島、加拿大..等國家捕獲的鯖魚通稱北大西洋鯖魚，其中又以挪威的品質最佳，因為生長海域寒冷，油脂含量豐富，魚身紋路清晰分明。
煙仔虎: 正是學名叫做"正鰹",或"真鰹 "屬於大洋性常伴著黑潮 迴游在東部海域..煙仔虎上鉤之後的爆發力 宛如火爆浪子一般，做為釣遊魚，真的再合適不過了
裝備:
釣竿: Evo 鐵技5.6尺 50~200g
力魯: WIKI JIGGING 2000H
母線: 3號8編PE
前導: 12號Carbon-leader
鐵板: ZA150g
鉤子: 69J(#9/0)
釣竿: MAXPRO JIGGINGSOUL100~300g
力魯: Shimano PLEMIO 3000
母線: 4號8編PE
前導: 14號Carbon-leader
鐵板: 210g
鉤子: 69J(#9/0)
團隊:69J團
我們的臉書(FB)社團:
台灣69J釣魚俱樂部(69J Fishing Club)
音樂:
Track: Ascence - Rules [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/GxobnOtrW10
Free Download / Stream: http://ncs.io/RulesYO
K-391 - Earth [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:
NCS Drumstep Playlist: http://bit.ly/NCSdrumstep
Support on iTunes: http://apple.co/1YY1VBD
Download this track for FREE: https://www.hive.co/l/u8ke
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