關於 塊狀 培根 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#中秋節愉快！出門在外，記得口罩要戴好戴滿喔！Cinya乖乖待在家幫大家測試這台最新款很夯的新功能！ #夏普水波爐 (#大波) AX-XS5T 第四烤~~

水波爐也能 #炒飯？
心裡OS...炒飯？進爐烤？烤出來飯會變硬吧😂
📌 結果：#飯真的不會變硬！#軟軟的而且還粒粒分明！隔夜飯上面就鋪上冰箱現有的食材就好了~~對！就這麼簡單~~

這台水波爐真適合Cinya這樣的懶人🤣，隔夜飯拿出來，鋪在烤盤上，上面再鋪你喜歡的切小塊食材，就可以進烤了~~水波爐烤出來的炒飯不是我在說的，飯軟又粒粒分明，食材拌一下香噴噴，就可以上桌囉！

#咖哩炒飯 (3-4人份)

隔夜飯或煮好的白飯3-4碗 (Cinya用的：白飯3.5杯+黎麥0.5杯)
咖哩醬或咖哩粉
紅蘿蔔半條.馬鈴薯1顆.青紅椒
培根或現成豬肉塊

作法：
1. 冷飯取出要先微波(熱飯不用)：按『手動微波』/『600W』/『3分鐘』/『啟動』
2. 紅蘿蔔.馬鈴薯.青紅椒.培根.豬肉塊 都切成小塊狀
3. 熱飯拌點咖哩醬，若用咖哩粉就加植物油2匙去調勻，全部拌勻成金黃色 (若你做一般炒飯，就拌上調味醬料，如醬油2匙+植物油1匙)
4. 熱咖哩飯鋪在烤盤上(下面墊烘焙紙)，上面灑上所有蔬菜塊及肉塊，可以灑點黑胡椒粉上去調味
5. 按『隨意烹調』/『熱炒』/『啟動』
6. 完成後取出，全部拌勻就能上桌囉！

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早安!!! 來道不太一樣的起司風味馬鈴薯沙拉吧:)
冷的熱的都好吃!! 當成冰箱常備菜也超讚的!
最主要的是如果有做甜點習慣的朋友們，開封的奶油乳酪需要3天內用完就可以拿來變化這道料理！比起以往習慣用沙拉醬調的馬鈴薯沙拉，更不膩口別有風味 :)

暑假就要接近尾聲了!! 有朋友說現在是後疫情階段~真心希望日子可以趕快回歸正常，想教課也想作展演活動我想是很多同行朋友的心聲吧>< 大家一起努力! 疫苗趕快普及化。

不然老實說少年要開學了，一大群孩子們都還沒有打疫苗，真的會好擔心(我是不介意他在多做1個月子再加里大痴狂補啦(咬牙中)

食譜在這! 喜歡的朋友們記得收藏唷! 一樣是道非常是和親子共做的料理<3

起司醬拌馬鈴薯
1. 馬鈴薯 600g (約4顆)
2. 培根 4片
3. 蒜末 1大匙
4. 洋蔥 1顆(小顆) 大顆的半顆就夠了
[起司醬]
1. 奶油乳酪 (cream cheese) 70g
2. 鮮奶 70g
3. 蛋黃 1顆
[調味料A]
1. 橄欖油 1/2茶匙
2. 鹽 1/4茶匙
3. 義大利香料 適量
[調味料B]
1. 鹽 1/3茶匙
2. 黑胡椒 1/4茶匙
作法:
1. 馬鈴薯去皮切小塊狀後和 [調味料A]拌勻，蒸約25分鐘。
2. 將[起司醬]中的奶油乳酪+鮮奶，隔水加熱到溶化後關火。加入蛋黃半到濃稠狀。
3. 少量油熱鍋，蒜末炒香後下培根丁，炒到金黃微焦香再下洋蔥丁，拌炒到洋蔥丁略軟即可將蒸好的馬鈴薯塊放入，卿卿翻炒幾下均勻後加入[起司醬]及[調味料B]拌勻即可。
4. 灑點細蔥末和辣椒丁提味就超好吃!

