菜金、菜土? 大家都很喜歡香脆爽口的高麗菜，現在市場價格一顆已破200。
高麗菜從一顆二十跳到一顆兩百，接下來恐怕又有一波搶種的風潮。除了現下對於因水患受災農民的補助，重要的是要輔導即將種植下一波的蔬菜的農民，分散種植種類、避免秋冬季節生產過剩。
#圖片 往年光宏參與高麗菜促銷活動
冬季蔬菜種植 在 傾聽您的聲音 嘉義市議員鄭光宏 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，正值冬季，被譽為「菜中之王」的大白菜當造，大白菜清甜可口，百吃不厭，如此常見的蔬菜，不是很多人知它的來源。 大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」，相傳原產地是中國，長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜，兩千多年前已經開始種植，一般相信千多年前開始品種改良，菜葉變得偏白，故...
冬季蔬菜種植 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最讚貼文
🌸5.5公里的櫻花隧道?! 七彩花迴廊、刺激好玩森之國、天空之梯登絕景展望台【鳥取縣西部3大絕景地區｜南部町、大山町、伯耆町】
📍南部町
南部町的景點美得太誇張，喜歡看花看大自然的朋友定必一去愛上！首推【法勝寺川土手】，踩單車穿過連綿不斷、長約5.5公里的櫻花隧道，約700棵染井吉野櫻，風吹時更下起一陣陣櫻吹雪，美得難以用筆墨形容！沿途會經過位於農田中央、活像一棵西蘭花的【客神社】，猶如龍貓之中的森林場景。之後還可以到七彩繽紛的【鳥取花迴廊】 - 日本最大型的花卉主題公園，設有七彩花田的「花之丘」、「櫻之廣場」、溫室內的「Flower Dome」等，更有宏偉的大山作背景。隨季節變化，花卉種類也有不同，冬季更有亮燈活動。
📍大山町
我和旦那去了【森之國】狂玩！這裏非常適合親子活動或喜歡戶外活動的朋友，提供各式各樣的體驗，包括單車、騎馬、露營、康樂設施等。愛玩的旦那更帶我去挑戰膽量，去玩森之國內的其中一個刺激園區「空中歷險烏天狗」!? 嚴重畏高的我還人生第一次玩Zipline~ 😱 在旦那鼓勵下，我竟玩完一次又一次，超好玩！
大山町景點多，值得多花時間細看，所以我們在這一帶住了一晚：位於大山寺參道上的【Auberge Esprit de la Foret】，日本人老闆更是法國菜大廚，入住的話一定要品嚐一下美味的法國菜晚餐。設施內設三間房間及私人浴場，客人少、私隱度十分高，早上一打開窗就能看到大山風景。
📍伯耆町
我們更來到伯耆町的戀人聖地【空中纜車】：乘搭全長500米的纜車，單程約8分鐘，可來到大山桝水高原上高900米的巨大展望台。纜車線路上有5架纜車是有特別的心型設計，相當可愛！而展望台上設有不少吊床、沙發，可以一邊欣賞壯麗景色一邊與伴侶聊天，實在太舒服了～另外，原來伯耆町內有一家很美味的隱世麵屋【蕎麥麵餐廳 HIDAKA】，店舖由店主親手將古民家翻新而成，位於如世外桃源一樣的大自然中。採用自家蕎麥麵、從自然中採摘的山菜、自家種植的蔬菜，每一款食物都體貼到健康，值得一試！
FB專頁:https://www.facebook.com/%E3%81%9D%E3%81%B0%E5%87%A6%E3%81%B2%E3%81%A0%E3%81%8B-585397165292503/
---- 本次鳥取縣旅程的景點資訊：----
EP4🌸5.5公里櫻花隧道!! 鳥取花迴廊賞花田｜大山下精品旅館品味法國菜｜天空纜車看絕景
↳https://youtu.be/9ZMHAKxuVSs
EP3🇯🇵 不能錯過的倉吉市 古鎮風情白壁土藏群｜櫻名所打吹公園、超美味的東伯和牛與燻製道樂
↳https://youtu.be/DHdccgQuh1A
EP2💖超美粉紅色戀山形車站🌸唯美櫻花百年鐵道 舊校舍變身時尚住宿兼潛入小學體育館!?
