🏠今年因為疫情的關係,僅同住家人可以居家烤肉
🐶寵物是家人,Doggy當然有在中秋節跟我們一起烤肉
🎇姐姐家、大佳河濱公園、后里親戚家都有,這些文章不知大家是否有印象?
🥰有圖有真相:http://blog.sina.com.tw/mayyu_doggy/article.php?pbgid=6276&entryid=590830
🔍文中還有各種食材的處理方式建議
📌中秋節為什麼要烤肉?
📌烤肉有哪些注意事項?
📌烤肉要準備哪些東西?
#中秋節為什麼要烤肉呢?
🌝主要是兩個原因造成的:其一是,單獨在外面賞月太無聊,單吃月餅和柚子一下子就吃完了,烤肉的時間比較久,可以一邊烤一邊賞月
🌝另一個原因是醬油廣告造成的,「一家烤肉,萬家香」,再加上賣場的行銷宣傳,久而久之就變成「一家烤肉,另一家也要烤」了
🌝另外還有一種搞笑的說法:因為后羿射太陽,太陽掉下來,地上的動物被太陽烤熟,就變成烤肉了
#烤肉注意事項:
🔥烤肉網鍍鋅 遇熱釋放有毒物
🔥卡式爐烤肉藏危機 易釀爆炸 烤盤鍋子勿超過爐架範圍
🔥慎選木炭 顧環保 保健康
🔥避免直接火烤 鋪上鋁箔紙頻更換
🔥先醃再烤
🔥避免選擇高油脂肉類
🔥先將肉類水煮或微波半熟再來燒烤 減少食物燒焦致癌的機率
🔥選高纖多食蔬菜 秉持「三低一高」(低油、低鹽、低糖、高纖)原則
🔥烤肉嚴重空污 全台像悶燒鍋 等同慢性自殺
#烤肉要準備的東西:
🥩牛肉燒烤片、🥓豬肉火鍋片、🐟冰魚、魚下巴、🐔雞翅、🦐草蝦、蛤蜊、小卷、干貝、🦑花枝、花枝丸、香腸
甜不辣、豆干、🌽玉米、絲瓜、甜椒、香菇、杏鮑菇、金針菇、茭白筍、🥬萵苣、薑絲、奶油、🍞土司、百香果涼拌青木瓜、柚子、水果、🥤飲料
🌟烤肉爐
🪵木炭:椰炭 燒起來完全不臭
🔥火種:升火時 吹風機很好用 不用拿扇子在那裡搧半天
🍽餐具
📄鋁箔紙
🧂烤肉醬
🍯簡單醃肉法:醬油+蜂蜜+胡椒粉 醬油和蜂蜜是2:1 胡椒依個人喜好酌量使用 攪拌均勻就完成了
#寵物 #哈士奇 #Doggy #中秋節 #烤肉
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,之前限時動態問過大家關於 #土鍋 開鍋的部分, 沒想到竟然有人想知道🤣🤣 我還以為大家都沒有興趣, 也有人想知道鐵鍋開鍋,過陣子也會發文唷! 先來看看我們都很實用的鐵鍋如何開鍋吧😊 偷偷說,我還拍好了3種土鍋料理, 希望我可以不廢物快速剪出來~ ✨ 開鍋步驟 ① 清洗土鍋...
