天冷了，就想吃鍋。
晚餐－＂都一處＂酸菜白肉鍋。
燻雞、醬肘子、芝麻燒餅、南瓜貓耳朵、炸丸子、溜肝尖、素蒸餃。
謝謝美女Abby Kao。謝謝團長Hsu Cindy
南瓜貓耳朵 在 吳恩文的快樂廚房 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅開心料理，也在其Youtube影片中提到，南瓜泥參考 #起司南瓜Q捲餅:https://goo.gl/71uD3J 南瓜泥 220G 低筋麵粉 310G(依南瓜濕度分次添加) 鹽 少許 黑胡椒 適量 調味 辣椒粉適量 椒鹽適量 香菜適量 #開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B #素食 #蔬食 區:http://go...
南瓜貓耳朵 在 開心料理 五大素食區 Facebook 的最讚貼文
用這道 #薄皮爆漿 的 #起司南瓜球 讓大家陪我一起肥!😈 #奶素
同款麵糰 : #香辣南瓜貓耳朵:http://goo.gl/SRa5Po #全素
#本人烹調 每周更新💝影音食譜💝 歡迎👍追蹤 #開心料理
#素食 #蔬食 區:http://goo.gl/oVGTvG
不分區 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
今天決定用這道【薄皮爆漿】的【起司南瓜球】讓大家陪我一起肥!😈
同款麵糰請搜:【香辣南瓜貓耳朵】
麵糰:
南瓜泥:220G
低筋麵粉:290G
鹽 少許
黑胡椒 適量
起司:適量
做法:
1:麵糰部分混和均勻(南瓜濕度不同,麵粉分次加入)揉至光滑
2:案板撒粉,將麵糰分割成兩份;再撒麵粉,搓成長條
3:切適當大小,灑乾粉,捏成圓形,壓扁
4:整成薄片狀(捏或桿)起司捏成球狀,包好收口
5:再次捏緊,揉成圓形
6:用中低油溫,大火炸,至表皮金黃取出即可
小撇步
1:南瓜水份不同,麵粉分次加到可以成糰即可!
2:起司捏成球狀方便包入,收口處點水
2:油溫不能過高,過程要不停攪拌使上色均勻
南瓜貓耳朵 在 開心料理 Facebook 的最佳解答
今天決定用這道【薄皮爆漿】的【起司南瓜球】讓大家陪我一起肥!😈
同款麵糰請搜:【香辣南瓜貓耳朵】
麵糰:
南瓜泥:220G
低筋麵粉:290G
鹽 少許
黑胡椒 適量
起司:適量
做法:
1:麵糰部分混和均勻(南瓜濕度不同,麵粉分次加入)揉至光滑
2:案板撒粉,將麵糰分割成兩份;再撒麵粉,搓成長條
3:切適當大小,灑乾粉,捏成圓形,壓扁
4:整成薄片狀(捏或桿)起司捏成球狀,包好收口
5:再次捏緊,揉成圓形
6:用中低油溫,大火炸,至表皮金黃取出即可
小撇步
1:南瓜水份不同,麵粉分次加到可以成糰即可!
2:起司捏成球狀方便包入,收口處點水
2:油溫不能過高,過程要不停攪拌使上色均勻
南瓜貓耳朵 在 開心料理 Youtube 的最佳貼文
南瓜泥參考 #起司南瓜Q捲餅:https://goo.gl/71uD3J
南瓜泥 220G
低筋麵粉 310G(依南瓜濕度分次添加)
鹽 少許
黑胡椒 適量
調味
辣椒粉適量
椒鹽適量
香菜適量
#開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B
#素食 #蔬食 區:http://goo.gl/Gqt743
部落格:http://goo.gl/pZZP1s
YouTube訂閱:http://goo.gl/m8mrHu
1:所有食材混和拌勻(麵粉分兩次),再揉至光滑(小撇步在最後)
2:案板撒麵粉,把麵糰揉成條狀,切小段,再撒麵粉
3:用拇指按著推出形狀
4:撒粉抖散,再將多餘的麵粉篩除
5:油燒至中高溫,放貓耳朵大火炸至金黃撈出濾油
6:與調味混和均勻即可!
小撇步
1:麵粉慢慢添加,試小一塊可以壓出形狀的溼度就可以了
2:要隨時撒乾粉,防止它黏成糰
3:調味部分依自己喜歡做添加或更改!
