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轉自 籽想旅行｜爸爸在塔頂，將黑醋掛上，慢慢吊下；兒子在塔底，默默等候，接下黑醋。這次到訪位於Modena小鎮Castelvetro的黑醋工場，看看四代人的釀醋故事。 bit.ly/3fyv7Rv
#釀黑醋如婚姻 #一起成長
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黑醋可以話係意國嘅黃金，黑醋工場La Vecchia Dispensa前面有一座古堡塔，以前係監獄，因為溫差夠大所以變成黑醋工場，由第四代傳人Simone一直默默承傳： bit.ly/3fu5tx0
〖#情迷意國佳饌〗
＞$800一磅殿堂級火腿Culatello 沿用241年歷史食譜 全球8條村年產僅7.5萬隻 bit.ly/33JjNuX
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｜意大利黑醋｜12年釀一瓶頂級陳醋 香氣靠四代相傳百年木桶 年產僅3千支
這次到訪位於Modena小鎮Castelvetro的黑醋工場La Vecchia Dispensa。最吸引的一定是他們工場前面的古堡塔。第四代當家Simone說，這個古堡塔原是監獄，因為塔頂冬天寒冷至零下2度，夏天則炎熱至20多度，溫差極大，所以在中古世紀要來囚禁重犯。後來，監獄到了20世紀漸漸失去監獄用途，住在附近、Simone的曾祖父相中這裏，認為溫差大的條件，適合釀製頂級黑醋，從此用來陳化黑醋。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210528/XA4V5XOA3FGRRGAQPUE4TG6YQI/
影片:
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