Lina料理小筆記
1. 起司醬中也可以再混合1~2片早餐吃的那種起司片，味道會更豐富濃郁。
2. 馬鈴薯塊避免切太大唷!! 蒸煮上比較省時。也可以帶皮用烤的，會有另一種香氣😊
3. 最後的鹹度調整大家還是要依個人口味微調，食譜馬鈴薯分量算多的，所以鹽巴用量不能太少😊

奶油蘑菇豬肉義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天的義大利麵是從培根蘑菇
義大利麵轉變過來,培根換成豬五花肉,
但怕味道不夠,料理最後有加黑胡椒粒,
奶油增加風味🥳
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料理做法🍳
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整塊豬五花切成片裝,上些許鹽巴,
放置10~15分鐘
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鍋內不下油,煮五花肉片,
下鍋煎至表面微焦,起鍋,
一半豬肉片,切成細塊狀,備料。
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鍋內豬油,再加入一匙橄欖油,
開中小火熱鍋,大量蒜末,洋蔥末,
下鍋煸至稍微變色,起鍋,備料。
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水煮沸騰,加入一大匙鹽巴,
下義大利麵,烹煮過程中...
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炒鍋擦拭乾淨,加入蘑菇,
開火煸除水份,
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炒鍋加入,剛剛切好的豬肉細塊,
備料的蒜末洋蔥油,炒出香味。
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炒鍋加入二大匙煮麵水,煮至沸騰
煨2~3分鐘。
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再加入義大利麵,
拌炒至水份稍微收汁後。
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再加入奶油,乾辣椒末,拌炒均勻,
關火加入蛋黃,拌勻,捲麵,起鍋,
豬肉片擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #台北
#pasta #義大利麵 #ECHIRE
#ECHIREBUTTER #蘑菇義大利麵
#yahoo特級廚師 #奶油義大利麵
#奶油蘑菇義大利麵

▼文字食譜在下方喔▼

最近開始有跟朋友的局了嗎？這次要換換口味，教大家來做濃濃法式風情的三道料理！

當法國遇上台灣！法國菜看起來就是很有氣質（羨慕），我想用台灣的當季食材，來復刻法式的經典菜色，一邊料理的時候，回想起去巴黎還有諾曼地旅行的經驗嗚嗚嗚，好懷念我的好友們

很想念在巴黎頂樓的聚會們，還不能出國，在台灣就先喝法式白啤酒過過癮，本集影片由 #法國可倫堡1664 贊助，清香花果和迷人的柑橘味，一喝就上癮，小姐姐們也可輕鬆入口～

1664 準備了讚的禮物要跟大家分享，廢寶們記得留下手邊發票，錯過你就^_^⋯⋯

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活動、登錄發票時間：2021/09/01 00：00～2021/09/30 23：59

活動期間購買 1664 可倫堡全品項商品，憑單筆發票明細滿 $199，編寫簡訊「KR+發票後八碼」傳送到 83811，即可週週抽大獎。

特獎：10 名－可倫堡 1664 迷你小酒吧
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可倫堡 1664 粉絲專頁 https://pse.is/RVWCT
活動頁面 https://bit.ly/38tsITK

#未滿18歲不準喝
#開車更是不準喝喔
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食譜

#台式尼斯沙拉與柑橘油醋醬｜食材 2 人份

沙拉底
季節蔬菜 2 人份
馬鈴薯 1 顆
蛋 1 顆
四季豆 5 根，切段
番茄 ½ 顆，切片
魚乾 1 小把，先泡水
酸豇豆 1 小把，切丁
破布子 少許，去籽
鮪魚罐頭 1 罐

