每個品項都不一樣，收到這盒絕對超開心的！
#深夜裡的法國手工甜點 #2021中秋節 #中秋禮盒 #法式水果軟糖 #醬油千層 #日式燒菓子
塔皮餅乾 在 FashionGuide 流行情報 美妝心得分享 Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店，也在其Youtube影片中提到，一個人也要好好過 拿拿摳熟知箇中道理 今天就教大家一道簡單不求人的甜點 杏仁塔皮教學↓↓↓ https://youtu.be/oeI6dTmgyEg 材料 ------------------- 杏仁塔皮團100g 奶油乳酪100g/蛋黃兩顆/二號砂糖20g/玉米粉5g/鮮奶油10g/檸檬汁5g...
「塔皮餅乾」的推薦目錄：
- 關於塔皮餅乾 在 FashionGuide 流行情報 美妝心得分享 Facebook 的最佳貼文
- 關於塔皮餅乾 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於塔皮餅乾 在 Facebook 的精選貼文
- 關於塔皮餅乾 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
- 關於塔皮餅乾 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
- 關於塔皮餅乾 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
- 關於塔皮餅乾 在 消化餅塔皮很不堅固怎麼辦- 美食板 - Dcard 的評價
- 關於塔皮餅乾 在 檸檬塔【簡單免焗】 by Mrs P's Kitchen 的評價
- 關於塔皮餅乾 在 餅乾塔皮製作的味道與口感，YOUTUBE ... - 生鮮食材蔬果料理 的評價
塔皮餅乾 在 Facebook 的最佳貼文
#食譜 #透明 #甜點 #翻譯
來！吃完的派給大家看一下～
開玩笑的，這是今年夏天日本流行的透明甜點，看出來了嗎？其實日本流行透明甜點已經有好一段時間了，尤其在推特上面可以看到不少人分享，甚至還出了一本書《透明甜點 世界最美麗的食譜》，有興趣可以看看。
這次的檸檬塔圖片跟食譜源自與以下網站，這裡翻譯給大家參考，希望大家也能做出漂亮夢幻的透明甜點。
網站：https://karapaia.com/archives/52292388.html
■材料（成品約15×6cm大小 製作約30分）
(蜂蜜漬檸檬)
・黃檸檬1個 切片
・蜂蜜 50ml左右
(塔皮)
・餅乾 (常見的小餅乾即可240g)
・無鹽奶油 80g
・檸檬汁 兩小匙
（檸檬打發鮮奶油）
・鮮奶油 200ml
・煉乳 30g
・檸檬汁 兩小匙
・檸檬皮 兩小匙
（透明部分）
・寒天 20g
・細白糖 30g
・水 500g
・檸檬汁 兩小匙
(裝飾用)
・薄荷葉
・檸檬薄片
・食用銀色亮球
■器具
・蛋糕模型15×6cm 底部可拆圓形 1個
・鍋
・可裝食物的塑膠袋 2枚
・桿麵棍
・保鮮膜
・杯子 1個
・碗 4個 其中一個約鍋子大小
・打蛋器
・矽膠刮刀
・圓形湯杓
・擠花袋
・濾茶杓
■作法
・餅乾包兩層塑膠袋，用桿麵棍輕輕的敲碎。
・在剛剛的餅乾碎中放進融化的奶油，接著再放入檸檬汁。
・利用保鮮膜成形，再將餅乾碎鋪在蛋糕模上，利用杯底壓平，做成蛋糕外殼型，冷藏兩到三個小時。
・鮮奶油加入煉乳打成八分發，再拌入檸檬汁跟檸檬皮，放在擠花袋裡，冰在冰箱備用。
・用鍋子將水煮沸，切換弱火，放入寒天跟細白糖，分兩三次放入。
・在溶的時候讓水微微沸騰，接著放入檸檬汁後關火。
・將煮好的寒天液放到碗中，約是到手觸碰也不覺得熱的程度。
・把醃漬好的蜂蜜檸檬放到已經冰到硬的塔皮上。
・把剛剛煮好的寒天液倒一些到塔皮裡，蓋過醃漬好的蜂蜜檸檬即可，再放到冷藏裡冰15分鐘。
・再拿出來把剩下的寒天液倒進去，注意氣泡，可用牙籤戳破，接著冷藏2～3小時。
・完全成形後就可以自由裝飾囉。
透明檸檬塔就完成囉！（用軟水，然後一定要用細白糖才夠透明，先溶寒天才能加檸檬汁喔～）
塔皮餅乾 在 Facebook 的精選貼文
姐吃的不是甜點，是soul food.( #金牛座對美食不能妥協，更自我挑戰在美國進修廚藝
如果只能吃一盒中秋月餅，唯一選擇 深夜裡的法國手工甜點 中秋禮盒。（阿計也真的只有一盒扣打，馬上就要回美國）
每年都要有貓頭鷹送月餅來，這可不是普通西式餅盒，這裡有豆大丸醬油千層酥、鹹蛋黃擂茶燒，還有紅水烏龍茶葉佐餐，把日本素材與台灣食材巧妙揉合，再變身成為傳統月餅，更變化為西式甜點。
深法擅長的塔皮西點也不能放過，手工打造的塔皮餅乾沈甸甸的，擺放在精緻馬口鐵盒裡，最適合用來收藏耳環飾品。
法式西點如：莊園巧克力瑪德蓮、伯爵紅茶蛋白餅、酒漬櫻桃巧克力蛋糕、楓糖沙布列與法國最讓我戒除不了的水果軟糖，檸檬磅蛋糕等等，都在我單調無聊的檢疫隔離生活中帶來愉悅心情，讓我保持正面積極不暴走（我忍耐😣
花生杏仁餅、燕麥餅乾、榛果夾心蛋糕、開心果蛋糕與焦糖榛果醬，各個都妥當密封包裝，打開享用時都是最佳狀態，手沖咖啡☕️一起品嚐是真的好幸福。
