孜然雞翼
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#孜然雞翼 #雞翼 #抗疫 #食譜
***近日好多朋友用手機閱覽時，出現入唔到網頁嘅情況，您可以click入網頁後，在右上角。。。位置，找尋～在chrome中開啓，咁就入到網頁架啦！
孜然雞翼食譜 在 雀后《添飯》 Facebook 的最讚貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，三餸一湯｜口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03 https://bit.ly/3zcem6k 材料： 雞中翼8隻 花椒 10g 八角2粒 紹興酒1湯匙 薑 30克 葱2棵 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 鎮江香醋1/2湯匙 糖1湯匙 豆瓣醬1/2湯匙 ...
孜然雞翼食譜 在 Facebook 的最讚貼文
烹調雞翼吃法真的千變萬化，瑪姬煮場也出了不少雞翼的食譜，有朋友來訊息想我分享這個食譜，別看賣相，用孜然粉調味味道確是特別香👍👍😋
[ 香 煎 孜 然 雞 翼 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1.....雞中翼一磅半
2.....孜然粉三分一茶匙至半茶匙內
3.....豉油雞汁兩湯匙
4.... 雞粉半茶匙
5.....胡椒粉適量
6.....麻油一茶匙
7.....紹興酒三四湯匙
8 ....糖半茶匙
9.....美極鲜露半湯匙
10...油適量
步驟一......
雞翼解凍後，再用水清潔乾淨，加入一湯匙鹽，用手搓揉去油垢雪味。然後沖洗乾淨瀝乾水備用
步驟二.....
将己洗淨雞翼加入二至九項拌匀，置室温稍醃至少一小時左右
步驟三 .....
準備放鑊煎炸前，必須將雞翼每隻先瀝去汁，再用厨房纸印乾醃汁水。。(醃汁留用)
烹調方法..... 新手用易潔鑊交易處理
1 ....鑊燒至微溫，放下適量油燒熱
2.....將以上粉雞翼逐隻排放入鑊，火勿太猛，
3.....然後先煎好一邊，見皮帶金黄呈焦，見圖
4.....再反轉另一邊，以同樣方式時間煎妥
5.....兩面煎至金黄帶半熟時，
6.....隨時可以用筷子反反覆覆兩邊來回再煎
7.....時己大半熟時並見脆乾身，
8.....快手加入剩餘汁液回鑊上蓋焗煮收汁，
9.....熄火稍焗便可上碟
備註....
用孜然粉作調味，份量隨個人接受程度，因過多味太濃。。 我選擇適可而止😁
喜歡的，可以將雞翼印乾水之後上一層薄粉後半煎炸。。 方法隨意
若想雞翼皮脆乾爽， 需要多放一些油以炸的形式 處理。
這樣會快捷,快熟,方便，無須將再剩餘汁液加入回鑊焗煮。但炸雞肉質較乾身但皮香脆。
當然兩個方式視乎各人喜好，大家可自行決定。
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【蜜汁叉燒排骨】
You Tube HD：https://youtu.be/l_l-r7sfhzw
之前喜歡用一字骨來做孜然骨(食譜👉🏻https://youtu.be/qMWrD8vhr2w)
前2天發現買多丁一樽叉燒醬，雪櫃同時有2樽開了蓋的叉燒醬，為了快快消滅1樽醬，所以就做了蜜汁叉燒排骨，發現比孜然骨更好味😆大家都試下！
材料：
一字排骨.........12條
蒜頭.........3瓣
薑片.........2片
紹興酒........1湯匙
醬汁：
叉燒醬........1.5湯匙
冰糖.........20g
豉油.........1茶匙
紹興酒.........2湯匙
清水.........300ml
做法：
1. 準備一鍋室溫水，加入一字排骨、1片薑和1湯匙紹興酒，開中火煮至煮滾，熄火洗淨排骨，瀝乾水份。
2. 在鍋中下2茶匙油，加入一字骨煎至兩面上色。
3. 將一字排放在鍋的一邊，加入蒜頭和薑片煎香。
4. 灒1湯匙紹興酒，加入醬汁料拌勻。
5. 加蓋煮滾，轉小火炆煮30分鐘，中途反轉一次。
6. 開蓋中大火收汁至汁濃稠，其間不停翻拌，完成撒芝麻享用。
💡小貼士：
✅選厚肉一點的中排骨，吃落更過癮。
✅若喜歡肉質再腍一點，可以全程加蓋炆煮40分鐘。
📌完整圖文食譜：https://bit.ly/3srwUeH
🌟最新影片食譜～
💛香檸可樂雞翼：https://youtu.be/7ulPoU0LPnY
💜椰汁黑糖紫薯年糕：https://youtu.be/KSZrIxNmDYo
🧡免油炸琥珀合桃：https://youtu.be/lUZctssPwII
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#家常小菜 #蜜汁叉燒排骨 #簡易食譜
#misslovecooking
孜然雞翼食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
三餸一湯｜口水單骨雞翼 Saliva Single Bone Chicken Wings 00:03
https://bit.ly/3zcem6k
材料：
雞中翼8隻
花椒 10g
八角2粒
紹興酒1湯匙
薑 30克
葱2棵
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
鎮江香醋1/2湯匙
糖1湯匙
豆瓣醬1/2湯匙
辣椒油1茶匙
辣椒1隻
花椒油1/2湯匙
麻油2茶匙
辣椒乾3隻
米糠油 2湯匙
三餸一湯｜三杯單骨雞翼 Three-Cups Single Bone Chicken Wings 01:58
https://bit.ly/3x5Vwfm
材料：
雞翼 8隻
薑 40克
蒜頭 5瓣
麻油 3湯匙
