#美食加選物 #Vermicular一網打盡
#來自日本的優異技術力
大家對於 #Vermicular 這個字，應該不陌生。看到就會想到鍋子了對吧！發音有點難，沒關係，講起 #小V鍋，大家秒懂。
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Vermicular一名，來自「vermicular graphite cast iron」，意思是「蠕蟲狀石墨鑄鐵」，是一種鑄鐵材質，也就是用來做小V鍋的材料。誰會取這麼專業的名字？來自名古屋的 #愛知Dobby，第三代經營者土方邦裕與土方智晴兩兄弟，就著眼於如此特殊的觀點。他們回家接手祖父創立的紡織工具機公司，希望進一步發揚光大職人們的 #鑄造工藝 與 #精密加工 技術，於是新設鑄鐵鍋品牌「Vermicular」，花了三年的時間，研發出擁有絕佳氣密性、鍋蓋與鍋身完全密合的 #Vermicular鑄鐵鍋，更加精進無水料理，一上市就造成轟動，在日本甚至創下等待15個月才能拿到鍋子的紀錄。
1號作品獲得成功後，Vermicular繼續施展研發力，推出 #能煮出世界上最好吃米飯 的 #IH電子鑄鐵鍋。這就是大家耳熟能詳的「小V鍋」啦！為什麼她能轟動武林呢？世界上這麼多鑄鐵鍋，尤其歐洲品牌也不少，卻是日本的Vermicular想到，可以把導熱、蓄熱優異的鑄鐵鍋，與電子加熱器結合起來，藉由底部電磁加熱線圈與側面的鋁製加熱器，同時做到 #明火加熱 與 #電器控制的精準。原始訴求是 #炊飯，也能做 #無水料理、#煎烤料理，以及需要穩定溫控的 #低溫烹調 或 #油封，甚至 #發酵，小V鍋技驚四座，熱賣長銷，也將Vermicular的聲勢再推高一波。
2號作品也做出成績後，Vermicular停不下來，去年推出 #珐瑯鑄鐵平底鍋，再度狂銷，2020年3月在日本上市後，2個月就賣了5萬個！Vermicular就是品質保證，這樣的形象已深植人心，優異的技術力打造出的全新平底鍋，的確與眾不同。首先是 #極輕！鑄鐵做成平底鍋，竟然可以這麼 #薄，1.1公斤的重量，女生單手能輕易拿取（可以練翻鍋了！）；高親水性的珐瑯與高熱容量的鑄鐵結合而成的平底鍋，更能讓食材釋出的 #水份瞬間蒸發，炒菜超厲害！
這一次，美食加就要幫大家一網打盡Vermicular的1、2、3號作品！
#美食加獨家組合
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終於，Vermicular也在美食加登場了！我們推出七種銷售組合，每一組都有 #獨家優惠，包含二色的「木磁力鍋墊」、擁有六大配件的「德國百靈BRAUN手持式攪拌棒」、「STASHER 站站袋」、 「伊莉莎白辣醬組」、「LRT 松露禮盒組」等等，#通通只送不賣！
買IH電子鑄鐵鍋，等於買了Vermicular的1號與2號作品。鑄鐵鍋本身是可以從電子加熱器分離的，你可以視情況使用瓦斯爐或其他爐具；當然，電子加熱器的好處就是 #溫控精準、#免顧爐火，作為 #炊飯器 當然是很貼切的，做 #燉煮料理、#油封料理、#低溫烹調料理 也都方便，據說做燒牛肉（roast beef）非常好吃。我還看過有人拿來煮火鍋，在餐桌上超有質感！也歡迎看看我之前的使用心得：https://taster.life/announcement/20200427-2/
珐瑯鑄鐵平底鍋是我非常喜愛的鍋子，時常使用。我現在使用的是24CM白橡木把手的平底鍋，是我去年跟了其他團購買來的。平底鍋人人有，Vermicular有何不同？我使用十個月的心得是，#炒蔬菜真的超好吃！比一般中式炒鍋還好吃！為什麼呢？因為水份 #瞬間蒸發 是真的，炒青菜比較不容易出水，可以輕鬆炒出帶有鑊氣又清脆爽朗的蔬菜。大家可以試試看圖片中的炒甜豆，非常甜脆美味！
我自己還想添購26CM的平底鍋。24CM的鍋子比較深，也可以拿來燉煮或油炸，但有時候炒東西、煎東西還是不夠大，所以我會再買26CM的。對啦，這又是一次老闆自己想買，找大家一起開團的概念！
各個鍋子更詳細的介紹在圖說裡，還有豐富的贈品喔，歡迎大家挑選自己想要的組合！
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名古屋 站 美食 在 [食記] 名古屋名物食的大進擊--榮&名站整理地圖 的推薦與評價
推薦好讀網誌版: https://goo.gl/Xrf2nx
（店家不少 地點請看以下地圖）
純文字字多版:
提到名古屋，比起熱門的spot，更吸引我的就是它名物美食了。這些店家們又分
成兩類，一種是當地的特色食物，一種是食物本身並非當地特有，但卻是名古屋
起源或是名古屋很受歡迎的店家。更棒的是，要嚐遍這些美食並非難事，只要在
名古屋車站或榮走跳一遭，不知不覺就把它全包了!這篇文章就先針對當地公認
的特色名物來作介紹，並附上這些店家在榮及名古屋車站周邊最方便抵達的地圖，
按圖索驥，吃飽飽~
首先是名古屋站周邊的特色美食名店
榮周邊特色美食名店(以上只標記tabelog高分且交通便利處，非此區全部分店)
名古屋特色名物大集合~還會介紹更多樣。汗顏的是有些名物個人也沒吃到，只
能提供地圖供大家去找尋了
鹹鹹甜甜手羽先
在名古屋車站、ESCA地下街、百貨地下街的大街上、名站一路延伸到伏見到榮、
中部國際機場，遍地開花的就是世界的山醬了，與之同樣出名常見的還有風
來坊、鳥開。其實在名古屋當地居酒屋，好吃的手羽先更是臥虎藏龍，但懶得多
找的人如我，就直接從這幾家不會出錯的連鎖外帶吧!
