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#南美 #厄瓜多 #可可豆
可可歷史比馬雅文明還早
過去，考古學家們認為，巧克力的起源可以回溯到 4,000年前的中美洲，當時的馬雅人已經懂得用乾燥的可可豆製作巧克力飲品。
本周，最新的考古學研究發現，早在 5,300年前南美洲的厄瓜多東南部高原、亞馬遜河上游地區的人們，就懂得製作巧克力飲料。這讓巧克力被人類馴化的歷史，一口氣多了 1,300年。
在厄瓜多被馴化
加拿大英屬哥倫比亞大學(University of British Columbia)的研究團隊表示，他們在厄瓜多高原的陶瓷工藝品上殘留的古代化學物質上，發現了Theobroma cacao可可樹的痕跡。
這是美洲最早、也是考古學上首次在南美洲找到能推測出巧克力年代的例子，在進一步的基因組研究下，更證實了厄瓜多就是可可被人類馴化的地區。
【跨越墨爾本一世紀】
其實...念懷又有咩好怕呢？「懷舊」一直都係大眾口味㗎啦～因為舊時光往往可以暫時帶都市人逃離現實嘅珈鎖嘛！
唔講你唔知喺墨爾本19世紀已經開始營業嘅鋪頭，有啲去到而家都一樣咁受歡迎㗎！呢種愛到下世紀嘅力量真係不可小覻㗎～無論你係已經久居墨爾本，定係嚟旅行做觀光客，都唔可以錯過呢幾間墨城百年老店！
1. Hopetoun Tea Rooms
如果你問墨爾本人最值得幫襯嘅百年老店係邊間，可能百分百嘅人都會推薦你去到 Hopetoun Tea Rooms。 呢度係墨城最出名嘅英式下午茶嚟㗎！
呢度所有蛋糕都依然保持住最原始嘅英式風格，淨係企喺窗前睇，都已經流哂口水！如果你都想喺呢度享受一個美好嘅下午茶時光，記得提前 book 位喇！
圖片來源📷 : Hopetoun Tea Rooms
2. Haigh's Chocolates
Haigh's Chocolates 係澳洲制造嘅朱古力，佢嘅經營歷史可以追溯到1915年嘅阿德萊德㗎。呢一百年嚟，Haigh's Chocolates 堅持使用最新鮮、高品質嘅可可豆製作巧克力。 喺墨爾本，Haigh's Chocolates 就已經有幾間分店。唔理你係唔係愛朱古力 fans，都一定會為店內嗰種撲鼻醇香所誘惑到！
圖片來源📷 : Haigh's Chocolates
3. Grossi Florentino
墨爾本嘅咖啡店文化可以追溯到1890年間，其中 Cafe Denat 喺1893年正式營業，百年間幾經易手，但到今日仍然保留原址經營，並喺1928年改咗名做 Grossi Florentino，可以話係墨爾本飲食界嘅長老。
餐廳主要供應意大利菜式，招牌薯仔丸子、自製意粉同朱古力水梨甜品都係口碑榜上名列前茅嘅美食嚟㗎！樓上係 Fine Dining，人氣菜色包括：龍蝦手切寬面和烤乳豬都非常值得一試。
圖片來源📷 : Grossi Florentino
4. Lot 347
你一定唔會估到 Lot 347 酒吧嘅前身竟係墨爾本主要嘅拍賣所，如今 Lot 347 已名列維州歷史文化遺產名錄。店主嘅父親曾喺呢間拍賣所工作超過50年，而店主喺爸爸工作過嘅呢個地方開設咗手工啤酒吧，希望啤酒 fans 可以喺呢度品嘗甚至愛 local 釀造嘅啤酒，例如 Pipsqueak、Healesville 嘅 White Rabbit 等......真係好有 heart 㗎！
圖片來源📷 : Lot 347
#統一超商#GODIVA#紅寶石巧克力慕斯蛋糕
＊開頭紅寶石解釋有誤，特此更正，之後會對食材多加研究（笑）
＊這款以近年才被發現的天然原料-紅寶石可可豆製作，巧克力本身帶有夢幻的粉紅色色澤，吃起來帶有獨特莓果果酸香氣，GODIVA亞太區巧克力總廚王艷炫設計的「紅寶石巧克力慕斯蛋糕」，由內而外打造四種口感，首先是紅寶石巧克力製作成粉紅色慕斯，內餡夾入覆盆子醬及香脆的巧克力碎片，最後再圈上一層黑巧克力蛋糕的鬆軟苦甜，以黑巧克力的醇厚鬆軟口感與紅寶石莓果酸香衝撞出全新風味。
＊為凸顯品牌比利時的特質，亞太區全面使用法文讀音“guh-DEE-vah”，但在一些英語主導的國家如美國等，仍採用英語“guh-DYE-vah”的讀法。
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