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#傳統雲吞麵 數一數二出名#雲吞麵 的店鋪🍜 細細碗份量，雲吞亦包到好似爐小金魚咁🐡湯底好濃郁，麵條完全無梘水味🙆🏻♀️典型的竹昇麵，無削口
#雲吞 同出面嘅完全不同，沒有混合半點豬肉🦐全蝦的餡料一食已經食到彈牙鮮味口中溢放～
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好味指數😋：7.5/10
翻啅指數🙆🏻：7/10
人均消費💰：10-99
服務態度👨🏼🍳：6.5/10
乾淨指數🌝：7/10
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麥文記麵家
佐敦白加士街51號
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元朗何明記，地方大冷氣夠，出名雲吞麵，但現場所見大家對此評價一般。我點的鹽雞飯不錯，大碟，雞件多雞肉嫩，加一杯算有茶香的凍奶茶，51元的午餐吃得滿意。
｜名店秘笈—深水埗劉森記醃蘿蔔食譜秘笈 漢發無敵豬膶秘技 旺角妹記爽魚皮食譜公開
「劉森記」的名字，只要是愛吃的香港人，恐怕都會認識。這間創立於1956年的深水埗麵家，多年來都以爽滑彈牙的竹升麵、香噴噴的蝦籽以及爽脆彈牙的黑百葉而馳名港九。可是我仔細看，店內最受歡迎的，其實不是這些聲名遠播、亮相過飲食雜誌、上過電視的響噹噹名物，而是桌上那樽免費奉客的醃蘿蔔。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180429/U45ENTHB6CFGFJSY6VGCFACGUY/
漢發麵家位於大南街的舖位，說句實話真的有點隔涉。深水埗走過去有點遠，太子站走過去也不近。可是有時嘴饞了，就還是會乖乖走過去，為的是她那一碗爽脆的豬膶。去漢發，吃豬膶。恐怕就像入屋叫人、入廟拜神那麼的理所當然了。然而漢發最早期並不是以豬膶聞名的。漢發創立於1973年，從前是深水埗街頭的一檔鐵皮檔，當時她與另一間茶水檔為鄰，那年代的人做生意很有良心，為了不互搶生意，大家各自做不同範疇的食物。茶水檔賣奶茶咖啡公仔麵，漢發當時就主打雲吞麵、魚蛋粉。不怕暴露年齡秘密，那年代的漢發以鳳爪馳名。後來旁邊的茶水檔不再經營，漢發才兼賣茶水即食麵。正好一位老師傅向漢發第二代老闆郭滿唐授以灼豬膶的製法。郭生學來，本來不過是想為餐牌增添一員，讓客人多個選擇而已，誰知卻無心插柳成了漢發的名物。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180521/Q5FUJTMFPIBLV46BJWDMJZHBHA/
舊時常說香港有黃金餅，人人來港淘金，魚翅撈飯，撈得風山水起。數十年過去，香港經濟大不如前，處處生意難做。一間小店能歷經數十載，必有其過人之處。妹記生滾粥品由人稱「妹姐」的麥妹於1979年創立，由當年的鐵皮大牌檔搬到熟食中心，如今傳到第三代蔡覺東（阿東），用一碗碗即叫即做的生滾粥繼續傳承。其中一道爽魚皮，更是鎮店之寶。
https://hk.appledaily.com/food/20180601/X4CI6CZPVWLKOBE6CJ5TMOOPIE/
影片:
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肥佬黎出名鍾意食，但不追求星級高檔食府，他曾說：「對我而言，味的最高境界是人情的交流。」曾加入《壹週刊》、被譽為庶民食家的梁家權亦說過：「寫食的，要灑上人情味，才會精采生色。」二人的食迹遍佈世界，嘗盡了珍饈百味，但總會提起小時候在街邊，花打工賺來的一元幾角吃雲吞、碗仔翅。人大了總常說：「食唔返以前嘅味道！」或許是昔日的人、情、味不再，一切只能回味。
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#品城記 #探店#東莞#常平#竹升面#傳統美食
在11塊錢這個價格區間裡，算是我們吃過最好吃的竹升面了！
說到粥粉面飯，相信沒有誰比嘉昇更專業！而這份專業，源於他日復一日、年復一年的實踐，可以說，珠三角地區的粥粉面飯店，出名一點的，他都去過了！然而，最近卻有粉絲跟我們報料說，在東莞常平鎮，有一家很不起眼的小店，專做竹升面的，雖然用料很普通，而且價格也只是賣到11塊錢一碗，但是味道卻很地道！以至於，連香港食神蔡瀾先生都親自跑過來體驗，還為這家店題了字！在嘉昇眼皮底下居然還有這樣的“漏網之魚”？趕緊去打張卡吧！店鋪名稱：常平竹升面（常平總店）
地址：東莞市常平鎮朝陽一街8號
營業時間：週二至週日 08:00-02:00
電話：13602895961
人均：22
賬單：
蝦籽撈麵x3——33元
鮮蝦雲吞面——11元
淨筋腩——38元
飲料x3——24元
合計消費：106元
bgm
1.Soundroll - Trouble Maker
2.多田彰文 - 學校(M-13)
3.高梨康治 - なんで入ってくるのよ
4.千住明 - 由香の青空 ＜ペンギンカップル＞
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
出名雲吞麵 在 麥奀記- 香港人的地道食物之一“雲吞麵” - Facebook 的推薦與評價
並復出親自打理至1996年才正式退休，並由其次子繼承。 今時今日出名的雲吞麵店舖一碗可以賣$38~$50不等，數算香 ... ... <看更多>