手羽先基本上就是頗瘦的炸雞翅，重點在淋醬覆蓋整個雞翅，味道非常濃郁，鹹
鹹甜甜黏黏，配上酥脆的外皮，很涮嘴，感覺就是得來杯啤酒。可以說是韓式炸
雞或是泰式雞翅的表兄弟姊妹和派克雞排、鹽酥雞及麥當勞炸雞只能說是沒有往
來的遠房親戚。如果喜歡他們的表兄弟姊妹那種味道，就十分建議一嚐，我覺得
頗好吃的，導致一打開就忙著吃然後手超黏完全沒空照雞翅本身….
肥美無刺鰻魚飯
蓬來軒為其中最知名店家，位於松阪屋樓上
比起手羽先的庶名味，蓬萊軒充滿高級日本料感，還被請到和式小房間吃~
鰻魚飯在當地最著名的就是要三吃，吃原味，再來加青蔥、山葵等調味，最後變
成茶泡飯。不過友人覺得還是最正統的吃法最讚，鰻魚魚肉非常軟嫩而且不帶刺，
配上偏甜的醬汁和香甜日本米，三兩下扒光不是問題。仍舊是沒有對不起名古屋
名物的稱號，不過碗其實不深，整體分量比想像中少些。
同場加映另外點的炸蝦定食
熱騰騰味增烏龍麵
名古屋以味增口味出名，可想而知，料理味道都是比較重鹹口味~而味增烏龍其
中最著名的就是山本屋總本家和山本屋本店了!這兩家名字一副兄弟鬩牆的樣子，
實際上是兩家似乎毫無關係，只能說可能山本滿天下，同樣這兩家超名店在名古
屋也是見怪不怪，名鐵百貨公司樓上、ESCA及榮都有他們的蹤跡DSC04746
近鐵百貨樓上的山本屋總本家
就是標準百貨樓上餐廳裝潢，點了基本的味增烏龍麵
滾燙冒泡的味增烏龍配上大蔥熬煮，在冬天上菜時會覺得超香超感動
店家提供的圍兜兜是大快朵頤前的必須準備
麵條Q彈有勁，軟硬適中，湯頭非常濃郁，真材實料的大量昆布、鰹魚及味增
來熬煮，屬於一開始覺得很好吃但越吃越渴的類型，到最後剩的湯因為真的太濃
了無法挑戰單喝，建議要分配好麵配湯的比例才不會像我浪費><
綜合來說，吃過不會後悔，會覺得來名古屋要吃一次但也就吃一次即可~
純的一品碁子麵 きしめん
上述是在台灣多少也有點聽過的名古屋特色，但這個是這次要查旅遊資料的時才
發現。碁子麵最大特色在麵條為扁薄麵，走清淡口味。名古屋車站的東西コン
コース就有一家很大家的釜驛きしめん
不過其實在Tabelog上分數更高的是在各月台站內的住碁子麵，及ESCA
人滿為患的碁子麵吉田，可惜我一到車站就鬼迷心竅看人潮不少就進去這家擁
有地利之便的釜驛きしめん
點了碁子麵及雞湯頭碁子麵きしめん
雞汁湯頭非常順口，雞也很軟嫩，有點回甘也不過鹹，算是表現傑出的湯麵。另
碗鰹魚鹽味湯頭的就像一般日本常見XX製麵所或車站烏龍麵把改成瘦扁麵而已，
可能有符合健康單純配方，但較沒特色
麵標榜只用水、小麥及鹽手打製作，但或許日本不出拉麵烏龍蕎麥，好像稍微有
點不一樣就會被他們謂為特殊，不像我們台灣陽春麵牛肉麵阿撒布魯麵遍地開花，
隨便去一家點出來甚麼麵條幾乎也都是邊上桌邊開獎，碁子麵之於我們可說見
怪不怪了，我覺得如果餐餐都澎派排不進去，這個可以略過也沒關係
不過在各大伴手禮區，碁子麵仍舊是非常搶手的選擇，超多外帶包拿來送禮也
不失為一個特色好物
?義想不到義大利燴麵
義大利燴麵真的是出了名古屋沒看過，連義大利也沒有吧!!特色在於用蔬菜及肉
汁熬煮的湯與義大利麵、香腸、蔬菜相輔相成。在名古屋車站及榮各有一家的ス
パゲッティハウスチャオ，tabelog上評價也很好，是當地義大利燴麵名店~不過
外貿協會的我怎麼看那個圖片都不是很好吃所以就略過了，可能要另待伯樂的心
