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有沒有人跟我一樣已經開始穿起長䄂了？
而且是Muji的橫條棉衫那樣的厚度，
我的秋天比別人腳步輕快，
連總是隨性的料理，也跟著季節開始躍然轉變，
那些燉煮、燴燒、甚至口味厚重一些的烹調，
不經意都在弁當裡發現秋色.....
如果時間有點趕，
只要一道 #味噌燒料理 與白飯就是很下飯的一餐了，
絞肉或豬五花肉片都可以，
先把肉以蒜油、蔥白爆香，少許 #黑豆醬油提味，
放入滾刀切長條的茄子拌炒，
接著已調勻的 #味噌燒醬（2大匙白味噌、1大匙料理米酒、1大匙二砂、1大匙味醂、3-5大匙熱水）下鍋與食材均勻，
再視濃稠加適量熱水燴燒，待茄子熟軟、收汁即可起鍋，
最後撒上蔥花增色。
涼涼的天，
這類以醬汁燒、燴的料理好適合裝保溫罐配飯（/拌麵），或放冷冷吃都是簡單易做的 #便當菜，
上週的午餐弁當也提早開始以手捏海苔飯糰搭配保溫罐蔬菜肉湯（鴻禧菇雞湯）來支援秋涼，
想來又是 #保溫罐料理 擅場的時候了.......
#TodaysBento
^厚生市集有機牧師米
*味噌豬五花燒茄子
*乾煎虱目魚肚
*蒜片水炒空心菜
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http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
這次的影片內容跟平常有一點不一樣喔!
我跟GREEN&SAFE
合作出來很好吃的冷凍食品!
這次使用這包「豬肉蔬菜味噌湯」
介紹超級濃香的日式拉麵!
因為這包味噌湯包含
很多種類的蔬菜還有肉塊
不需要準備複雜的東西
也不需要很麻煩熬湯的流程
隨時想到就可以享用～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
⭐GREEN & SAFE全通路上架開賣：
\\四款和風即食料理包現正開賣//
●照燒雞肉豆腐漢堡排
●和風野菇拌飯醬
●牛肉黑咖哩
●豚肉蔬菜味增湯
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✅客服訂購：0800-581-345 / 0800-280-181
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#GREEN&SAFE
#拉麵
#味噌湯
#豬肉
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◆食譜↓
味噌的用途不只做味噌湯
利用它的特色可以做出來
很多種類的料理
這次我要介紹萬用味噌醬的做法!
一次可以做大量保存起來
要使用時候隨時從冰箱拿出來
可以做很多變化
我先示範這個好吃的醬的做法
然後再介紹幾道應用方式～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
萬能醬-雞肉味噌/万能とり味噌
[1回份]
雞絞肉 Ground chicken—300g
清酒 Sake—100cc
砂糖 Sugar—60g
味噌 Miso—150g
[馬鈴薯燉雞絞肉]
馬鈴薯 Potato—2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式湯湯 Dashi—300cc
醬油 Soy sauce—1/2大匙
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—100g
[燒烤杏鮑菇]
杏鮑菇 Eringi—2條
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce
起司片 Sliced cheese—2張
[雞肉味噌玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
雞肉味噌醬 Chicken miso sauce—30g
水 Water——2大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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#MASA
#雞肉
#中秋節
#便當
#日式料理
◆foodpanda 官網：http://www.foodpanda.com.tw
◆食譜↓
這次我要介紹的是
在日本很傳統的家庭料理
使用豬肉還有很多蔬菜
又好吃又營養的料理
而且另外搭配好喝的湯
還有玉子燒！
做這麼豐富的料理
是不是要準備很多食材？
沒問題！
利用foodpanda的App來點傳統市場的食材
目前台北共有南門市場、中山市場、光復市場、松江市場、中山市場、木新市場，六個市場，住附近的人歡迎去點看看!
用app就可以很簡單的買到傳統市場的東西囉～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豬肉筑前煮定食/豚の筑前煮定食
[2人份]
[煮物]
豬肉 Pork—300g
牛蒡 Burdock root—100g
香菇 Shitake—6片
紅蘿蔔 Carrot—50g
薑 Ginger—8片
四季豆 Green beans—3支
高湯 Dashi－500cc
清酒 Sake－50cc
味淋 Mirin－50cc
砂糖 Sugar－1大匙
醬油 Soy sauce－2大匙
[味噌湯]
馬鈴薯 Potato—1/2個
紅蘿蔔 Carrot—30g
洋蔥 Onion—1/4個
日式高湯 Dashi—500cc
味噌 Miso—30g
[玉子燒]
雞蛋 Eggs—2個
龍鬚菜 Long xu cai—50g
日式高湯 Dashi—30cc
鹽巴 Salt—少許
醬油 Soy sauce－1/4小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
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#foodpanda
#日式料理
#豬肉
# 料理 日記 #餐桌日記 #廚房日記 #氣泡水 #飲食記錄 #dinner #fooddiary #kitchen #cooking #cookingvideo. ... <看更多>
味噌燒料理 在 [食譜] 味噌燒肉，10分鐘料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌 > https://lihi1.com/bqzNY
<食材> 2人份
1. 梅花豬炒肉片 200g
2. 洋蔥 半顆
3. 味噌 20g
4. 日式淡醬油 15g
5. 味醂 15g
6. 橄欖油 1小匙
7. 大蒜 2瓣
8. 鹽 適量 (可省略)
9. 青蔥 1根
10. 辣椒 適量 (可省略)
11. 白芝麻 適量 (可省略)
<時間> 10分鐘
<作法>
1. 將大蒜磨成泥，放入醬油、味噌跟味醂混合均勻。
2. 把特製醬料倒進梅花豬肉片內醃製。
3. 事先將洋蔥切段，開小火放油，將豬肉片、洋蔥跟辣椒炒熟。
4. 起鍋後，以青蔥跟白芝麻點綴即完成。
完成後的味噌豬肉片，鹹香下飯，當作便當菜也適合。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.28.163 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1644907983.A.E6B.html
※ 編輯: ethel0203 (111.71.122.70 臺灣), 04/08/2022 11:58:37
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