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#第三屆台灣炒飯王大賽
#競賽賽制評分評審共識會議
今天受邀出席
行政院農業委員會農糧署
跟七大評審老師們一起商議
如何將已經
辦到第三屆的
台灣炒飯王大賽的
賽制規章制定的更清楚
討論到”炒飯”這一道講究
火候、鑊氣、翻炒技巧
的百年菜色要區分成幾個組別
經典炒飯～
是否該限定食材
或者是限定菜名
讓在地台灣經典炒飯更加經典
創意特色炒飯～
如何讓參賽者可以天馬行空
的創意之下還能兼顧
口感不失炒飯的原意
還有重要的～
要讓所有的參賽者清楚了解
行政院農糧署每年舉辦
“臺灣炒飯大賽”
這個活動的中心思想
#推廣台灣好米糧
貫徹到每一個參賽者身上
在與部會長官們
討論過程中的腦力激盪法下
馬可也以本身
國際廚藝裁判的經驗
提供了幾個改善的建議
更謝謝各大評審與長官的
意見接納
會畢～走出大樓時
腦海中已經浮現出比賽的情景
今年的第三屆
台灣炒飯大賽應該是精彩可期
現在只祈求疫情不要再來搗亂
繼續推廣
臺灣的好米好糧推廣
讓世界看見
#歡迎各位廚房先進報名參加
#很榮幸與阿芳老師克勤主廚一起身為評審熱烈討論
#期待吃遍全臺參賽者的炒飯
#台灣炒飯王即將誕生
#味道故事：【生之味】
小時候母親總是不允許我踏入廚房。
在我七歲那一年，母親開始熱衷算命，每週日下午總把我偷偷帶到家裡附近的傢俱行，傢俱行的走廊深處是一座佛壇，篤信佛道的傢俱行老闆據說是一名算命師，易經、紫微斗數、八卦陣皆熟稔，各式法器琳瑯滿目的擺放在小小不到五坪的空間，看得我目眩胸悶。午後的陽光從鐵製的窗戶透進來，照出灰塵的顏色，細細的塵埃在空中旋轉、迴盪、降落，好像有某一種無形的力量壓住我的胸口。拉拉母親的衣角，輕聲說可以走了嗎？母親沈默地搖頭。當時47歲的母親，結婚第7年，長著一張蒼老而疼痛的臉。我抬頭看著她的眼睛，我知道她渴望知道命運的軌跡，人到中年，看似無垠的人生已經過了一大半，總是想知道人生還有沒有新的可能性，還是人生就只能這樣了？
外公是台南的總鋪師（註1） ，母親繼承了讓人讚嘆的好手藝。小時候的我時常躲在廚房外的門廊，看著母親專注的神情、俐落的刀工，隨著鍋裡食材而飄散出不同的食物香氣。只要是喊得出名字的菜餚，只要是她嚐過一次的就可以完整還原出味道，京浙滬大菜、各式手路台菜、台灣小吃舉凡蚵嗲、蚵仔煎、滷肉飯甚至是珍珠奶茶也難不倒她。對於母親而言，擁有一家餐廳是她的夢。對於我而言，幸福的定義從此應該要是色香味俱全的。
「我可以開一家自己的餐廳嗎？」
「你的孩子會被熱水燙傷，你要盡一切努力讓兩個孩子遠離火。」
如果真的開餐廳，很難身邊不帶著兩個國小的孩子的，那時候的家裡也沒有多餘錢可以讓我們上課後安親班。母親就這樣放棄了她的夢。
「妹仔，要幫媽媽保密喔。」母親手比著噓，拿出衣櫃裡紅色的絨布包，拉開暗紅色的帶子，將亮澄澄黃金項鍊和手鐲取出，放進隨身的包包裡，很多年之後我才知道那是當年陪嫁的嫁妝。好像試著要扭轉一些什麼似的，在每周日下午帶著我持續去傢俱行聽算命師開示之外，母親偶爾也會在夜裡牽著我的手去當舖，好換取開運的水晶。
這樣的日子持續一陣子，或許是發現命運的軌跡並沒有因此改變，日子還是像天花板的風扇一樣依著原先的路徑不停迴圈。從某一天開始，好像母親心中有什麼啪地一聲斷裂了，我們沒有再去找過算命師，母親開始厭惡生活中的任何改變。就像是我們無法考證關係是何時開始破裂、出現變化的，在料理時也是，如果沒有時時注意鍋裡火侯的變化、烹製的味道，一道菜走味了，事後加再多調味料都於事無補。
＊ ＊ ＊
有時候我會想，在命中注定的相遇與失去裡，人為的成分到底佔多少比例，我還是試著在兩點一線的命運裡，試著為人生製圖畫出更多可能的軌跡。
