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切，是很重要的，
如果切的漂亮均勻，
食材受熱也會均勻，
燉煮時間也會一致，
口感也會因為切法而不同。
這集我們專注在切，
我覺得我的粉絲們
都應該要看一下平常看不到的細節。
如果大家喜歡，這樣教育性質的影片，
我們會繼續努力創作。
＃切工 ＃備料技巧 ＃要看續集請留言 ＃漂亮的切法 ＃蔬菜 ＃切的沒完沒了 ＃愛煮菜 ＃孫榮主廚 ＃蔬菜盤 ＃chegkaison
一道料理無論是賣相還是吃起來要好吃，
刀工其實是很重要的YO~🔪🥒🥕🧅
因為口感跟烹煮時間都跟它有關!!
所以才會有厚薄片狀、絲狀、段狀、塊狀這麼多切法
食材的切法有很多種，認真教真的教不完~~(第一次被場外喊卡
#祕笈公開
00:23 砧板越厚越好?刀子如何挑選?
01:56 如何切出清脆的小黃瓜?
02:58 燉湯涼拌蘿蔔切法大不同?!
05:51 大白菜煮起來軟硬不一?!
06:23 洋蔥怎麼切才不會辣?!
09:40 韓國人都這樣切蔥?!
#刀子要怎麼挑選
#想學怎麼切水果嗎
#燉湯涼拌切法不一樣
#食材別亂切
#切菜很療癒
葉添YeTech精工刀組9/14開放嘖嘖募資贊助囉！→ 限量優惠價立刻搶：https://zecz.ec/2XdCvLB#買刀前必看如何 挑選 適合自己的刀？不同刀款在使用上有 ... ... <看更多>
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刀子要怎麼挑選 在 [問題] 完全新手刀具的選擇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完全的料理新手，
平常吃飯也是一個人，
料理的食材大部份為各式各樣的蔬菜、雞胸肉、超市裡片好的魚肉，
請問需要選用什麼樣的刀具？
爬文後有看到很多版友推薦三德刀，
但沒有人推薦料理用剪刀，
所以想問一下處理肉魚和蔬菜時剪刀不好用嗎？
如果要買刀具一定要買千元以上的嗎？
還是大賣場販售的幾百元的刀具就可以了嗎？
請各位版友為在下解答，謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.195.246 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626000542.A.1DA.html
，順便想請問一下三德刀買陶瓷的可以嗎？還有蔬菜和水果可以跟熟食的刀共用嗎？
※ 編輯: aiwxzy (123.241.207.180 臺灣), 07/11/2021 22:48:35
買便宜的壞了也比較不心疼，而且目前是為了做減醣體重管理而自己煮食，所以大概先自
煮1～2年後再決定是不是要繼續自己煮，畢竟一個人住而且午餐跟晚餐公司有提供便當的
情況下吃外面真的比較省
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