近幾個月增咗不少磅數，食肉多咗，運動不足，血壓又高番，想健康D，我又重回少肉多菜嘅懷抱喇^0^🍀🍀
今次同大家分享【上湯絲瓜冰豆腐】，菇菌菜類味道較為清淡，我用家樂牌新推出嘅純鮮清雞湯烹調，令本來越食越口淡嘅菇菌豆腐蔬菜，變得鮮味，能提昇食慾！我選擇雞湯時通常會睇下產地同有無味精，而家樂牌純鮮清雞湯就係澳洲製造，無激素同無添加味精，大人同小朋友都咁啱食~
【上湯絲瓜冰豆腐】食譜
材料：
舞茸 100克
金菇 250克
鮮冬菇 250克
冰豆腐 200克
甘筍 40克
絲瓜 350克
蒜頭4粒(切片)
薑 4片
家樂牌純鮮清雞湯1公升
做法：
1)鮮冬菇加薑2片汆水
2)熱鑊下油，加入蒜蓉爆炒絲瓜及甘筍，加入2湯匙家樂牌純鮮清雞湯，炒至半熟盛起
3)煮沸純鮮清雞湯，下舞茸及金菇煮熟，盛起備用。
4)熱鑊下油，爆香蒜片及薑片，下鮮冬菇炒勻，加入家樂牌純鮮清雞湯及冰豆腐，最後加入甘筍及絲瓜一同炆煮片刻，平均置於鍋中，加入金菇及舞茸即成。
【小貼士】
1)舞茸及金菇不須汆水，以及不宜烹煮過久，用純鮮清雞湯烹煮片刻盛起，已能夠吸收鮮味，最後才放回鍋中，賣相會更佳．
2)冰豆腐製作方法很簡單，只須將布包豆腐或板豆腐置於冰格一天，解凍後即成冰豆腐，經過冷凍的豆腐，會出現蜂窩組織，更容易吸收湯汁，味道更佳的。
【愛環境食材分享】
舞茸同金菇為家樂牌愛環境食材Future 50 Foods，多吃已列入的50種食材，可以幫助改善人類同地球的健康喔~^^
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