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#氣炸白帶魚
#氣炸撇步小分享
如果你是煎魚苦手,真的可以試試用氣炸鍋來處理!
都可以讓你漂漂亮亮的把它端上桌...😊
尤其像白帶魚這種表面沒有鱗片,全身呈現銀白亮晶晶的魚,很多人煎它都煎的很挫折...
我習慣表面稍微畫幾刀,可以縮短氣炸時間,也可以讓事先灑上的鹽巴更入味...
然後全身抹油,氣炸起來才會有煎的香氣口感也更好...
氣炸鍋事先以170~180預熱個3分鐘,火力強的甚至只要預熱1分鐘。
再放入氣炸,大概180度氣炸個10~15分,為什麼有五分鐘的差距?因為要看你買的魚大小厚薄度來調整。
任何氣炸鍋食譜裡的時間、溫度都是參考值,一定要依照氣炸鍋本身的火力和處理的食材狀態來調整!
氣炸時間的最後3~5分鐘可以拉高溫度到190,讓它做搶酥的動作,顏色會更金黃可口喔!
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【氣炸鍋料理小廚房 #番茄豬肉捲】#100道食譜全收錄
今天要分享的料理是 #番茄豬肉捲
簡單可得的酸甜小番茄,再加上多汁豬五花肉,下飯好吃的料理簡單上桌!
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刻意不過分揉捏絞肉,讓丸子的組織比較鬆軟,這樣在倒入醬汁煨煮時,
肉丸子就可以吸附很多醬汁,讓牛肉丸子也可以鬆鬆軟軟的。
食譜材料--------------------------------------------
牛絞肉:620g
洋蔥碎:15g
洋香菜:2小匙(超市都有賣)
肉荳蔻粉:1小匙(超市和中藥行都有賣)
鹽:1/4小匙
雞蛋:1顆
鮮奶:90g
玉米粉:15g
切達起司片:6片
橄欖油:15g
白酒:15g
整粒番茄罐頭:400g
調味料
鹽:1/2小匙
現磨黑胡椒:適量
#牛肉 #番茄 #便當菜 #便當
健康食譜書 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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350K views 4 years ago # 健康 #飲食 #懶人料理. 350,349 views • Mar 23, 2019 • # 健康 # ... 我的臉書:https://www.facebook.com/candicesweat. ... <看更多>
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