「土鍋燒焦」的推薦目錄:
- 關於土鍋燒焦 在 非單身女子Mayyu&哈士奇Doggy狗日記 Facebook 的最讚貼文
- 關於土鍋燒焦 在 萬年東海模型玩具 Facebook 的最佳解答
- 關於土鍋燒焦 在 (模型格納庫)HobbyGarage Facebook 的最佳貼文
- 關於土鍋燒焦 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳解答
- 關於土鍋燒焦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於土鍋燒焦 在 黃聖凱 Youtube 的最佳解答
- 關於土鍋燒焦 在 [問題] 土鍋炊飯一直燒焦- 看板cookclub 的評價
- 關於土鍋燒焦 在 萬古燒開鍋的推薦與評價,FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
- 關於土鍋燒焦 在 [問題] 虎牌土鍋清洗| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的評價
- 關於土鍋燒焦 在 [心得] 長谷園二層蓋土鍋煮飯 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於土鍋燒焦 在 虎牌電子鍋日規JPG-X100 水該加多少 - Mobile01 的評價
土鍋燒焦 在 萬年東海模型玩具 Facebook 的最佳解答
✨哈恰瑪恰瑪~➡️ https://bit.ly/黏土人_hololive_赤井心
✨替換用表情零件有「普通臉」、「笑臉」與「絕望臉」。
✨配件有「心豚」,以及使用「燒焦的平底鍋」與「大蘭多毒蛛」可重現"哈恰瑪的料理時間”。
✨搭配「比愛心手」或是「指人手」,能賞玩可愛偶像的動作還有斬首的動作!
✨快來帶回家吧♪
✨超大坑,慎入➡️ https://bit.ly/3mAUA0y
-----------🌊🌊🌊-----------
⚠線上訂單客服因疫情關係採遠距離上班,暫停接聽辦公室電話,如有任何官網線上訂單需要協助的地方,請透過粉專私訊與我們聯絡,謝謝
-----------🌊🌊🌊-----------
🌊加入以獲得更多吃土機會👉 http://bit.ly/EHOBBYLINE官方帳號
🌊lG成癮者適用👉 http://bit.ly/東海模型官方_lG
🌊慎防詐騙!👉 http://bit.ly/看看反詐騙指南
🌊去找吧!我把現貨都放在那裡了!👉 http://bit.ly/開啟東海模型萬年門市導航
🌊門市同步預購/販售中,歡迎刷卡及使用國民旅遊卡免手續費
土鍋燒焦 在 (模型格納庫)HobbyGarage Facebook 的最佳貼文
跪求哈恰瑪髮型👉 https://bit.ly/3ANBPe1 ,出自《hololive》擁有雙重人格的「赤井心(哈洽馬)」,以GSC的「黏土人」系列實體化,配件有粉絲們「心豚」,以及「燒焦的平底鍋&大蘭多毒蛛」,可重現出「哈恰瑪料理時間」
更多黏土人系列商品👉 https://bit.ly/3AS2I0v
---
(σ`∀´)σ 各位老鐵加個好友唄‼️
加入LINE@領取100購物金>>> http://bit.ly/模型格納庫_LlNE
這是咱家實體門市>>> http://bit.ly/模型格納庫_門市導航
老鐵啊這是我們的lG喔>>> http://bit.ly/模型格納庫_lG
還有這是咱們YT頻道>>> http://bit.ly/模型格納庫_YT
防詐騙宣導>>> https://bit.ly/3zvQ0EL
土鍋燒焦 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳解答
之前限時動態問過大家關於 #土鍋 開鍋的部分,
沒想到竟然有人想知道🤣🤣
我還以為大家都沒有興趣,
也有人想知道鐵鍋開鍋,過陣子也會發文唷!
先來看看我們都很實用的鐵鍋如何開鍋吧😊
偷偷說,我還拍好了3種土鍋料理,
希望我可以不廢物快速剪出來~
✨ 開鍋步驟
① 清洗土鍋之後放置瓦斯爐上,加入約7~8分滿的冷水,並加入半杯生米(請勿先洗米,因為就是要透過米的澱粉來填補土鍋的孔壁縫隙。)
② 開小火,將生米煮成粥,並且避免燒焦記得攪拌和補充一些水,煮約30-40分鐘後即可熄火。
③ 靜置最少一晚,最多一天,然後將粥倒掉,並清洗土鍋之後擦拭水份後倒扣晾乾即可。
★ 裡頭的粥是不能吃的唷!