↳https://youtu.be/SbFgMOWm7iE
EP1🌸漫遊鳥取市櫻花美景! 超強結緣能量的白兔神社🐰不只鳥取砂丘啊
↳https://youtu.be/eMOzAdKLOQg
記得參加手信Giveaway啊！🐰可愛結緣白兔護身符
↳https://www.facebook.com/a.life.traveler/posts/3997787693609729
✨西部精選10大行程: 大山町/南部町/伯耆町/米子市 行程懶人包｜一生難忘的大山星空團
↳https://bit.ly/3vIXL7w
更多關於鳥取縣資訊: 鳥取縣香港
鳴謝：鳥取縣觀光交流局
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冬季蔬菜種植 在 食。習。義大利 Facebook 的最佳貼文
櫛瓜 Zucchini
英文名zucchini 借取自義大利文的「小南瓜」（義大利文zucca =南瓜），又或courgette （源自法文的南瓜 courge）和baby marrow（marrow則類似冬瓜）．貌似大黃瓜，有黃色、淺綠、深綠和花綠斑等不同顏色，味道與質地也稍有差異。
中文裡最早出現的節瓜（明朝醫學家李時珍在本草綱目就有記載，節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃…），亦有小冬瓜、毛瓜或腿瓜之稱，是葫蘆目葫蘆科冬瓜屬（Benincasa）的變種，普遍種植於廣東、廣西與福建等地，似乎較近似英國英語中的marrow。不過同樣是長得像個葫蘆和大黃瓜般的節瓜，在台灣並不普遍也鮮少人種植，所以不知怎麼地，zucchini這個遠親就順理成章地變成櫛瓜，開始出現在餐廳與市場。
但，zucchini是屬於夏季南瓜（summer squash）的一種，原生於墨西哥一帶，是葫蘆目科葫蘆科南瓜屬（cucurbita pepo）的美洲南瓜，從新世界引進歐洲，並在19世紀才在義大利米蘭改良出的新品種。最早台灣大多仰賴進口，如今已有不少農名在種植，讓產量與價格變得更親民。而秋冬（萬聖節時）出產的南瓜（pumpking）或像是奶油南瓜（butternut squash）和日本種的栗子南瓜（kabocha squash）等，則屬於冬季南瓜（winter squash），通常澱粉和醣類含量較高，口感與風味也與夏季南瓜不同。
新鮮的櫛瓜清爽、低澱粉且含水量高，可以用類似削鉛筆機的食物處理器，刨成像這樣的麵條兒，拌上涼麵醬或者稍微的用橄欖油和蒜末清炒調味。還可以做成湯品、鑲料後焗烤、片薄後灑鹽炭烤、切成薯條狀後撒上起司烘熟、剉成籤後做成小煎餅或起司烘蛋，也可替代義大利麵做成低卡的千層蔬菜麵等。下次在市場看到，不妨也買回家試試身手吧：）
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正值冬季，被譽為「菜中之王」的大白菜當造，大白菜清甜可口，百吃不厭，如此常見的蔬菜，不是很多人知它的來源。
大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」，相傳原產地是中國，長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜，兩千多年前已經開始種植，一般相信千多年前開始品種改良，菜葉變得偏白，故古代又名為「白菘」，到六百多年前，中國人開始將它與小白菜、小菘菜、塔菜、小棠菜四種蔬菜，以及蕪菁交互混種。
據中國古代的農書如《飲膳正要》、《廣百川學府》記載，以及農學家的推論，以上幾種蔬菜因同期開花，在天然受粉的情況下，出現雜交後代，又因為華北的氣候、溫度以及其弱鹼性的土壤特徵，大白菜為了保存生長養分，生長時外層菜葉會向內彎曲，包裹內層嫩葉，形成結球的特徵。
因此，大白菜遺傳了蕪菁、小白菜以及小菘菜的味道特徵，外形如蕪菁一樣圓闊，同樣有一片片綠油油的菜葉，又像蕪菁一樣耐寒。此外，它亦像小白菜以及小菘菜般喜歡濕潤的泥土，集百家的優良傳統，菜味層次豐富，味甘甜。