好吃的東西不用多，精緻手工甜餅一口就剛好。
本來以為這趟旅程沒機會吃到月餅，居然宅配送來給我，讓檢疫增肥之旅更添滋潤（現在跑起來來得及嗎？
#深法中秋禮盒
#moonfestival
塔皮餅乾 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
一個人也要好好過 拿拿摳熟知箇中道理
今天就教大家一道簡單不求人的甜點
杏仁塔皮教學↓↓↓
https://youtu.be/oeI6dTmgyEg
材料
-------------------
杏仁塔皮團100g
奶油乳酪100g/蛋黃兩顆/二號砂糖20g/玉米粉5g/鮮奶油10g/檸檬汁5g/香草籽醬些許
塔皮底層先160度烤15分
填入乳酪餡料180烤12分後轉160度再烤12分至上色
約可做12顆（最大直徑四公分的半圓連續矽膠模）
喜歡我們的影片，願意小額資助我們持續創作的，歡迎加入我們的姐夫大家庭～連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
#大家有看出什麼不一樣嗎！！！？
每週四和週日晚上更新，更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026
塔皮餅乾 在 厭世甜點店 Youtube 的最佳貼文
厭世甜點店首次邀請到多才多藝，卻有點好傻好天真的正妹來賓
沒想到妹仔居然被「壞婆婆」拿拿摳給弄哭了!!
同時大白的心似乎也被妹子帶走了，到底是發生什麼事呢?
巧克力慕斯蛋糕材料
塔皮餅乾：參照杏仁塔皮團(減半)
覆盆子果凍：覆盆子果泥100g、二號砂糖25g、吉利丁3g、檸檬汁5g
巧克力慕斯：73%苦甜巧克力 70g、牛奶50g、鮮奶油180g、二號砂糖40g、吉利丁 3g
可可鏡面：鮮奶油100g、開水100g、可可粉 40g、二號砂糖 70g、吉利丁 6g、橙酒 3g
特別來賓 林舒嬅LSH
https://www.facebook.com/lshandguitar/
每週四晚上更新，更多幕後花絮請上臉書和IG
在Facebook上追蹤我們 ➔https://www.facebook.com/energydessert
在IG追蹤我們 ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
在Bilibili上追蹤我們 ➔https://space.bilibili.com/477302026
#跟我一起 #宅在家 #StayHome #WithMe
塔皮餅乾 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
基本上這份「堅果風油酥塔皮」配方，與不萊嗯2年前就發表過的「常用甜塔皮基礎做法」是完全一樣的。特色就是在油酥 (餅乾) 塔皮麵團中，添加適量堅果 (細磨的杏仁粉)。這配方的設計很法式，也是當下巴黎創意甜塔會使用到的一種堅果風塔皮的配方做法。至於混拌的方式也完全是採行與法國食譜書建議的方式 (即奶油法)來操作。我覺得這個方式對於家中沒有食物調理機，又不想滿手沾滿奶油的且擔心費時、手痠的人而言，是一個相當理想的操作手法。
不過決定選用這個操做法也有一個關鍵前提，就是妳要能將塔皮感到2~3mm厚度才適合。以『奶油法』做出來的塔皮其堅硬度較高，如果塔疲太厚就會造成品嚐時的不便，以自己的經驗分享就是，如果下刀用的是塑膠湯匙，裂開的不是塔皮而是妳的湯匙，這樣妳就能理解我說的意思了。不過這樣的堅果風味塔皮搭配焦糖色的隔水層，確實很適合填入一些較高水份的內餡 (如卡士達醬)，因此大家不妨嘗試看看，並與搓砂法做比較。當然妳也可以用『搓砂法』製作酥鬆質地塔皮，然後採用這份食譜裡的【焦糖色隔水層】做法。
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6659
想知道啥是『奶油法』啥又是『搓砂法』，請閱讀這篇文章 {關於塔皮製作的疑惑}：
https://www.briancuisine.com/?p=2472
常用甜塔皮基礎做法：
https://www.briancuisine.com/?p=1936
[ 材料 ] 完成550克麵團
室溫無鹽奶油：150g
糖粉：95g
杏仁粉：30g (磨細)
鹽：1/4茶匙
全蛋：1顆 (約50g)
中筋麵粉：250g
蛋黃：2顆 (40g)
35%動物性鮮奶油：30g
塔皮餅乾 在 檸檬塔【簡單免焗】 by Mrs P's Kitchen 的推薦與評價
May 11, 2016 - 這個超簡單又免焗的檸檬塔，用消化餅乾做塔皮，然後倒入檸檬凝乳，就成美味的檸檬塔～充滿檸檬香，酸酸甜甜，非常開胃，絕對是吸晴又美味的甜點，跟餅 ... ... <看更多>
塔皮餅乾 在 消化餅塔皮很不堅固怎麼辦- 美食板 - Dcard 的推薦與評價
做了好多次甜點，常常需要用到消化餅，和融化奶油一比二的比例去做塔皮，是可以成形，可是每次脫模時一定碎滿地，拿去冷凍的話不會比剛烤好時還 ... ... <看更多>