#台北市 #松山區 #一宗壽司
#捷運中山國中站 #捷運南京復興站
聽從一位日本料理店師傅的推薦
迫不及待來蒐集這家一宗壽司🤟
這店位在西華飯店後方巷子中
店家消費方式簡單易懂
提供無菜單料理壽司套餐
午餐與晚餐各提供一種價位
這次來吃午餐 包含10貫握壽司🍣🍣🍣
費用$980元/人(+10%)
一宗壽司在這商圈有不錯口碑
即使是平日中午 也呈現客滿狀態
中間也陸續看到未訂位客人無法進來用餐
還好有先訂位😌
一宗壽司的店內氛圍 我挺喜歡的
雖然跟很多正宗壽司店一樣
只提供板前的位置
但在板前投影著許多日本京都照片
讓人在用餐時 更感受日式氛圍
是說 不知道這些照片是否會一段時間更換?
突然有點小期待下次會投影哪些日本照片😚
這次服務的師傅是壽司店主 阿宗師本人👨🍳
阿宗師希望呈現每個壽司的魚肉與壽司飯之最佳黃金比例
因此 不像有些店家可客製化壽司飯份量
坦白說，一開始的確覺得握壽司好像真的偏小 怕吃不飽😂😅
但整體吃下來 這10貫握壽司的量作為午餐
也的確足夠了
也非常認同與尊重每家店每個師傅有自己的原則與堅持
這樣 才能在每家不同的日料店探索中
尋到更多的味覺開發機會🙂
這天午餐吃下來
無論平政魚、鮪魚、時不知鮭、地震魚⋯
食材都處理的相當精緻
以下介紹幾樣印象比較深刻的食材～
👉甜蝦握壽司
上面有著3隻甜蝦 非常鮮甜無絲毫腥味
👉槍烏賊握壽司
師傅的刀工 再加上一點炙燒後的香氣
讓這一貫的視覺與味覺都讓人療癒
👉牛角貝握壽司
口感已經有點接近干貝
但稍微帶點脆度與滑嫩 是我喜歡的口感
👉手作水果果凍甜點 特別要說一下這個
一般來說午餐結尾甜點樣式比較簡單
但即使是簡單的水果果凍
透過這樣的製作呈現 加上適合的玻璃擺盤
可以在這麼悶熱的炎夏 瞬間讓人感受清爽呀～
真是個漂亮的Ending😊
👉👉👉以下是這天吃到的食材👉👉👉
#豆味增芥蘭花前菜
#台灣黑喉魚握壽司
#平政魚握壽司
#炙燒槍烏賊握壽司
#甜蝦握壽司
#涼拌槍烏賊
#時不知鮭握壽司
#平政魚魚卵軍艦
#牛角貝握壽司
#台灣白甘握壽司
#蓴菜胡麻蒸蛋
#鮪魚握壽司
#地震魚握壽司
#玉子燒
#味增湯
#手作水果果凍甜點
(既然⋯都看到這兒了，如果喜歡❤️這篇食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨一宗壽司
⛳️台北市松山區復興北路313巷37號
⌚️11:30～14:30 / 18:00～21:30
📆週一公休
☎️02-8712-1011
👨🏻🍳https://www.facebook.com/%E4%B8%80%E5%AE%97%E5%A3%BD%E5%8F%B8-486892154673625/
🎏午餐壽司套餐(10貫握壽司) $980/人
(另加10%服務費)
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