後來大白菜傳至朝鮮、日本等地，經過各地農夫悉心培育，培植了更多新品種，大白菜家族亦越來越昌盛，成了菜中王者。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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十勝地區位於北海道的道東，冬天寒冷，今冬已記錄了零下20度以下的最低氣溫。十勝是漫畫大師荒川弘的故鄉，亦是她的作品《銀之匙》的舞台。酪農及農業非常發達，擁有酪農王國的稱譽。雖然冬天變成一片冰雪世界，可是都有好多大地給我們的各種美食。世界獨一無二的挽曳賽馬，然別湖上的冰上溫泉等等，冬季亦有不少玩意，剛好在2019年2月1至3日，十勝帶廣有冰節，藉此機會而介紹一下4個地點可以嘗到100%十勝產的美食。
第一站是「宇右衛門之心」，這是經營牧場的一對夫妻開的甜品店。他們的乳牛在寒冷天氣之下大吃秋季收穫的乾草，天天生產好牛奶。用這個牛奶的特製雪糕，在雪地上吃就慢慢吃都不會融掉，可以從頭到尾欣賞雪糕的原味口感。
第二站是岡本農園，他們都是一對夫妻經營，是很重視環保的家庭經營農場。盡量不使用農業及化肥。從耕田到製造產品全過程由自己負責。冬季在他們的甜品店可以嘗到蔬菜泡芙，是他們在夏秋季種植的粟米、番茄及南瓜等蔬菜來做的。粟米湯都大受歡迎。在秋天的最好期間收穫後，馬上加工成無添加的濃縮粟米湯，加牛奶攪拌即可。新鮮粟米的香甜味撲出來，怪不得從日本各地有客紛紛訂購。番茄汁及啫喱是用無農藥及無化肥的，亦是罕見的品種Tomato Berry，糖度10度以上，味道特別濃甜。粟米湯要冷藏，也許不適合當手信，可是番茄產品可以常溫保存，能帶回香港。
第三站是「池田町葡萄及葡萄酒研究所（十勝紅酒廠）」。這是1963年創業的老酒廠，當地農民勤奮建立起來，居民把酒廠叫做葡萄酒城堡。除了可以參觀廠內外，有試飲吧台及商店，樓上還有自助餐廳。餐牌是當地產牛扒自助餐，可選和牛：十勝F1和牛或池田牛。十勝產F1牛是黑毛和牛和乳牛的混血，池田牛是喂紅酒酒渣長大的當地品牌褐毛和牛。肉質不肥膩，肉味濃郁。
最後一站是全國馳名的麵包店「麥音」。店鋪包括周圍的小麥田地，總面積在日本最大的麵包店。他們所使用的全材料：小麥、牛奶、酵母及芝士等等是在十勝生產。用石臼磨碎小麥等製作過程都很講究。從1953年創業以來堅持這個原則。最受歡迎的是使用五種十勝產芝士製造的麵包。最好拿得到剛烤出的，但來不及都不用擔心，店內附設餐枱，可以用烤爐再加熱，可以品嘗熱呼呼的麵包。食到熱呼呼的麵包，酷冷天氣都不怕啦。
UEMON’S HEART（宇右衛門之心）
地址：北海道帶廣市西23條南6丁目13番地
電話：+81 0155-33-6064
營業時間： 10:00-17:00（周三休息）
網址： http://www.uemons.com
OKAMOTO FARM（岡本農園）
地址：北海道河西郡中扎內村興和東5線199-10
電話：+81 0155 68 3206
營業時間： 周六日及假日10an-3pm（周一至五休息）
網址： http://www.okamotofarm.com/
池田町葡萄及葡萄酒研究所（TOKACHI WINE / 十勝紅酒）
地址：北海道中川郡池田町清見83番地
電話：+81 015-572-2467
營業時間： 9am-5pm（新年期間休息）
網址： http://www.tokachi-wine.com/
MUGIOTO（麥音）
地址：北海道帶廣市稻田町南8線16-43
電話：+81 0155-67-4659
營業時間： 11月-2月6:55am-7pm（新年期間休息）；3月-10月6:55am-8pm
網址： https://www.masuyapan.com/shop/
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