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我媽媽都說讚的 #冬菜丸子 ! 😍
我媽媽嘴巴是很挑剔的人，被她誇獎好吃真的很開心!🥰
這次分享很好吃、又下飯的冬菜丸子
我發現芹菜跟冬菜的結合真的味道非常搭
而且加入一些適量的調味就可以讓肉丸很入味哦!😊
處理的過程也不難，煮也是一台電鍋就搞定!
只是摔肉的時候要一點力氣啦!哈哈😁
看我整個流理台都在地震了哈哈哈!😂😂
大家記得試試看哦!
✅食材：絞肉一斤、芹菜、冬菜 20 克
✅調味：醬油、油蔥酥、胡椒、太白粉
✅步驟：
▶將一斤處理好的絞肉加上兩小匙太白粉、胡椒粉、油蔥酥
以及少許醬油調色，最後加入冬菜 20 克。
▶將芹菜切成小塊狀放入絞肉中，並加入水（約米杯刻度三的地方）
▶接著將絞肉拌均勻，之後開始摔打使絞肉開始有黏性
▶有黏性以後將絞肉拍打或捏成丸子狀，盡量大小均等
▶電鍋外鍋準備一杯半的水，將肉丸蒸約二十分鐘後即可上桌
連我娘家媽媽都誇獎的 #冬菜丸子 😋！
這次我自己用冬菜跟絞肉、連同芹菜一起加入到丸子餡料裡面，這樣搓揉成丸子形狀下去電鍋蒸🥰
雖然這時候的芹菜不是最好吃的季節，可是放到這個丸子裡面，跟冬菜可以碰撞出新的香氣！連我媽媽從澎湖來吃一口馬上問我在哪裡買的🤣
很驕傲做出讓媽媽喜歡的菜，因為我媽媽也是很挑嘴的人！😂
素食家常菜料理│冬瓜怎麼做成丸子，不需任何技巧， 加上一顆番茄，孩子吃一次就上癮！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用冬瓜和番茄來做一道素食家常菜料理，台湾的冬瓜真的很大很大颗 ，前几天我在菜市场看到有一个阿婆在卖冬瓜，好大好新鲜喔~所以就买了一块回家，今天我就要用冬瓜和番茄做一道素食家常菜料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，冬瓜、番茄、金针菇、板豆腐、地瓜粉、中筋面粉、白胡椒粉、黑白胡椒玫瑰盐、酱汁、素蚝油、二砂糖、白胡椒粉、太白粉
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
韓式煎物拼盤 Traditional Korean Fried Pancake 모둠전
材料：-
大蝦.......................4隻
芝麻葉....................4片
青辣椒(切半).........3隻
韓國櫛瓜(切片).....1/2條
雞全蛋....................1隻
雞蛋黃....................1個
中筋麵粉................3湯匙
鹽...........................1/4茶匙
肉餡材料：-
牛絞肉...................200g
硬豆腐...................180g
洋蔥(切碎)............1/4
青陽辣椒(切碎).....1隻
甘荀(切碎)............1湯匙
大蔥(切碎)............1湯匙
蒜蓉.......................1湯匙
韓式醬油................1湯匙
黑胡椒粉................1/2茶匙
做法：-
1. 豆腐用刀壓碎，用棉布包住，將水擠乾。
2. 將所有肉餡材料混合拌勻成餡料備用。
3. 大蝦去腸開邊，用刀把蝦剁幾下切斷筋膜，然後加入1/4茶匙鹽作調味備用。
4. 雞全蛋和蛋黃打發成蛋液備用。
5. 將青辣椒、芝麻葉沾一層薄薄的麵粉，然後釀入肉餡，接著沾上蛋液，放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
6. 櫛瓜片、大蝦沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。另可隨個人喜好加入適量茼蒿葉、辣椒碎在表面作裝飾之用。
7. 將肉餡捏成丸子，沾上麵粉、蛋液，然後放進熱油鍋煎至金黃、熟透便可。
㊗️ 大家? 中秋節快樂！??韓國的家庭聚會很常出現【煎物·전】 這一道料理。臨近中秋這段時間，IG上出現不同的煎餅作品照片，琳琅滿目，顏色漂亮，看得滿心歡喜，引得我也來親個熱鬧，煎一煎。
這次除了常見的櫛瓜煎餅外，還做了其他口味，芝麻葉、辣椒、大蝦和丸子，每一種都很美味，教得為食鬼口水真流，不停在旁試吃?，邊煎邊吃真的很過癮。
??韓國煎物、煎餅的種類繁多，可以用麵粉、米粉再加入蔥、韭菜、海鮮、泡菜等去做最基本的煎餅。另外也有?【花煎】以花入饌，根據季節的不同用上不同的花種，把花瓣放在糯米餅上去煎，然後沾著蜂蜜品嘗，再配一杯傳統茶，十分優雅(在我第二本食譜料理書裡也有介紹過，蠻特別的)。此外，還有用蕎麥粉去做的白菜煎，在江源道一帶很是有名，平昌冬季奧運會過後，也開始得到大衆認識，我個人也很喜歡吃。再來還有一種叫【肉煎】，用牛肉、豬肉薄片，簡單的沾上麵粉和蛋液去煎的餅，非常香口，再配一杯馬格利酒就最好不過了，有機會也可以跟大家示範示範。(食譜如下，謝謝)??