開始下廚是這個月開始的事情，在出社會滿一年的時候決定搬到一間有廚房的房子，報名了為期半年的料理課程，買了好幾本食譜研究。雖然和母親相比，我的刀工簡直慘不忍睹，但滋味還是好的，邀請朋友每週來家裡吃飯成為新的日常，看見朋友咬下第一口飯菜，綻放出笑顏後說出一句「Roxy! 好好吃喔」 握著屏住氣息的、忐忑不安的那顆心因此得到了安放。
「先將蒜剁碎，洋蔥逆紋切，將蒜和洋蔥炒至半透明⋯⋯將醃好的肉放入⋯⋯」巴西里奶油白酒蝦、辣芥蘭鮮蝦義大利麵、起司蛋蝦蓋麵、奶焗通心粉、培根起司蛋吐司、紅酒燉牛肉、鮭魚炒飯、北海道馬鈴薯燉培根⋯⋯桌上有一道道溫熱鹹香的菜，因為幸福的滋味應該要是色香味俱全的，在兩點一線的人生裡，唯一確定的軌跡是此時此刻，色香味俱全的幸福，或許是出自一步一步的精心嗎。
我舀起一口，暖意滲入舌尖，有溫醇的甘味。逝去的東西，都隨著記憶中的滋味永遠的保存了下來。
Storyteller：Roxy Wang 王勝貞 (www.facebook.com/profile.php?id=100000393978465)
Illustrator：温家綺 （https://facebook.com/profile.php?id=100000190436831）
註1：總鋪師為台灣餐飲業職稱之一，專指負責外賣到會（Catering）的廚師。
#沒有你的故事也是你的故事
「StoryTeller 說故事」是一個說故事的平台，也是一個獨立創作單位，連結一群風格獨特的影像及文字創作人，創作各類插畫故事。我們相信故事的力量。歡迎任何合作／品牌推廣，請電郵至info@story-teller.com.hk。
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#everyoneisstoryteller
第二屆「台灣炒飯王」
這次是由我與幾位各路廚師當評審
活動與獎勵都還不錯
有興趣的朋友來看看吧！
活動宗旨：
為引導各縣市餐飲及食品業者
運用國產稻米與在地農特產品
結合推出具在地特色之炒飯料理
於全國各地販售特辦理本競賽
以挖掘特色炒飯並配合有效
聚焦之宣傳亮點帶動炒飯成為
地方特色美食之消費風潮。
以冷凍調理產品量產上市及航空供餐
為目標推動冠軍炒飯得主與食品業者
合作協力打造聯名冠軍炒飯，並以
冷凍炒飯鮮食炒飯及航空特餐等形式
推廣至各通路提供國人更便利的冠軍炒飯
購買管道進而達到提升米食消費之目的。
報名期間：
109年10月30日(星期五)止，郵戳為憑
其他競賽重要時程請詳閱本競賽簡章。
報名與獎勵方法請詳情農糧署網址：http://www.friedrice.com.tw/competition.html
歡迎關關凡凡來到「今天聊聊告別事」
今天關關化身成凡凡的告別式規劃師！
讓身為閨密的兩個人，
一起規劃凡凡的人生畢業典禮！
究竟關關規劃的告別式，
都有符合凡凡的需求嗎？
還是整個天差地遠呢？
來看就知道啦！
0:00 精彩預告
1:22 影片開始
2:29 關關凡凡成為閨蜜的契機
3:05 關關為凡凡規劃告別式
3:36 閨蜜默契大考驗
3:42 凡凡會選哪一首歌當作喪禮音樂
4:50 凡凡會請哪一位主持人來擔任告別式司儀
6:01 關關會幫凡凡選什麼紙紮藝品
6:54 凡凡會希望來的賓客穿什麼服裝
7:46 關關做過讓凡凡最感動的事情
9:00 凡凡生前做的最後一份香腸炒飯會給誰吃
10:44 關關獻給凡凡的一封信
關關、凡凡首支單曲《一加一大於二》：https://youtu.be/DvsZCQZ2u-M
一起來聽爆！！
感謝關關、凡凡來到我們頻道玩❤️
社長的身後事規劃課你報名了嗎！！
► https://bit.ly/3rvjUDX
透過我推薦的專屬連結註冊，可以享有免費的戀愛課程喔❤️