土鍋燒焦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款做法簡單,卻無敵美味的法式入門菜:奶焗千層馬鈴薯 (焗烤馬鈴薯千層派/ Gratin Dauphinois, Potato Dauphinois)。
身為人類主食之一的馬鈴薯,早已發展出琳瑯滿目的各式料理,光是焗烤類就有好多選擇,從整顆烘烤、壓成泥狀或做成鹹派等,每一道都各有其風味與擁護者。不過今天要跟大家分享的法式奶焗千層馬鈴薯,是我們特別喜歡的一道,你很難想像,材料都差不多,只是做法小小的不同,出來的味道竟如此美味,如果你是馬鈴薯控,請一定🙏要收藏此食譜。
法式奶焗千層馬鈴薯法文是Gratin Dauphinois, 直譯就是多芬內(Dauphiné)的焗烤。Dauphiné是法國東南部的一個地區,據說這道料理在1788年就已經端上桌了,說起來也算是當地的鄉土特色料理,最古早的版本好像是沒有加起士的,但大概是起士的風味太迷人,因此後來流傳的食譜都是有加的。
而在起士的選擇上,地道的做法就是使用Gruyère cheese, 它是瑞士起士的一種,也是醬汁的靈魂,如果買不到,也可以用英國或歐洲產的切達(Cheddar)來替代,做出來的味道也很讚。
這次的食譜是參考我們景仰的法國天才大廚侯布雄(Joël Robuchon)的配方,但在食材和做法上有稍微調整,由於使用了牛奶、鮮奶油跟乳酪來調製醬汁,使它的奶香非常有層次,而乳酪的鹹香又把它的味道更提升了。這道焗烤長時間烘烤的結果,就是馬鈴薯吸飽醬汁又整個烤透,吃起來完全入口即化,真是不可思議的美味,希望大家會喜歡這支影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/w4lCH-TwC4E
☞ 歡迎追蹤我們的IG: @sweetdumplinofficial
-----------------------------------
法式奶焗千層馬鈴薯怎麼作呢?
下面是這款 法式奶焗千層馬鈴薯 的做法與食譜:
📍 可供 3~4 人享用
📍 烤盤尺寸:13x17x5cm
✎ 材料 / Ingredients
馬鈴薯 500g (去皮淨重) 削皮前洗淨
牛奶 250ml
鮮奶油 100ml
格魯耶爾起士 70g (40g煮醬汁,30g灑在上面)
奶油(butter) 14g
肉豆蔻 1撮
鹽 適量
黑胡椒 適量
大蒜 一顆
✎ 做法 / Instructions
1. 把大蒜切半,然後用切面塗抹烤盤內部,再用刷子把一半的軟化奶油(約7克),均勻的塗抹烤盤內部
2. 把起士刨成絲分成兩部分,其中 40克用來煮醬汁,30克留到最後灑在上面使用
3. 將洗淨的馬鈴薯去皮,然後切成 0.2~0.3cm 的厚度,去皮後的馬鈴薯片不要再浸泡水裡清洗,以免澱粉流失。
4. 鍋裡倒入牛奶、鮮奶油與40克的起士,以中火加熱煮到小滾,一旦冒小泡泡快要沸騰時,轉成小火,接著加入鹽、胡椒與肉豆蔻粉調味並攪勻
5. 把馬鈴薯片放入鍋中,用鏟子輕輕且不停地翻炒大約五分鐘,要小心鍋底燒焦。翻拌的動作很重要,可以撞出馬鈴薯的澱粉,讓奶油醬汁更濃稠,風味更足
6. 將一半的馬鈴薯片以堆疊的方式一層層平均地舖在烤盤裡,然後舀一點醬汁淋上去,接著再把剩餘的馬鈴薯片舖完,並倒入剩餘的醬汁
7. 把剩下的奶油切成小塊,平均放在上面,最後再灑上剩餘的30g起士
8. 烤箱預熱 180°C, 烘烤 70~80 分鐘,或烤到馬鈴薯整個烤透,表面並呈現漂亮的金黃色
9. 出爐後,稍微降溫後再享用
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:20 前置作業準備
04:51 煮奶焗馬鈴薯醬汁
07:00 堆疊馬鈴薯千層與焗烤醬料
09:06 烤箱溫度與時間設定
09:18 出爐與試吃
10:34 製作法式奶焗馬鈴薯技巧分享
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#法式奶焗馬鈴薯
#法式料理
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
土鍋燒焦 在 黃聖凱 Youtube 的最佳解答
很久沒有工商了...
