有網友寫信來問烤麵包執照的準備方式,其實高手在民間,很多不一定有證照的人卻在烘焙世界大放異彩。
不過,我倒是有一點小小考試心得可以分享給大家,考照也為我帶來意外的驚喜喔!
疫情時代中,你也可以試著延伸自己的能力,也許哪一天也能受惠於特定技能呢!
勞動部烘焙丙級 在 Facebook 的最佳貼文
#生吐司自己做 #流淚吐司
好友知道我愛麵粉,送來一整袋日本凱薩琳高筋麵粉15公斤,這下可要謹慎處理(這凱薩琳麵粉售價真的高貴啊!
#日本凱薩琳麵粉魯邦種三溫糖吐司
Choyce採用最好食材來搭配凱薩琳麵粉,自己養魯邦種老麵搭配三溫糖、美國buttermilk(烘焙用高級奶粉)搭配日本凱薩琳高筋麵粉細心揉製,花了三小時才完成三次發酵送入凱瑞克氣炸烤箱!
成品實在太美了我捨不得吃…..
不輸給日本製生吐司🍞的軟嫩,香氣十足十啊啊啊啊!
台灣也買得到凱薩琳麵粉 德麥食品 美國也能買得到,細緻度遠超過其他麵粉,我隱約擔心孩子吃過就回不去惹!
#食材放在留言處
#勞動部丙級烘焙麵包食譜
#魯邦種老麵很威但要花更多時間發酵
勞動部烘焙丙級 在 蔬食記者·阿芳FunFood Facebook 的最讚貼文
💪 發揮素食者力量的時刻 大家一起附議起來💪
🌱倒數9天 增加素食烘焙食品技術士檢定 還差582票過關🌱
國內素食人口約占總人口數14%,大約320萬人,有素食中餐技術認證,卻沒有素食烘焙食品認證制度,網友Lumiere因此發起倡議勞動部應該制定「素食烘焙食品丙級、乙級技術士技能檢定」辦法,已在今年6月15日完成提案,次日進入附議階段,目前倒數9天,已附議4418票,還差582票才能過門檻。
直接附議→公共政策網路參與平台
https://join.gov.tw/idea/detail/f5b243ea-bc91-479b-afe9-082d4197ec7e
https://reurl.cc/D9N33j
內有教學👇
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