夏天很適合吃點清爽口味的海鮮，開胃又不油膩，也是優質又低脂的蛋白質來源。
其實我是因為被檸檬和香菜逼才生出這道菜，現在檸檬很便宜，我以為我很需要就買了一大袋，結果放到檸檬皮都快乾了還沒用完。至於香菜，10元就可以用好久，每次用量又只要一點點，別人都是苦惱主菜，我都是為了這些配菜操心啊🥲
👩🏻🍳清蒸檸檬魚
材料：
📌鱸魚1尾
📌薑3小片切末
📌香菜1小株，葉梗分開切末
📌蒜頭3顆瓣去皮切末
📌米酒1小匙
📌砂糖1大匙
📌魚露2大匙
📌檸檬半顆或1顆
作法：
1️⃣鱸魚處理好洗淨，平鋪在深盤中。
2️⃣將米酒、砂糖、魚露調成醬汁，倒在魚上，讓每個地方都沾到醬汁。
3️⃣在魚身上灑上薑末、香菜梗、蒜末。
4️⃣中大火蒸約15分鐘至蒸熟取出。
5️⃣將香菜葉灑上、檸檬汁淋上即完成。
這次買的鱸魚是魚販幫我挑的加州鱸魚，當然還有去鱗去內臟取大骨的服務，鱸魚肉質很細，但是魚刺有點多，吃的時候要很小心。取下來的魚大骨，我切成大塊用油煸一煸，加水煮成乳白色的魚湯，整尾魚使用的很徹底😆
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加州鱸魚湯 在 [食記] 新店超人鱸魚，北新路超人氣魚湯- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：超人鱸魚
消費時間：2022/05
地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02-29124790
營業時間：11-14，17-19:30
每人平均價位：300
可否刷卡：可台灣pay、line pay
有無包廂：
推薦菜色：鱸魚湯
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
超人鱸魚
UScore: 7.0 (新店超人氣超人鱸魚湯)
加州鱸魚 時價 $450
一般鱸魚湯 分為頭、中、尾，都是200元
想說來尾整隻的比較爽
沒有油，沒有酒，不加味精，湯頭清爽，卻不失鮮美
滿滿的蛤蜊，鮮美不用說，重點是火候掌控得宜，
每顆都是飽滿，吹彈可破
唯獨枸杞似乎沒有泡軟
就是鱸魚湯版本的雙月食品啊 (雙月的鱸魚湯也不錯
很久沒吃魚湯了，七條通蕭家的魚湯也是非常鮮美
雞魯飯 $50
雞魯飯也是表現不俗，那肥嫩嫩的魯肉香氣濃郁
魯肉意麵 $70 雖然是扁扁的意麵，但仍香Q
滷豆腐 $20 豆腐豆味香醇，還不錯
滷白菜 $70 還可以，但跟黃記比還是差了一些
整體來說，鱸魚湯真的不錯，價格上相較其他賣隻尾鱸魚湯的 $200~30
0 來的有點貴，不過加了滿滿蛤蜊，又裝潢體面，這價格還算是合理
延伸閱讀：
七條通蕭家鮮魚湯
雙月食品
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