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#0技術_親子廚房分享
我喜歡吃咖哩，除了美味好吃之外，
超好烹煮，其實才是最大的重點!!!
(矮油~~怎一開場，就把秘密說出了🤪🤪）
我不常下廚，但饅仔喜歡約我一起進廚房玩料理~
（ #他總覺得自己是_料理小幫手 )
料理包品牌百百種，
#CANYON料理包和咖哩塊，成份都看得懂！
不會寫得像化學實驗原料🧪～
加入大量蔬果，讓不愛吃蔬果的孩子與大人，也能藉此攝取到均衡的營養～
無添加化學香料 & 1歲以上幼兒即可食用，
是一大特色👍
會燒到我的原因很簡單：
包裝盒超超超可愛+成份健康+口味好吃，
就是如此：）
https://bit.ly/2PAjo6q
#紅蘿蔔兔子模型咖喱製作法
#饅仔的紅蘿蔔都是可愛圖案🐰🥕
#饅母的紅蘿蔔都是邊框😢
今天買了個咖哩塊，成份東看西看，展場先生一直強調沒有防腐劑沒有味素…我等他講完接著說，5'-次黃嘌呤核苷酸磷酸二鈉……不是嗎？他呆了幾秒…對啦～你說的也沒錯…可以算是調味劑的一種。最後我還是買了二盒，他看了我還有買塩麴…又塞了一瓶醬料給我…(他說：我們今天還聊的不錯啦～送你，我心想我比較想要你們家的味霖耶！為什麼只走高級路線……)
所以，這飯我加了一小匙的味霖(當然不是他們家的，他堅持不送那小瓶。)他說這樣味道很好，我就試囉！你們就也試看看吧～
**不要把添加物的名稱看的很恐佈，自然產生的味道也有專屬化學名稱，講出來你們也會覺得很嚇人，懂就不用擔心。
一般比較常用咖哩塊，用過咖哩粉嗎？兩種成分有什麼不一樣呢？小編初體驗，沒想到除了稠稠的咖哩，咖哩粉可以變化許多料理，能調咖哩鹽、醃漬花椰、炒咖哩飯，真的很方便喔！
【薑黃伯】咖哩粉～有機薑黃等10種香料，天然濃香
https://goo.gl/KewDDb
➤咖哩主要成份薑黃，是薑黃素高的束骨秋鬱金
➤薑黃與胡荽子、大小茴香、丁香、肉桂、陳皮等天然香料製成
➤百人試吃團試吃，做出最符合台灣人口味的咖哩
➤有機栽培，薑黃通過寶島有機認證
➤不含南薑較不辛辣，用料少香氣十足
➤煮咖哩雞、麵、炒飯，增色添香
➤煎、煮、炒、炸、醃漬皆可
➤純天然辛香料製成，不添加色素、人工添加物
➤討好小孩的胃，全素者也可食用
➤榮獲2017十大神農獎
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【台灣好食材 Fooding】
從產地到餐桌，台灣最大食材食譜社群平台
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如何做一份香味層次豐富的咖哩醬呢？咖哩塊可以選用二種不同的咖哩塊，再加入新鮮水果來增加甜味層次，最後再加入自己炒的咖哩塊來增加稠度，就能做出層次豐富咖哩醬。另外讓咖哩醬冰一個晚上隔日再拿出來食用會跟好吃喔！
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「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
異國風的印度維他命-『薑黃』
咖哩是由多種香料成份所組合而成，常出現在印度料理中，因為味道獨特可調整內容添加，如椰奶、蜂蜜、羅勒等特殊風味融合，逐漸出現在各式家庭料理中，除了美味之外，健康的角度去看咖哩，也是一道推薦的料理。
咖哩的成分中含有薑黃，是咖哩誘人的橙黃色澤的成分之外，所含有的薑黃素（Curcumin），是提升咖哩料理的特殊營養價值！
薑黃素是屬於多酚類的一種，具有抗氧化作用，有研究指出薑黃素的抗氧化能力是維生素E的1.6倍、維生素C的2.75倍(J. Am. Chem. Soc) ，因此是抗氧化對抗自由基的好食材之一。除了抗氧化等健康益處之外，近期研究也發現多羥基薑黃素衍生物與預防阿茲海默症相關。
在攝取薑黃素時，營養師提醒其屬於脂溶性的營養素，因此，料理方式必須在有溫度加熱，而有油脂同時存在的條件下，才能讓薑黃素更好消化及吸收，正如本食譜所示範的咖哩料理就是利於薑黃素攝取的烹調方法。
最後，如果有熱量控制需求的朋友，可以減少奶油的用量，並且可以加入杏鮑菇、玉米筍或是紅、綠甜椒，增加更多的纖維攝取，增加飽足感; 並如這道食譜運用水果的甜份取代精製糖，讓美味與健康可以更兼具唷！
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Ingredients:
Add two kinds of curry blocks
3 pcs onion
2 carrot
4 potatoes
A kiwi and an apple
Soup stock bonito flakes and kombu
300g chicken legs
1 tsp salt
2 tsp sugar
Pepper a little
2 tbsp curry powder
1 tbsp soy sauce
White powder a little
Curry flour ingredients:
100g butter
3 tbsp of medium gluten flour
1 tbsp curry powder
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食材：
2種不同的咖哩塊
洋蔥3個
2根紅蘿蔔
4個馬鈴薯
蘋果及奇異果各1
昆布高湯
雞肉300g
鹽1小匙
糖2小匙
少許胡椒
咖哩粉1大匙
醬油1大匙
太白粉少許
咖哩塊食材：
奶油100g
3大匙中筋麵粉
1大匙咖哩粉
步驟:
1.炒咖哩麵粉塊:
將奶油加入鍋中小火融化，加入中筋麵粉，低溫炒到均勻之後咖哩粉一大匙，如需要濃郁的口味可以增加咖哩粉。炒至香氣透出均勻結塊即可。
2.雞肉塊
雞腿肉加入咖哩粉，鹽，胡椒，醬油、太白粉醃製１５分鐘，鍋中放入植物油與奶油的混合油，小火到中火之間煎烤雞肉塊。
3.咖哩醬
炒香炒軟洋蔥，再加入馬鈴薯紅蘿蔔塊，炒勻後加入1.5公升高湯，水滾後加入兩種盒裝咖哩塊各一半的分量，加入兩種水果泥，加入炒好的奶油麵粉咖哩塊，不停攪拌，期間視喜好的黏稠度可以增加水或高湯，最後再加入煎烤雞肉塊，完成。
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更多影片：
南瓜千層麵：https://youtu.be/nD-QTXejGL4
南瓜炒米粉：https://youtu.be/FFtUFU8GALg
夏至涼麵：https://youtu.be/gA0yRTbRYmc
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#チキンカレーライス #Curry #Chicken
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