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#一加一大於二 #今天聊聊告別事 #關韶文 #焦凡凡 #閨蜜 #默契大考驗 #小冬瓜 #單程旅行社 #冬瓜行旅
看更多聊聊告別事：
【《今天聊聊告別事》EP01：許伊妃 全台首位日本認證納棺師 (上)】
► https://youtu.be/pJRb5u3cXiI
【《今天聊聊告別事》EP02：許伊妃 如何找到自己重生的力量？ (下)】
► https://youtu.be/Fa3AMpWxc3M
【《今天聊聊告別事》EP03：劉柏君(索非亞) 台灣首位女棒球裁判 (上)】
► https://youtu.be/GWDVjGCpXwc
【《今天聊聊告別事》EP04：劉柏君(索非亞) 吃牛肉比較不會看到鬼?!索非亞來告訴你！ (下)】
► https://youtu.be/sxbkNx_N11c
【《今天聊聊告別事》EP05：Joeman 嚮往高科技告別式?! 離開前想要對前女友說ＯＯＯ】
► https://youtu.be/TahnyZLtHWE
【《今天聊聊告別事》EP06：戒指流浪記導演 北村豐晴遺照居然長這樣？！下輩子當女生第一件事要OOO！】
► https://youtu.be/J-ZYLVop0Uw
【《今天聊聊告別事》EP07：當金蓮成熟時角色王婆 又仁獨具創意辦桌告別式！會場竟然有鋼管？！
► https://youtu.be/XkiHrprvwvc
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這次是由我與幾位各路廚師當評審
活動與獎勵都還不錯
有興趣的朋友來看看吧！
活動宗旨：
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地方特色美食之消費風潮。
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109年10月30日(星期五)止，郵戳為憑
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這次的基隆遊真的帶給我超大的驚喜！基隆好玩也！
以下是我這次基隆遊的資訊，大家有興趣快來報名～接下來北觀山的活動別錯過！
#基隆 #基隆夜市 #基隆景點
基隆和平島大地音樂祭 活動回顧
https://www.facebook.com/northguan/videos/1212343772468268/
愛遊和平島基隆一日遊
https://www.taiwantourbus.com.tw/C/tour/tw/HepingIsland
想要了解更多2020北觀山海樂活節活動，請持續關注北觀處官網以及粉絲團
北海岸及觀音山國家風景區管理處官網：
?https://www.northguan-nsa.gov.tw/
北觀粉絲團-幸福北海岸：
?https://zh-tw.facebook.com/northguan/
⭐️ 2020北觀山海樂活節系列活動⭐️
9/19(六)淺水灣秋日饗宴 地點:淺水灣
9/26(六)觀音山秋日柚香登高趣暨猛禽館開幕 地點:觀音山遊客中心
9/27(日)-10/4(日)野柳石光•夜訪女王 地點:野柳地質公園
透過各活動亮點打造話題，結合海洋、地質、文化、音樂、登山健行與生態體
驗，讓遊客感受北觀山海皆精彩的旅遊氛圍。
影片縮圖製作：MOCHA
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狄達►►
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