柑橘油醋醬
柳橙 取皮和汁 ½ 顆
檸檬汁 1 大匙
特級橄欖油 3 大匙
鹽、胡椒 少許
蜂蜜 少許
#可加法式芥末醬

作法

1. 處理食材，馬鈴薯去皮切塊，放入冷水鍋內，加一把鹽巴，燒滾後轉小，煮 20-30分 鐘直到馬鈴薯熟透

2. 蛋退到常溫，燒滾一鍋水，蛋放進去煮 7 分鐘，煮熟後取出沖冷水冷卻

3. 四季豆切成段，過鹽水燙熟

4. 魚乾瀝乾，下油熱鍋，跟酸豇豆一起大火炒過

5. 處理葉菜類，可生吃的只要洗淨脫水，不可生吃的過鹽水燙過

6. 製作醬汁，混合所有的食材，拌勻後試吃調整味道

7. 混合所有食材和醬汁，盛盤可用模型（cutter）做出堆高的效果，最後刨上柑橘皮裝飾提味

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#法式嫩煎鱸魚與檸檬奶油｜食材 1 人份

培根 1 片，切條
高麗菜 1 塊，切角
季節野菜 1小把
奶油 適量
鹽、胡椒、特級橄欖油 適量
鱸魚 1 片
紅蔥頭 2-3 顆，切碎
檸檬 約 1 顆
#1664白啤酒 少許
麵包 1 塊

作法

1. 處理蔬菜，切成大塊狀，燒熱鍋子，加入適量的橄欖油，用中大火把培根和蔬菜煎炒上色，加入適量的鹽巴、胡椒調味。先放在烤箱或微波爐內保溫（不用開機）。

2. 鱸魚加入鹽巴、胡椒按摩均勻

3. 中大火加熱鍋子，融入一小塊奶油和特級橄欖油，帶皮面朝下。魚入鍋後轉成中小火，輕壓表面，並將多的油淋上去，油脂不夠就在補奶油

4. 魚單面上色、另外一面也熟透後取出

5. 鍋內加入紅蔥頭碎，炒香後加入白啤酒燒滾，並把鍋底焦香刮起，稍微收濃稠後熄火，加入檸檬汁和少許奶油拌勻

6. 蔬菜裝盤，上頭放上魚肉，淋上醬汁並刨檸檬皮裝飾

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#檸檬可麗餅｜食材 約 5 片
低筋麵粉 80 克，過篩
糖 1 小撮
鹽 1 小撮
蛋 1 顆
牛奶 180ml
水 180ml
奶油 1 大匙，先融化
檸檬 1 顆
藍莓 少許
紅火龍果 少許，切塊
鮮奶油 1 杯，額外加重量 1/10 的糖打發

作法

1. 麵粉過篩後混合鹽、糖，加入蛋

2. 慢慢加入牛奶和水，並持續攪拌，麵糊呈現濃稠狀時先攪拌到沒有顆粒，再把剩下的牛奶和水加進去

3. 加入奶油拌勻，時間夠的話可休息 30 分鐘或隔夜

4. 燒熱鍋子，用廚房紙巾抹上一層奶油，中大火加熱，倒入一大勺麵糊，均勻的攤在鍋面，兩面定型、煎上色

5. 撒上砂糖，並擠少許檸檬汁，熄火後折成扇形

6. 與水果、鮮奶油一起盛盤

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00:00 開始
02:12 前菜
06:15 主餐
11:14 甜點
14:23 試吃
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廚房廢寶索艾克
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Track Info
Title: Darktown Strutters Ball
Artist: Silent Partner
Genre: Jazz & Blues
Mood: Happy Music
Length: 2:33
Download: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Licence: No (You're free to use this song in your video)
Yes (You're free to use this song, but you must include the following in your video description: )

Darktown Strutters Ball by Silent Partner from YouTube Audio Library: https://www.youtube.com/audiolibrary_...
Other background music of this artist: Spring In My Step

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裝著滿滿餡料的 - 口袋牛排

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https://bit.ly/2vCwfMy

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所需材料：
1 塊牛臀肉（約1.5公斤）
海鹽
現磨黑胡椒粉
1 湯匙紅椒粉
100 ml 橄欖油