營養大骨煲回來囉🤤
一組就免運費!(你不用擔心運費太貴了..)
訂購點這:https://app.super-landing.com/bonebroth?tag=yt
這次小小改版讓味道更加提升
使用大骨長時間熬製
絕對是營養滿分的好鍋物😉
以往我們都會幫你準備火鍋料
但今年做法有所改變
我決定把這些成本換成豬軟骨
難煮、要費時熬製的就讓我處理💪
火鍋料因為每個人喜好真的不同
就讓你自己準備囉
不過還是建議可以買王子麵或烏龍麵回來搭配
保證超好吃👍
現在的大骨煲一組(三-四人份)
有一包湯包1000cc(可依口味稀釋1000-1500cc的水)
裡面包含四隻大骨約950g
還有190g的豬軟骨
另外還附一盤400g的本土豬梅花肉🐷
肉質鮮美沒有腥味😋😋
今年一樣是🔥限量的🔥
有喜歡的朋友要快點訂購
沒了!就真的沒有囉:https://app.super-landing.com/bonebroth
⭕重點請注意⭕
吃到最後剩下的湯可以加入白飯煮個3-5分鐘(因牛奶成份容易燒焦,要一直攪拌喔),打入兩顆雞蛋攪拌就是一鍋營養滿分的大骨粥了!
⭕全程避免大火一直滾,牛奶容易燒焦喔⭕
土鍋燒焦 在 [問題] 虎牌土鍋清洗| cookclub 看板| MyPTT 網頁版 的推薦與評價
不曉得這個問題可以在這裡問嗎? 我去日本買了一個虎牌的土鍋電子鍋,然後煮好飯之後發現太硬,我又在加水把它重新煮,結果就聞到燒焦的味道,發現土鍋上面已經黏著燒 ... ... <看更多>
土鍋燒焦 在 [心得] 長谷園二層蓋土鍋煮飯 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
我買的就是大家比較常在說,售價也相對便宜的長谷園二重蓋土鍋。 ... 然後他就說這樣超麻煩的,還要顧火又會燒焦萬一失火怎麼辦, 很堅持一定要把他的 ... ... <看更多>
土鍋燒焦 在 [問題] 土鍋炊飯一直燒焦- 看板cookclub 的推薦與評價
之前依照版上跟網路食譜做了鮮菇土鍋炊飯
飯有熟也很好吃 但做了兩次都無法煮出好吃的鍋巴
反而焦黑一片(男友表示刷鍋很累...)
我的做法是
第一次:
2杯米泡水20分鐘
配料先炒過鋪在米上再加2又1/4杯水
1)先開中大火12分鐘 2)再轉小火12分鐘 3)最後悶15分鐘
第二次:
2杯半米泡水25分鐘
配料先炒過鋪在米上再加2又2/3杯水
1)先開中火約12分鐘 2)再轉小火約10分鐘 3)最後悶15分鐘
第一次做時完全依照食譜還有計時結果在1)燒焦
於是第二次開始只轉中火
還是在1)時燒焦...
我用的是Muji最大號土鍋(2.5L)
看了Muji的土鍋食譜發現上面2杯米都是用中號土鍋(煮好剛好8分滿)
配料也是生的直接放進去煮
想請問
是土鍋太大而米不夠多的關係??
還是因為配料已經先炒熟導致熱能過剩而燒焦??(男友見解)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.241.184
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420284983.A.DA0.html
... <看更多>
相關內容