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蒜香番茄浸雞片 00:19
https://bit.ly/3b7VdrD
材料：
番茄2個
粟米筍2條
杏鮑菇半隻
蘑菇3粒
雞胸肉1塊
百里香2條
蒜頭3瓣
辣椒1隻
芫荽1棵
清湯350毫升
鹽少許
胡椒粉少許
醃料：
糖少許
鹽少許
黑椒少許
味醂1湯匙
粟粉2湯匙
煎韭菜蝦餅 02:28
https://bit.ly/3xNlJQS
材料：
韭菜30克
大紅椒 ½隻
蝦滑150克
豬肉碎40克
調味：
胡椒粉少許
鹽少許
蒜粉半茶匙
麻油少許
日本豆苗炒蜆肉 04:27
https://bit.ly/3enN2cP
材料：
日本豆苗200克
雜菌50克
蜆肉120克
蒜頭2瓣
辣椒1隻
調味：
鹽少許
糖半茶匙
紹酒少許
麵豉醬1湯匙
老抽半茶匙
蠔油半茶匙
冬瓜丸子湯 06:19
https://bit.ly/3vNS74e
材料：
冬瓜500克
豬肉碎200克
菜脯50克
芫荽1棵
薑2片
清湯1公升
醃料：
鹽 少許
胡椒粉 少許
糖 少許
粟粉 2茶匙
麻油 少許
調味：
胡椒粉 少許
麻油 少許
米酒 1湯匙
足本食譜： https://bit.ly/3nRLNWo
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Dec 9, 2020 - #冬菜猪肉丸汤Pork Soup with Winter Vegetables 味道鲜美好吃不油腻搭配冬菜带咸酸超开胃做一大锅不够吃#PorkSoup #猪肉汤#猪肉丸. ... <看更多>
冬菜丸子 在 [食譜] 冬菜豆腐肉丸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
（我照片真的拍得很爛，不要打我…）
之為了想吃冬粉湯特地買了一小罐冬菜（你知道的，冬粉湯加冬菜超好吃的呀！），
今天做豆腐丸子的時候，就加了些冬菜進去，變身成「冬菜豆腐丸子」啦！
１．冬菜泡水，瀝乾切碎。豆腐壓碎，盡量瀝乾、擠乾水份。
２．絞肉＋冬菜末＋豆腐碎＋鹽＋胡椒＋太白粉，攪拌均勻。
３．捏成肉丸狀，盛於盤中。跟米一起蒸好，完成～
我很喜歡利用電鍋煮飯的時候「順便」煮菜，
因為一來沒有油煙，二來省時省力，你覺得呢？
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之前看到雜誌寫說，用不完的水餃皮煎熟可以當成麵餅（煎的時候不要放油），
對折後中間可以夾肉末、肉絲之類的食材。
今天下午有空馬就來試試看，成果就像照片那樣。
吃起來還不錯，不過餅太硬了一點！朋友是說，可以拿來做成小pizza或蔥油餅～
我則是想，如果在上面撒糖粉、放進烤箱烤，應該也會滿好吃的吧！
圖文版 https://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=6032668
我的BLOG https://www.wretch.cc/blog/jasinlee
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