【印度香飯配香料雞咖哩🥘】
Chicken Tikka Biryani 係印度家傳戶曉嘅菜式之一🇮🇳 Biryani 係指印度香飯,而Tikka 係指烤肉塊咁解,不過今次為咗方便起見,我哋會用煎代替烤,做起上嚟一樣好食!呢個菜式分主為3個部分——雞肉、醬汁、香料飯,每個部分都需要用到唔同香料,咁咪好麻煩❓
放心~以前就話要逐樣香料買,而家就等係用溝好晒嘅綜合香料啦!Regency Spices有齊晒Tikka Masala 同 Biryani Masala 綜合香料,全部都係新鮮磨好後溝埋一齊,極度方便!當然,喜歡原粒香料嘅話佢哋嘅選擇亦係超齊全,就好似我今次除咗綜合香料,仲揀埋藏紅花同其他平時較難搵到嘅香料,網上訂完送埋去屋企,終於唔使再去重慶逐樣揀啦🤣
後來仲畀我發現原來 Regency Spices 已經經歷咗好幾代人,我太爺年代已經喺印度賣緊香料😱 後來輾轉嚟到香港,批發香料到世界各地。嚟到第4代,老闆 Sunit 同 Valtine 有感香港買到嘅香料質素參差,所以決定做埋零售,自己磨自己blend 啲香料,完全天然,試過後真心覺得勁香勁純❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌今次食譜分量夠4-6個人食,屋企少人嘅話就自行調整分量啦~
📌煮醬汁要有耐性,炒到洋蔥爛晒先好加水,如果唔係就好難形成醬汁~
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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印度 雞肉 香飯 在 Facebook 的最佳解答
今日晚餐:「Joseph Bistro 想想廚房」之想吃巧餐盒、蛤蜊卡文咖哩、烤餅。佐餐酒是印度 AMRUT Peated 單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之西施芒果切盤。
→ 想念印度菜(→ 咳,宅家至今,老實說不管什麼都想念…… 😅 ),遂信手查了向來欣賞的想想廚房是否有外送外帶。一看大為驚喜,竟推出以往店裡沒有的 Thali 餐盒 ── 所謂 Thali ,一般譯為印度式定食,一人份分格餐盤裡囊括涼拌菜、蔬菜、豆泥、咖哩與餅、飯等各類食物,可以吃得豐富又飽足,是我旅行印度或造訪印度餐廳的最愛之一,當下立刻下訂。
果然出色。延續其一貫的精緻路線,想想廚房的 Thali 從規格到風味皆不同一般;九宮格盒裡九道菜,包括鮮果沙拉、干貝香料花椰菜、酥煎魚餅、透抽佐果阿蝦醬、爐烤雞肉、醃漬時蔬、南瓜香飯、扁豆咖哩、小羊肩肉綠咖哩……不僅各款招牌菜都在內,且食材、調味和香料組成多樣紛呈,手法細工講究,其味雍雅鮮醇、其香辛冽奔放,道道精彩;另點的蛤蜊咖哩和 naan 餅也好棒。
一邊享用、一邊忍不住說,若是直接在餐廳吃,兩人哪可能點得了這麼多種不同菜餚,真真是唯此刻便當方有的豐盛奢華;佐以同來自印度的泥煤威士忌,理所當然和合共鳴,滿足不已。
→ 芒果百寶箱 8 之 6。這回吃的是西施芒果,以貴妃嫁接土芒果培育而成。質地細膩、味道溫潤柔馥,尤其雋永多層次的甜味更是迷人,無負西施之名,喜歡!
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間唔中都要食得健康d,今次就黎到位於尖沙咀嘅Calfit食高質健康印度菜。
一坐底就有脆餅可以食住先。脆餅有辣醬同甜辣醬可點,非常有風味。
Menu上嘅健康菜式都有營養標籤供參考,岩哂鍾意健康嘅朋友。
我同友人點了peri peri chicken sandwich (premium bread),chicken quinoa biryani with cucumber raita和半份beetroot salmon with creamy mashed peas。
Chicken sandwich非常足料,除左雞肉之外亦有多種蔬果等配料,用嘅麵包更加喺自家製。今日嘅premium bread喺chili bread,綠色嘅麵包賣相已經非常吸引,味道帶點微辣。
至於quinoa biryani喺用藜麥做嘅印度香飯,用咗多種嘅印度香料混合煮成,再用naan包住焗,一切開naan已經聞到非常香濃嘅香料味,配埋青瓜醬,非常有特色。
至於三文魚,魚肉keep到嫩滑,面頭鋪咗清甜嘅紅菜頭,加埋牛油檸檬汁,令魚嘅鮮味更加突出。
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Calfit
尖沙咀寶勒巷10號4樓
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印度 雞肉 香飯 在 #印度香飯 - Explore | Facebook 的推薦與評價
explore #印度香飯at Facebook. ... 趕緊學習一些簡單印度菜。 繼上次煮雞肉香飯, ... 自製台灣刈包、尼泊爾版本香飯Biryani、Didi外送叫來的越南麵包 /. ... <看更多>