內餡部份：
350 g 莫扎瑞拉起司，切丁
120 g 培根，切丁
1 顆粒紅色甜椒，切丁
2 顆洋蔥，切丁
1 茶匙奧勒岡

淋醬部份：
300 ml 紅酒
2 湯匙梅果醬
1 撮鹽
1 撮卡宴辣椒粉

作法：
1.) 將牛肉去除脂肪和筋膜後，放入加了植物油的平底鍋熱鍋中，將兩面煎至棕色。然後拿出來讓它稍微冷卻。
2.) 用鋒利的刀子從較大的一側中間向內切，切出一個像袋子一樣的開口。
3.) 現在小心地把牛肉袋子由內向外翻，要確保煎熟的牛肉不會被撕裂。
4.) 將洋蔥、甜椒和培根切丁後，放入平底鍋中炒過。把莫扎瑞拉起司切成方塊狀後放入碗中，再將鍋子裡的食材及奧勒岡倒入碗裡混合拌勻。
將餡料填入牛肉袋中，並用牙籤密封袋口。用橄欖油、甜椒粉、海鹽和黑胡椒粉在牛肉兩面上按摩。
5.) 將牛肉放入開上下火預熱 200°C烤箱中烤35 分鐘。闗火後，讓它在烤箱中悶10分鐘。
等待同時來做淋醬部份。在鍋中倒入紅酒，讓它稍微收一下後，加入梅果醬和少許鹽和辣椒粉。並將醬汁小火慢煮5 分鐘。

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本週要挑戰複製美國東西岸漢堡名店：Shake Shack（東岸） vs. In-N-Out Burger （西岸）!
一家被譽為紐約最好吃的漢堡，一家去美國西岸必吃的速食店霸主
不管有沒有吃過，看完影片大家在家就可以神還原～～
食譜：https://ciao.kitchen/grind-your-own-burger-meat/

Shake Shack 漢堡 / The Shack Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
4 大匙 Shack醬汁 / shack sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
4 片 美式起士片 / american cheese
4 片 生菜 / lettuce
8 片 番茄片，每片6mm厚 / tomato slices, 6mm each

自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )

Shack醬汁 / Shack Sauce
115 g Hellman 美乃滋 / hellmann’s real mayonnaise
1 大匙 法式芥末醬 / dijon mustard
3/4 小匙 Heinz番茄醬 / Heinz ketchup
1/4 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
少許 卡宴辣椒粉 / cayenne pepper
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In-N-Out's 漢堡 / In-N-Out's Burger
4 個 漢堡包 / burger bun (我是用自製奶油餐包)
4 大匙 融化奶油 / melted butter
1 顆 切碎洋蔥 / chopped onion
4 大匙 In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce, recipe below (食譜在下方)
450 g 自製牛絞肉 / home ground beef (可用現成的，或是自製絞肉配方如下 /can use store bought ground beef or my meat grind recipe below)
1/2 小匙 鹽、胡椒混合 / salt, black pepper mix, recipe below (食譜在下方)
1/4 杯 芥末醬 / yellow mustard
4 片 美式起士片 / american cheese
16 片 醃小黃瓜 / dill pickles
4 片 生菜 / lettuce
4 片 番茄 / tomato slices

自製絞肉漢堡肉排 / Home Grind Hamburger Patty
450 g 有豐富油花的牛肩肉 / Chuck, with plenty of marble (切成塊狀 / cut into cubes)
50 g 煙燻楓糖培根 / smoked maple bacon (切成條狀 / cut into slices )

In-N-Out 醬汁 / In-N-Out sauce
40 ml 美乃滋 / mayonnaise
1 大匙 番茄醬 / Heinz ketchup
2 小匙 醃黃瓜汁 / kosher dill picking brine
1./2 小匙 砂糖 / sugar
1/2 小匙 白醋 / white vinegar

#漢堡 #ShakeShack #自製漢堡排 #速食漢堡
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