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我的電影《浮城》本來的名字叫「百年浮城」，是郭富城主演的，還有楊采妮、鮑起靜、何超儀和劉心悠，後來有大陸記者聽錯了，以為是「百年浮沉」，於是從「郭營」中出現了一些聲音，說人家叫「城城」嘛，浮浮沉沉的，不好聽。我又絞盡腦汁從新想了好幾個，每想一個都是一個不眠之夜。改來改去，大陸的發行公司還是覺得「浮城」最好，結果，大陸叫「浮城大亨」，香港只叫「浮城」，因為經過「民調」，「大亨」兩個字很土。
只是一個定戲名的過程已經煩，可想而知做導演的有多少個不眠之夜。台灣的兩個不眠之夜是引出一個健康話題，本來兩個晚上睡不好，白天一定疲憊，但是我的腦筋還是很亢奮，這很不正常。原來，春季人的大腦容易處於興奮狀態，要多吃含 B族維生素豐富的食物，比如十穀米；鈣和鎂也有助於放鬆神經與肌肉、緩解焦慮或失眠，其中，洋葱含有極高的鈣，含鎂的食物有葵花子、南瓜子、核桃、松子、榛子、花生、麩皮、蕎麥、豆類等。現在老番說的養生與老中的很像，比如這篇摘自美國《健康》雜誌中的文章：
一、「春天會讓肝臟和膽囊一些小毛病變得更為嚴重」。我們早就說過：「春天屬木，肝這棵樹木到了春天會伸拳踢腿」。結論就是：「要保護肝膽，就要少到飯店吃飯，避免油炸食品，每天最好吃些堅果。」
二、「進行兩周大清肝行動。自己榨新鮮果汁，連同果肉果渣一道吃，多吃粗纖維蔬菜，兩周內不攝入糖和咖啡因、禁煙、禁酒、美味佳餚只可七分飽。」
三、「春天萬物復蘇，人的身體也在生長，要吃萵筍（台灣叫 A菜）、莧菜、菠菜等綠葉蔬菜，以及草莓、櫻桃等應季節水果。」
四、「寒冷的冬天，人的身體是蜷縮着的，春天要做伸展運動，以喚醒我們的身體。」
五、「多去戶外活動。春天，鮮花的香味能使人心情放鬆。」
我們老中早就說過，春天，在戶外的早上，花木中的酸氣可以養肝。這篇文章中最有趣的一點是說：「最重要的是，此時地球的震動大約為每秒 8赫茲，與人體大腦(Alfa)波節律一致，最讓人感覺舒適，對大腦長期焦慮有一定的治癒作用。」
這已經接近老中的氣功原理了。
春季生長的許多草藥能起到排毒的作用，其中的極品竟然是蒲公英，有助受損肝臟癒合，所有的酒友、夜鬼都不可不知。
蒲公英甘草茶：蒲公英一撮約 20克，甘草 3、 4片，放在保溫杯中，焗 20分鐘後，當茶喝。
可以隨意加入蜂蜜。
這茶清肝、解鬱悶，可與綠茶一起泡，但不是每個人都適合喝茶，所以自己要小心。
食譜
蒲公英甘草茶
材料：
蒲公英 約 20克
甘草 3片
做法：
材料放入杯中，沖入滾水，焗20分鐘後當茶喝。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
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台灣有一位叫司馬中原的作家，寫過很多以鄉野傳奇為情節的小說，我很愛看，那些匿藏在遙遠的炊煙下的故事，真真假假恍恍惚惚的，把人聽得汗毛都豎起來，有時候，故事的後面好像還想講出一個說不出的道理。我外母也擅長講這類故事，前兩天，夏至後的一個晚上，她幫我們做了一個銀耳紅棗湯，然後又開講了：
我的啟蒙小學校，其實是一間廟子，叫龍洞庵。庵，應該是尼姑住的地方，不知到從甚麼時候，換成了和尚修練的地方了。龍洞庵有兩個和尚，老者叫唐和尚，年輕的叫任和尚，老和尚不大與人說話，更不與女人說話，倒是任和尚最善交往。廟裏的樑、柱都是馬桑木做成的，那個時候的馬桑樹有現在的黃柏樹大，而現在的馬桑樹既長不高也長不大，成了低矮的灌木，長不成材了。這個原因，傳說是被神仙下了咒語：「馬桑樹兒長不高，一長長個爬腰腰！」腰都「爬」着長，能高嗎？
龍洞庵中那些橫着的樑、豎着的柱上面都雕龍畫鳳、刻着古代的神話傳說，顏色漂亮文化厚重。我們教室的下面第二層是二佛殿，再沿階梯往下，第一層是大佛殿，金碧輝煌很是氣派，菩薩都是慈眉善目，逢趕廟會很是熱鬧。突然，在63年或64年的一個夜晚，我已經縮到被窩裏，聽大人們說要去打「老爺」——打龍洞庵的菩薩，我記得當時心裏還在想：「是打老爺的手呢？還是腳呢？」那個晚上以後，龍洞庵變成千瘡百孔、滿目瘡痍，從此再也看不到原來金碧輝煌的佛殿和菩薩，聞不到香紙味、聽不到木魚和敲鐘聲。
過了幾天我聽見母親悄悄和家人說：打老爺最積極的是「李開用」兩口子，李開用尖嘴猴臉，一頭的癩禿瘡，誰要是不聽指揮，他就把禿痂腦殼湊別人的嘴上、臉上去蹭那噁心的癩禿痂痂；他老婆是麻子，他們家小孩也是禿子，村民們背地裏都說他們一家人是一輩禿、輩輩禿。壞事做多了、要遭報應，果然兩年不到，李開用兩口子拌嘴後出手打架，居然拉拉扯扯的到離家百米之外的堰塘上，夫妻雙雙跳下去淹死了。撇下孤兒和年老的父母，這一家子多造孽。
癩禿瘡就是癩頭瘡，這個李開用是個鄉村小幹部吧？誰不聽指揮，他就把頭上的膿瘡瞄準對方的嘴上和臉上去蹭！這樣的人物含義很深，而下場也撲朔迷離，大快人心，典型的鄉野故事。龍洞庵是外母的啟蒙地，後來外母又回去為不識字的村民上掃盲課。她說：「多少次夢回過龍洞庵，忘不了那裏的人和事，忘不了那金碧輝煌的寶殿，還有那一棵三人也難圍抱住的桂花神樹。」
銀耳紅棗湯吃出味道來了。這個湯很適合夏天，清熱解暑，老少咸宜。白木耳泡水一個下午，剪去硬邊。紅棗去核泡溫水20分鐘。放八碗水，與木耳同煮2小時。最後加冰糖。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
食譜
銀耳紅棗湯
材料：
白木耳（雪耳）1個
紅棗 8粒
冰糖 適量
做法：
1.雪耳泡水，剪去硬蒂。
2.紅棗去核，放入8碗水，與雪耳同煮 2小時。
3.最後加入冰糖。
雪耳有「平民燕窩」之稱，這個湯很適合夏天，清熱解暑，老少咸宜。
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