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《東京油組總本店-台北華山組》
📍台北市中正區忠孝東路一段140號
⏰11:30-20:00
☎️02-2321-9553
這是碗沒有湯的日式油麵。
🔆店內提供招牌醬油跟辣味味增兩種口味，三種份量均一價格（招牌$250 辣味$280）
🔆利用醋、特製油、蒜末、柚子胡椒等桌邊調料來去取代湯頭，創造屬於自己的風味
🔆油麵卡路里只有拉麵的2/3，不必煩惱熱量
🍑原本很怕踩雷吃到台灣油麵的口感，沒想到麵條吃起來有點像涼麵跟拉麵的小孩，QQ滑滑頗富嚼勁，配上底層自製醬汁以及加點的半熟蛋，夾片叉燒以及筍乾，再欣賞開放式廚房的廚師們在眼前料理，真是讚！口味吃到最後稍嫌油膩，但餐點整體有特色，值得去吃吃看！
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疫情期間大部分的人都搶購泡麵，我只買白麵條。家樂福自有品牌2公斤麵條$99，大潤發2公斤$94以外近期還有第2包8折（日式拉麵、台灣油麵、台灣雞蛋麵）不是只有超級划算而已，口感也比泡麵來得好，而且可以按照自己喜好混合不同醬料做乾麵。
＜ 韓式辣醬乾麵 ＞
1.湯鍋加入2.5L開水，煮滾後先將洗淨的大陸妹（包心萵苣）汆燙後撈起，拌入些許蔬菜油和韓式醃烤肉醬，備用。
2.撈出菜葉後再次滾沸再下麵條，不斷攪拌避免沾黏與達到沸騰的水可以翻攪烹煮麵條。
3.取適量豬粉（雞粉）以一大湯杓煮麵水調和溶解、加入適量韓式辣椒醬調勻，最後加入一大匙蔬菜油。
4.將煮好的麵條與醬料均勻攪拌再加上配菜即可。
#蔣龐嚴選
#韓式辣醬乾麵
#不要再搶購泡麵了
#麵條口感非常有彈性
🦐史上最蝦的拉麵🍜
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更多照片來IG🎀 http://ig.softc.tw
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那天柯軟去信義區晃晃
發現這家人氣排隊拉麵
心想好吧沒吃過排排看
大概排半小時而已翻桌率滿快的
湯頭有原味、適量豚骨、濃厚豚骨
跟專門替台灣人設計的淡麗湯頭4種
再來選口味，有味噌、鹽味、醬油3種
很可惜每日限量的柚香鮮蝦雞白湯拉麵已賣完
下次再來吃吃看🤩
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🔹#台灣鹽味拉麵(NT250)
一喝下去濃濃的鮮蝦味湧入口鼻
每一口都喝得到蝦的甘甜
邊喝邊說真的很蝦!好蝦喔!🦐
雖然厚重但為了台灣調整清淡口味所以湯還能喝
上面紅通通的那個一開始不知道是什麼
問了店員原來是紅薑跟蝦粉去炸的蝦麵酥
一粒粒依附在麵上增加脆口爆出辛香甜蝦味
麵其實很像台灣油麵那種粗細
彈口有咬勁但不會過份軟爛
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🔹#適量豚骨醬油拉麵(NT250)
顆顆的醬油拉麵就比較重鹹一點
蝦味依舊非常明顯
但吃到最後會稍微有一點點太膩
可以跟店員要原味蝦高湯加入
稍微沖淡一點鹹香(但還是喝不完湯哈哈🤣)
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🔹#蝦味煎餃(NT120)
跟剛剛湯頭比起來蝦味就比較溫吞一點
但皮煎得恰恰好吃!🥟
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⭐一幻拉麵 台北信義店
🏠台北市信義區松壽路30號1樓
🚇台北101/世貿站或象山站
☎️02-27235578
🕙11:00-15:00、17:00-23:00
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🏷#軟西遊記
📍#軟西吃世貿站 #軟西吃台北101站 #軟西吃台北
🍴#軟西吃拉麵 #軟西吃日式 #軟西吃一幻拉麵
#橋下陽春麵 #台中北區 #路邊吃麵 #眷村味
隨著眷村的消失，現在現在要找到純外省風味也不太容易~
其實小時候外面有很多類似這種芋仔番薯混編店~
也就是眷村的台灣媽媽開的，所以菜單有外省白麵也有台灣油麵~
這年代晚上還能坐在馬路邊的攤頭上吃碗麵當消夜，其實真的也很
稀罕了~
我沒說他是人間美味，但坐在那邊吃麵真的挺有味~
參考食記:https://bit.ly/3lZ2MFg
404台中市北區太平北街與中華路口天橋下旁
營業時間:傍晚至午夜左右
公休日:不定
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南北貨俱樂部 @2021
試吃自煮火鍋，重慶德莊自煮微火鍋，材料超級多，台灣沒看過，等了12分鐘冷水變沸湯，然後⋯—王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW
台灣的麻辣火鍋雖源自中國四川，但兩地發展大相逕庭，今天試吃中國很流行的自煮火鍋，號召一瓶水就能吃火鍋。
拆封後材料一包包，例如怪怪的脆豆腐，脆魔芋，還有蓮藕，木耳，竹筍，牛肚，像台灣油麵的車仔麵，以及牛油做的麻辣底料包，豐盛至極。
冷水一倒，計時12分鐘，火鍋自煮ing，蒸氣一直冒出來，好像日本加熱便當一般，令人十分期待，開蓋之後結果如何呢？
一邊等待自煮火鍋的沸騰，一邊跟大家聊聊日前才吃，吃過還想吃的詹記麻辣火鍋，從南京東路搬到和平東路的新樣貌，非常有趣的復古感。
#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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東京油組総本店台湾， 台北市。 8862 個讚· 41 人正在談論這個· 4952 個打卡次。 <東京麺文化の集大成> <日本油拌麵> 請品嚐即使在日本，也只有東京油組總. ... <看更多>
台灣油麵 在 【楊桃美食網】夜市炒油麵 - YouTube 的推薦與評價
材料： 油麵 300克，高麗菜150克、胡羅蔔絲30克、肉絲30克、雞蛋1顆、蔥段20克、醬油2大匙、烏醋1茶匙、豆苗適量、糖1茶匙先把鍋燒熱再加多點油， ... ... <看更多>