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【青醬義大利蔬菜湯】Minestrone Soup 🥔🥕🥬🍅🧄🍄
青醬唔一定用嚟撈意粉，加落雜菜湯一樣咁好飲，味道即時提升 😋😋
大量時令新鮮蔬菜，煲成營養豐富的雜菜湯，今次不加茄膏茄醬，祇用清雞湯，上枱加埋意大利青醬，超級的美味，是清新的夏日之選 🤤🤤
一般西湯做法，湯煲加入清雞湯、香葉，及適量的水煲滾。。。
所有蔬菜切粒，用橄欖油、蒜蓉起鑊，爆香洋蔥、西芹、青椒、紅蘿蔔、放入清雞湯，隨後加入白磨菇、蕃茄、薯仔、椰菜等。。。
鍾意食咩就落咩啦 😆😆
大概煲2小時，落少許個鹽、乾雜香草、黑椒調味，已經好好味。。。😋😋
雖然沒有加入肉類，但用了清雞湯做湯底，加入新鮮蔬菜，吃一碗已經夠哂飽肚，大量膳食纖維，夏天減肥良品 😝😝
＃FILIPPOBERIO #ITALIANRECIPE #CLASSICPESTO #wingsangcheong
#意大利蔬菜湯 #橄欖油 #青醬 #天然材料 #夏日美味 ＃減肥湯水
【#More養生】濕熱夏天真係好辛苦！苦腦緊煲咩湯，不如睇吓中醫師有咩推介～
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《讀者投稿》
我本身拍拖同我老公住，排緊公屋，結婚有bb就同99一齊住，結婚果時佢已經要我地聽佢講點搞，最後我地無跟嘈左一獲，個b自己湊所以返唔到工，搞到好似寄人籬下咁好多野硬食，自由慣既我真係覺得佢好難頂，佢係果d心情一唔好就黎料果d，我99同62分開左既，99都幾後生下仲會去蒲果d，感情生活係拍拖都唔會拍得長果d，佢都幾公主病下。
個人有潔癖，地下有一滴水都吾得，開頭都唔覺有乜問題，住耐左就大獲，佢無飯煮婦黎，湯都唔會煲下，超強控制慾，乜都要管要理，乜都要順佢意，你唔聽佢講就話你唔尊重不孝呀呢樣果樣，佢唔識湊b換片都吾識，但就要係咁教你，做軍師，夏天果時包到我小朋友實一實，話佢凍，搞到佢個身生晒粒粒，從此我b既衣著我話事，我講唔掂叫我老公講，成日話個fd個親戚個b點點點，人地果個關我鬼事咩，個個b湊法都唔同，佢唔明一樣野就係我地先係佢老豆老母決定權係我地度。
只要果排你唔順佢意佢就開始黎料，講d好難聽既野，咩生個仔出黎係比入，成日以為自己悲劇主角，同d親戚朋友講到自己好慘，不斷係生活上數你，總之做乜佢都有野入你，諗住少同佢接觸唔洗煩啦，佢又話唔得，串佢又話你態度唔好架喎，叫人唔好做既野自己又會做，即係人地唔做得佢就做得。
最搞笑係佢話完你，過幾日自己心情好返d，就會當好似乜嘢都冇發生過咁，然後就會四圍同人講你對佢木口木面，咁大個人都唔知有d嘢講咗係收唔返，俾你話完仲要對住你笑呢個真係笑話！
乜做人老母唔係想個仔婚姻生活美滿？成日搞到全家煩先安落，覺得人地搶左個仔？姐係想個仔永遠同佢一齊，咁應該吾好比個仔拍拖？個仔都結埋婚都唔肯放手，可能有日個仔同佢一樣離婚佢先開心！🤷🏻♀️
＃我的極品四大長老
#盈悅坊#四季湯湯包#滋潤湯水
訂購 盈悅四季湯 網站 : https://ulifehk.com/online-shop/products/seasonal-soup/
更多 盈悅坊 食療服務 : https://ulifehk.com/online-shop/
湯水喺香港嘅飲食文化之中佔咗一個非常重要嘅位置，但係都市人生活繁忙，要買材料煲湯都唔易，如果有方便又慳時間嘅湯包就好啦！
盈悅坊最近就推出咗四季湯湯包，客人只需要預早上網落訂，湯包就會喺指定日子運送到客人府上。而盈悅坊喺設計湯款嘅時候，亦會使用上唔同材料配搭，去配合返香港嘅四季變化，調配出適合時宜，既養生又好飲嘅滋補湯療。而且佢哋每日都會提供不同湯款，每款湯都有各自嘅功效，認真細心！
喺湯包上，佢哋使用真空包裝，保證衛生！翻熱亦都好簡單，大家可以原包放入滾水加熱，或者倒落碗放入微波爐都可以，成個過程唔駛三個字，熱辣辣嘅湯水已經有得飲喇！
除咗提供月子餐之外，盈悅坊亦都照顧到屋企其他成員嘅需要，喺我面前，呢款 瑤柱螺頭蟲草花竹絲雞湯 就係一個好好嘅例子！聞落去已經非常香，賣相簡直係一流！等我試埋個味先。哇！真係聞到好香。試一試味，個湯好入味！以後唔駛自己煲湯！滿分！
如果大家都對四季湯有興趣嘅話，可以上去盈悅坊嘅網站，就可以睇到有咩湯款可以訂架喇，唔講咁多，我飲埋碗湯先！
【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr
豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。
老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm
末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL
成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」
蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM
地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm
是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7
就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」
粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm
獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8
榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。
榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號
季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。
【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm
流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。
流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉
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[材料]
冬瓜 約 斤半
赤小豆 約大半飯碗
炒南豆 約三份一飯碗
薏米 約三份一飯碗
熟薏米 約大半飯碗
細蠔豉 約10粒
乾栗子 約10粒
紅蘿蔔 約 一條
豬骨 約 一斤
果皮 一角
蜜棗 兩粒
約1800毫升
粗鹽 適量
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