台式醬油膏 3湯匙
米酒 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
糖 2茶匙
三餸一湯｜泡菜雞翼 Kimchi chicken wings 03:54
https://bit.ly/3w2l4cR
材料：
雞翼 8-10隻
泡菜 100克
蒜苗 1-2棵
水 200毫升
清酒 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 少許
片栗粉 適量
麻油 1湯匙
芝麻 少許
調味料：
豉油 1湯匙
蒜茸 2茶匙
味噌汁 2湯匙
三餸一湯｜麻辣薯仔雞翼 Braised wingettes with spicy chili sauce 06:05
https://bit.ly/3w276Ij
材料：
雞中翼9隻
洋葱半個
三色甜椒各1/4個
薯仔2個
蒜頭2瓣
乾辣椒6隻
清湯1杯
調味：
麻辣醬1湯匙
紹酒1茶匙
老抽1茶匙
糖 半茶匙
生抽1湯匙
粟粉水少許
花椒油1茶匙
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉少許
三餸一湯｜煎咖喱雞翼配咖喱鹽 Pan-fried curry chicken wings served with curry salt 08:55
https://bit.ly/3w5aeTz
材料：
雞翼 10隻
雞翼醃料：
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
【三餸一湯】紅油雞翼拌粉皮 Mung bean sheet and wingette with spicy sauce 10:15
https://bit.ly/2TQMYKU
材料：
雞中翼8隻
粉皮50克
芫荽2條
蒜頭2瓣
葱2條
紅椒1隻
調味：
鹽1茶匙
紹酒少許
醬汁：
芝麻1茶匙
花椒油2湯匙
黑醋1湯匙
辣椒油1茶匙
生抽1.5湯匙
紹酒1茶匙
糖1茶匙
三餸一湯｜花椒煮雞翼 Braised wingette with sichuan pepper 12:03
https://bit.ly/3uZK4QY
材料：
雞中翼8隻
洋葱半個
薑1片
獨子蒜半個
花椒1湯匙
葱2條
芫荽1條
紅椒1隻
老抽少許
粟粉水少許
醬汁：
生抽 1湯匙
蠔油 半茶匙
糖 半茶匙
紹酒 1湯匙
水 100毫升
三餸一湯｜香辣魚露雞翼 Pan fried Chicken Wings with Spicy and Fish Sauce 13:42
https://bit.ly/2SltOw6
材料：
雞翼8隻
辣椒2隻
魚露1.5湯匙
糖1.5湯匙
雞湯3湯匙
薑50克
蒜頭2瓣
葱2棵
米糠油 2湯匙
【三餸一湯】椒鹽單骨雞翼 15:12
https://bit.ly/2RAb7EM
雞翼 8隻
白胡椒鹽 1-1.5湯匙
大紅辣椒 1隻
小紅指天椒 1隻
薑茸 1湯匙
蒜茸 1湯匙
芫荽粉 1湯匙
生粉 適量
紹興酒 2瓶蓋
雞翼醃料：
生抽 1湯匙
鹽 少許
糖 1茶匙
油 少許
白胡椒粉 少許
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【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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孜然雞翼食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
芥菜番薯排骨湯
https://bit.ly/3sh8m7X
材料：
芥菜 2棵
番薯 2個
排骨 適量
薑 1件
芋頭蒸排骨
https://bit.ly/37D1fPh
材料：
排骨 適量
芋頭 少許
五香粉 少許
辣椒 2隻
蒜頭 3粒
豆豉 1湯匙
白胡椒粉 少許
鹽、糖、生抽、油、生粉 各少許
煎咖喱雞翼配咖喱鹽
https://bit.ly/37zjHIy
材料：
雞翼 10隻
雞翼醃料：
咖喱粉 約1湯匙
芫荽粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
鹽、糖、胡椒粉、生抽 各少許
油 1湯匙
咖喱鹽材料:
鹽與咖喱粉1:1
炸蒜雞髀菇浸西蘭花苗
https://bit.ly/3dBrvh0
材料:
西蘭花苗 適量
雞髀菇（小）2隻
蒜 6粒
清雞湯 50毫升
水 50毫升
糖、鹽 各少許
足本食譜： https://bit.ly/3ukwGYr
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孜然雞翼食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
乾煸雙菇
https://bit.ly/3qFOvPM
材料：
乾茶樹菇 30克
乾紅菇 30克
蒜頭 5瓣
辣椒 2條
葱 2棵
鹽 1/2茶匙
米糠油 適量
青檸蜜糖孜然雞翼
https://bit.ly/388HNJV
材料：
雞翼 8隻
生抽 2茶匙
紹興酒 1/2湯匙
糖 1茶匙
孜然粉 1湯匙
青檸1個
蜜糖 1湯匙
米糠油 適量
芝麻蝦餅
https://bit.ly/3nciNrh
材料：
蝦仁 200克
蛋 1隻
鹽 少許
胡椒粉 少許
麻油 1茶匙
生粉 1湯匙
黑芝麻 3湯匙
白芝麻 3湯匙
米糠油 適量
青木瓜紅衫魚花生湯
https://bit.ly/34jwZaL
材料：
青木瓜 1個
紅衫魚 300克
花生 100克
陳皮 1片
薑 50克
鹽 適量
米糠油 適量
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