屏東市美食。(郭)夏一跳早餐店。手工自製麥香雞肉 正統奶油抹土司超厚本 奶茶必喝 屏東西市場隱藏版早餐(#歡迎大家轉貼分享)
http://blog.udn.com/ssss01298/108576784
說是一般傳統早餐店卻又不盡然，凡蛋餅、漢堡、厚片等等常見的早餐選項在【 屏東西市場夏一跳早餐店 】通通沒有，三十幾年來單靠著土司系列和古早味茶飲打天下，因此又有“賣土司的早餐店”一稱在屏東人口中傳為佳話。值得一提的是現烤出爐的土司每一片都會抹上正統奶油而非美乃滋，再夾入煎蛋，灑些胡椒粉，這樣一份只要20元的夾蛋土司製作看似傳統簡單，卻已讓人嚐盡美味了阿！再來還有堪稱店裡最熱銷的人氣王-麥香雞夾蛋土司，來店必點，「他們家的肉品不用批發肉和冷凍肉，一定要新鮮，這麼多年下來老闆都堅持自己做來賣。」連坐在隔壁桌的大姊們都掛保證推薦，「我們從好幾十年前吃到現在了，味道都沒變過，很好吃！」，老闆每天以手工自製的麥香雞肉，加上煎蛋、高麗菜絲、小黃瓜和胡椒粉，搭配著抹上奶油的烤土司片混合而成的麥香雞夾蛋土司，調味出多層次口感的美妙香氣，吃過特別難忘！
【西市場(郭)夏一跳早餐店】
地址：屏東市維新里和平路西市場內(西市場一樓26號攤)
營業時間：早上05：30~中午13：00(店休一日，臉書另外通知)
╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴
【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版，全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！
📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！
#向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問
👉向作者買書贈品牌小禮，版稅一成回饋地方
👉請私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團訂購書
★新書哪裡買？整理出各大網路書店販售據點：
#博客來(79折229元，優惠期限2020年02月21日止)▼
https://reurl.cc/0zrvWM
#金石堂網路書店(特價79折229元，紅利最高可抵5%)▼
http://tinyurl.com/y3ukh2p7
#誠品網路書店(售價79折229元)▼
https://reurl.cc/xDraKN
#晨星網路書店(會員價229元，VIP價220元，紅利點數回饋5%)▼
https://reurl.cc/XX0GaD
#樂天書城(優惠價229元，約可獲得2點數)▼
https://reurl.cc/Gk3jGd
★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準！
╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴
｜精采內容｜
🍗屏東人就愛飯湯，炒麵泡羹湯尤其夯
🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
🍗內行之選：牛蒡肉圓、鹹蛋古早冰、紅甘蔗汁
🍗介紹50年以上老店超過25間，多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
🍧特製Google Map地圖，QR Code一掃即用
『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴╴
#部落格 #粉絲團 #IG搜尋🔍 跟著凱南瘋旅遊
歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷！
★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊
http://blog.udn.com/ssss01298/article
💖我的IG追蹤🔍ssss01298
https://www.instagram.com/ssss01298/
🎁團購好物推薦🔍#跟著凱南瘋團購
https://lin.ee/F8ifDk
🆕我的個人簡歷/旅遊官網正式上線🔍
https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12
📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#演講、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：ssss01298@gmail.com
或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)
天下三絕排骨飯 在 [食記] 台北天下三絕麵食館一嚐一碗$530牛肉麵- 看板Food 的推薦與評價
部落格圖文好讀版：https://maruplayplay.pse.is/3xcttc
餐廳名稱：天下三絕麵食館
消費時間：2021年/12月
地址：台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
電話：(02)2741-6299
營業時間：週一 ～ 週四和週日：11:30 – 14:30 / 17:30 – 20:30
週五和週六：11:30 – 14:30 / 17:30 – 21:30
每人平均價位：$450
可否刷卡：可
有無包廂：有
連續三年蟬聯米其林必比登推薦的「天下三絕麵食館」，是台北知名牛肉麵餐廳。嚴選頂
級牛腱、牛筋等頂級部位，以紅燒蕃茄湯頭為主，秉持新鮮食材品質、三十年烹飪經驗技
巧、職人精神，一碗牛肉麵要價不斐，始終有老顧客擁戴，也持續吸引老饕上門。
街角店面，以仁愛路這一向為出入口，外觀不特別顯眼，反倒是沈穩的坐落於此。
門口邊金色的米其林招牌替天下三絕增加不少光環，雖然上頭題的是2019年度的事蹟，其
實天下三絕已蟬聯3年得到米其林必比登推薦的肯定，特別受到米其林評審青睞呢！
獨特的是內用區以歐式現代風格呈現，華麗的水晶吊燈、藝術品雕像擺飾和大型吊掛畫，
提高了餐廳格局，若不說這是一間牛肉麵店，還以為自己來到西餐廳呢！
天下三絕的牛肉麵依肉部位的不同，價位落在$290～$530，另也推出少量套餐選項，其中
限量的尊爵牛小排麵套餐要價$1280，身為小資族的我看得是目瞪口呆。
接續看完一輪菜單才知道，原來天下三絕不僅僅販售牛肉麵，還提供乾麵、麵線、排骨飯
和各式滷味小菜；另外飲品的選擇也特別豐富，有茶飲、果汁、軟性飲料和酒類飲品，
其中酒類提供數隻紅酒選項，大概是台灣少數有提供紅酒的牛肉麵店了！每一樣餐點價位
的部分，大概是一般市面物價的兩倍，供大家參考。
麵食的部分，可選擇褲帶麵/家常麵/細麵；牛肉麵的部分可加價$150升級為番茄湯頭。需
酌收服務費10%。
我們點了特級三爪牛筋牛肉麵和一碗$530的天下三絕牛肉麵。麵體都是細麵。服務生先行
送上牛肉麵酌料，有酸菜一小碟和一盤牛辣油和辣渣。服務生特別說明，辣渣可入湯也可
作為牛肉的沾醬食用，若酌料不夠都可與服務生索取。
特級三爪牛筋牛肉麵，也就是所謂的半筋半肉牛肉麵。紅燒湯頭清澈沒有任何雜質，香郁
溫和的牛味，尾韻清甜回甘，非重口味的紅燒路線反而是偏清爽的口味，非常順口。
加入酌料中的牛辣油和辣渣，牛辣油帶出更明亮的牛味及辛辣度，而辣渣中的蒜蓉及花椒
等各式香料，豐富了湯頭層次，蒜香椒麻的風味將整碗湯帶到另一個風味境界，喜歡吃辣
的一定要加！牛肉湯可以免費續！
牛腱肉大小厚度適中，肉質軟嫩不柴，燉煮得入味表現不錯。牛筋香滷得徹底，軟嫩的口
感帶味吃得很過癮。麵體以澳洲黃金小麥製作，麵Ｑ帶有筋性，表現中規中矩。
一碗$530的牛肉麵，到底有哪裡過人之處？選用牛尾、美國腱心肉、澳洲牛腱和牛筋四個
部位，結合不同口感的極品牛肉麵在一碗中一次品嚐到。牛腱和牛筋的部分與半筋半肉牛
肉麵相同。
看看這厚實的美國腱心肉，一夾出碗就被他厚度嚇到！口感與澳洲牛腱差異不大。而這塊
牛尾塊頭也不小，同樣有厚度有份量，加上外層半圈帶皮的肥肉，不說還有點像豬腳呢！
餐後，服務生送上果醋，替這場摘星之旅畫下完美句點。果醋也可免費續加喔！
有別一般大眾印象中的牛肉麵餐廳，在餐點表現具有相當水準之外，優質的用餐環境、到
位的服務都是額外加分選項，反應在價位上也是有它的道理。只是身為小資族就算再喜歡
吃牛肉麵，還是沒辦法常吃，若當作長輩生日聚會或是國外朋友到訪推薦台灣美食，倒是
會納入我的優先選項，聽說他們家對於壽星生日都會免費提供暖壽麵喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.212.140 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641560847.A.79B.html
※ 編輯: n706702 (1.171.212.140 臺灣), 01/07/2022 21:08:17
... <看更多>