得
?不在台灣的勁辣台灣拉麵
要說這次最後悔的遺珠就是沒吃到台灣拉麵了!!這個莫名感覺是盜版又更不好
吃的台灣料理~其實在台灣完全吃不到，走辣味肉燥韮菜拉麵路線，以連鎖店”
味仙”最為出名，名古屋車站、中部國際機場都有分店，據說超好吃，辣到超爽，
行程最後一天被名古屋人推薦根本來不及><而且其他地方真的也不好吃到qq
?超值澎派晨之早餐
名古屋的早餐文化及咖啡店文化也非常知名，因此來到當地，建議選擇不吃飯店
早餐反而是到當地咖啡廳走走，有非常多種c/p值高的早餐set的選擇喔，而且
也不一定要吃名店，反而處處的驚喜更多
最知名的早餐一品就屬於小倉紅豆吐司!滿滿紅豆x奶油x厚片吐司，在名古屋
可是幾乎每家咖啡店外都主打!雖然完全不了解為何不在愛知縣的小倉紅豆會受
歡迎，但他就是紅了!更扼腕的是因為對紅豆沒感情，所以去了早餐店卻沒點這
個大特色…結果看見日劇大人女子裡江口洋介狂吃….後悔阿!!(圖）
名古屋的早餐店知名的有komeda咖啡店、conparu。這兩間在各地下街都有駐點、
榮也有店面，其中komeda咖啡店還擴點全日本，最有名的就是紅豆吐司以及早餐
點一杯咖啡有免費的蛋及吐司
而這次去的conparu很常出現在地下街中比較老派裝潢的地方(sakaechika、森の
地下街)，而內裝確實也都會有一點歷史感，以各式現烤現做三明治及濃厚咖啡
聞名
早餐點了為火腿三明治三明治+咖啡的SET，及炸豬排三明治
上菜了，現烤三明治一整個超澎派，分量超多，完全可以理解為何受歡迎
炸豬排和高麗菜表現不錯，而火腿三明治的蛋汁半熟四溢也是一大亮點，雖然不
到驚艷般的美味，但以不貴的價錢吃到這個真的到中餐還會飽的三明治早餐，非
常划算，下次想嘗試最有名的炸蝦三明治
咖啡是屬於偏酸的大人口感，也是店家自慢的一品
旅人最愛炸蝦飯糰
千壽光賣在飯糰中放小炸蝦就紅透半邊天，在ESCA地下街，名古屋車站
百貨地下街皆有分店，店面走外帶路線，松阪屋則有有座位的店面，外帶一盒六
個包好好，就像便當一樣，裡面還附濕紙巾
剛拿到是溫溫的，我想趁那時候吃最好吃，保存期限為一天。主角炸蝦不小，非
常飽滿肥厚帶有彈性，配上日本米，料理看似單純但搭配非常得宜，不饋是名古
屋特產，不僅個人覺得不錯，在tabelog上的分數也頗高
非常適合當旅人的小點心，整體分量較多，如果另外有正餐，可能要多人分食才
吃的完
口腹滿足的味增豬排
延續著味增風格，這家招牌豬廚師的矢場トン的名號跟分店的家數一樣以成為當
地的日常。大塊豬排淋上濃甜味增醬汁配上鋪滿滿的高麗菜絲在鐵板上劈哩啪啦
作響的矢場don以矢場町本店為首，榮區、LACHIC、松阪屋、名鐵百貨、ESCA、
機場及長島OUTLET都有。可惜由於每餐都吃超飽，想到就吃不下所以只有老爸
去挑戰，對於大食客老爸覺得肉質非常軟嫩，口味特殊~過癮好吃。
提到名古屋，連當地人都會說特色就是吃了吧!!如果不好好品嘗這些特色，就真
是太可惜了~不過這樣琳瑯滿目，不花時間還真的吃不完，更何況還沒有結束，
就如同一開始說的，除了當地名品，名古屋也有許多非特產卻是當地起源或受歡
迎的名店家，就待下篇介紹，務必要留錢留閒和留肚子，來吃翻名古屋吧!
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