剝皮辣椒雞湯來了
#剝皮辣椒 #雞湯 #湯
我也玩回來了,哈哈,為了去花蓮補剝皮辣椒,所以出門前煮了一鍋湯,只放了三根辣椒就辣到不行,跟老闆娘分享過去一年心得的時候,他說去年的辣椒真的比較辣,還說今年的大辣很正常,可以放心買☺️。
這次去台東跟花蓮,很可惜沒看到夜晚的星星與清晨的日出,雲剛剛好卡在海平面上,什麼都看不到呢。清晨五點半散步遇到一位親切的大哥,他說冬天遇到東北季風都是這樣,而且農民第二期幾乎都休耕,因為怕遇上颱風心血毀掉,所以也沒有金黃的稻田可以看,恩,那下次要春天去看星星跟日出囉!
剝皮辣椒雞湯懶人版食譜
材料
雞腿肉 250克
剝皮辣椒 三根
剝皮辣椒湯汁 四大匙
水 600ml
作法
1 雞腿肉先放入冷水內,開火煮到微滾把雜質燙出來,洗乾淨。
2 全部材料放進鍋內燉煮,大約30-40分鐘吧,你也可以再試情況放點鹽巴或醬油。
就這樣,肉沒有先醃過再煎,味道會比較清爽,不過辣度還是很強勁。剝皮辣椒的老闆娘說,辣椒可以最後要吃的時候才放,我這樣煮本來就會比較辣,但我就愛。
photo by 黃世煒
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