距離上次去 @cook_daily365 家吃飯已經好段時間，我們幾個朋友最喜歡到她家吃飯了，不用打扮、不用排隊訂位，在最舒服的狀態下就可以吃到餐廳的菜色。友情在這種時候顯得最珍貴，刷個臉就能吃到一桌好菜。
/
我們都是愛吃的人，但朋友之中懂做菜的人只有她，「欲戴皇冠，必承其重」，好手藝是她的冠，一群廚藝麻瓜好友便是她的重。那天為了答謝她，當然也因為她會拍照，拉了她以及新銳女DJ和最近也變得有點會拍照的 @nymphlee 到丰禾吃辦桌菜。
/
辦桌菜在我心中是台灣的國粹，揉合了南北的特色，不管是從哪來的台灣人，吃起來都有一份熟悉感。我更喜歡它背後的歡樂和幸福感，它是為了結婚、生子、成家、立業等喜事而存在的一種儀式。在吃辦桌的環境裡也是舒服的，不必精心打扮，沒有繁文縟節，只要帶著一顆享受的心。
/
先前得知丰禾曾拿下經濟部商業司的2020經典台菜餐廳，很好奇吃起的滋味如何，嚐過後果然很讓人驚艷，把辦桌菜的模樣重新整理過，精緻了一些卻依舊保有親切感。從第一道涼菜開始就讓我有種溫暖的熟悉，鹹甜的五味魷魚，嚼完口齒留香的烏魚子，還有Ｑ彈的魚皮，每樣都是啤酒良伴。接著一道道大菜魚貫入場，苦了現在深夜時分還要回想那天美味菜色的我。
/
記得辦桌菜裡一定會有的白斬雞嗎？在這裡叫「丰禾起家雞」，是我最愛的一道。雞肉脂肪分布均勻口感柔嫩，上菜時會淋上雞高湯，口感更加鮮甜。最讓人驚豔的是佐雞肉的醬油膏，簡直把雞肉的鮮甜提升到另一個層次。Cookdaily一直在問醬油膏有沒有在賣，想買回家配飯吃。
/
配飯狂一定會愛「黑麻油燒蛋」，其實只是一道簡單的大荷包蛋，但用黑麻油與老薑煸到微焦，筷子戳下讓金黃的蛋液流淌在黑色的麻油裡，夾一塊沾滿黑金醬汁的蛋，覆蓋在飯上，你會扒飯扒到走神。
/
席間出現了一道我沒聽過的湯品「魷魚螺肉蒜」，據說是道酒家菜，源自60年代的北投。材料看似普通，乾魷魚、罐頭螺肉、豬後腿肉及蒜苗而已，但是一入口，小天使會以Black Pink的方式進場吹號角。湯頭極為甘甜鮮美，濃濃的香味一點都不膩，如果用小火讓湯持續滾，還會越滾越鮮甜。還有具有獨特水果香的「糖醋鱸魚」、香氣四溢的「櫻花蝦米糕」。道道經典、道道無雷。
/
吃飯那天，我們看著現場爆滿的人，有坐了大圓桌的三代同堂、一家四口，也有像我們這樣兩三好友的小桌。相信許多長輩都在這些菜中找到了舊時的回憶，也許較年輕的人錯過了辦桌菜的黃金時代，但我也相信美食是共通的語言，享受美食時流動的幸福感是超越時代的。不管你有多少人，大席小桌，都可以在這裡體會到台菜的美好。
/
喔對了，12/31前在點餐時秀出示這篇貼文，內用消費滿1,000元就可以得到小份，價值280元的黃金招牌丰禾起家雞，體會老一輩的祝福寓意（註：優惠、贈菜不併用。）相信我，這張券很值得獲得。
/
祝大家吃飯愉快。
/
#郝慧川的吃飯地圖 #丰禾台式小館 #找回記憶中的滋味
丰禾台式小館
圓 環 酒家菜 在 「圓環國宴」台式酒家菜 - Facebook 的推薦與評價
新建成圓環開幕囉，推「圓環國宴」台式酒家菜重新開幕的新建成圓環，將一樓打造成都會森林的天然溫室，如同一座迷你植物園、圓環內被指定為市有古蹟的戰備蓄水池，也由 ... ... <看更多>