Search
<呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書> 今天再版
購買連結
https://reurl.cc/DZZx3d
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私
ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！
🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/06/14（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/pg1O4b
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」留言告訴和菓子你最愛的餅乾種類，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
https://www.instagram.com/jpfoods/
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私
ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！
||||強力推薦||||
◆凡內莎烘焙工作室創辦人- Vanessa
「身為職業的甜點工作者，手邊也會備著昇達的烘焙書當成工具書，裡面的配方及步驟，實做起來的成品穩定度高、不易失敗、品項又夠豐富，常常在研發新品時參考一下，靈感就會登登登的出現。學習甜點像是無止境的旅行，有挫折、有歡樂、有成就感，昇達老師的熱情，一直激勵著我們前進，推薦這本書放進我們的甜點旅行背包吧!」
◆松楚乳酪總經理 - 游景豪
「昇達老師運用天然穀物、堅果、蔬果、果乾搭配天然乳酪等食材，清香淡雅，創作出幸福的餅乾，久而不膩，營養豐富，嘗過後讓你思念牽掛，永遠離不開它，看得出來老師的用心與不藏私，書內容淺顯易懂，讓一般人容易上手，能將自己的高超烘焙技術無私的分享給大家，真是我們的一大福氣。」
◆萬記貿易行銷總監 - Abigail
「這一本手作餅乾書，內容好豐富又好實用，看呂昇達老師像魔術師一樣，看似平凡樸實的餅乾麵團，在老師一雙巧手之下幻化成各種造型口味變化的餅乾，讓人忍不住驚呼原來餅乾還能有這樣多種的樣貌。
這本書好適合初學者，因為每一個步驟老師都說明的很詳細；好適合想要創業的人，各種餅乾組合成各式禮盒好吃又體面；更適合跟孩子在家一起手作，享受親子甜蜜小時光。」
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
立刻把《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
每次同學看到圖片都會問....
是老師的哪一本新書??
這是老師的第二本餅乾書啦~
出版日期：2019/07/04
華麗美味的手工餅乾原來這麼簡單！
─職人等級x進階配方x家用烤箱─
ღ完全公開。職人開店等級的配方與關鍵技巧，不藏私
ღ一學就會。獻給初學者，將專業做法化繁為簡
ღ輕鬆簡單。僅需家庭式烤箱即可完美烘焙
呂昇達老師隆重推出第2本手工餅乾全書
全新的餅乾品項X更進階的配方調整
是獻給初學者，最強大的手工餅乾甜點書！
鐵盒曲奇丶冰箱小西點、造型壓模餅乾、美式鄉村餅乾、傳統法式餅乾、雪球小餅乾、熟成瓦片、比利時鬆餅、巧克力薄脆餅、Rocher岩石巧克力丶鹹派與蛋塔、糖霜造型餅乾……美味好料一次全收錄！
博客來網路書局
呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書
https://www.books.com.tw/products/0010825918
#Fusiamo完美烘焙#情人節禮物#DIY體驗
徵求剪輯師一起加入我們
幫幫J個芝麻
有興趣的歡迎傳訊息給我們唷！！❤️
除了我們這個頻道外
芝芝自己也有個自己的頻道
在做星座系列的影片
如果可以的話，訂閱一下吧！
芝芝的頻道:
https://www.youtube.com/user/go540220
Hi 我是UNA
Instagram: https://www.instagram.com/_una28/
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
今年的生日來到了一家充滿時尚感的蛋糕店: #Funsiamo 做蛋糕
“siamo”在義大利文中是代表 Together的意思
品牌的意思就是讓大家: Let's have fun together
在這裡每個人有自己專屬的材料車
也不需要自己清洗用過的廚具
讓你可以優雅從容地享受美好的烘焙時光
今天我們要製作的是: 法芙娜巧克力香蕉蛋糕
Funsiamo的蛋糕跟其他家動手做的蛋糕店比
價格偏高
但是相對在材料使用上就比較高級一點
做出來的蛋糕也相對有質感
那我們廢話不多說
趕緊來看看廚房破壞王本人是怎麼優雅地度過這三小時吧（？）
最後謝謝已崩潰的神隊友幫我完成90%的製作哈哈哈哈
#生日蛋糕 #廢物女友 #崩潰男友
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
📍 Funsiamo 完美烘焙體驗（台北京站門市）
客服專線：02-2559-5580
營業時間：11:00-21:30(最後入場時間18:30)
門市地址：103台北市大同區承德路一段1號 (京站時尚廣場 2F)
🎵 Music by Kissmykas - Don't Want to Go Back - https://thmatc.co/?l=6B84A54C
💌 [email protected]
大部分芋頭風味麵包或吐司，多採用麵團包裹芋泥內餡方式製作，這種做法大家可參考過去已經發表的『紅豆鮮奶油吐司』。而這份『鮮奶芋頭麻花捲』配方特別之處，就在於直接將大量芋泥拌入麵團裡，讓芋泥徹底與麵粉結合。或許你曾經嘗試過類似手法，不過較具有挑戰之處，就是該如何拿捏麵團含水率，同時顧及成品發酵及烘烤膨脹程度，不至於因厚重芋泥導致麵筋強度不足而撐不起來，另一個就是讓出爐成品保持著理想的柔軟度，以及常溫保存時，延緩老化的狀態。
以上幾個容易失手的顧慮，都不會出現在這『鮮奶芋頭麻花捲』配方裡。她發酵膨脹的極度完美，烘焙成品也非常柔軟與濕潤，常溫存放24小時後，依然保有非常接近出爐時的質地。雖妳無法直接看到芋泥出現在麵包中，不過一定會為吃到時的口感語氣味感到驚訝。真正以新鮮芋頭所製作的烘焙成品，其實難以留住濃郁芋頭氣味，如果有？那頗高的機率是吃到香精添加的調味作品。特別將造型設計成類似編織的麻花辮子狀，是因為要在麵團中央處，剛好卡進一條奶油棒，在歷經烘烤過程，讓融化奶油自然流經麵團，並累積在底部，形成一個特殊油酥質地，也讓品嘗的口感與味覺更為出色。
[ 材料 ] 145gx8份
蒸熟芋泥：350g
糖粉：90g
無鹽奶油(A)：40g
高筋麵粉：450g
速發酵母：10g
全脂鮮奶(A)：250g
鹽：10g
全脂鮮奶(B)：表層適量
罌粟籽(芝麻)：適量
冰凍無鹽奶油條(B)：表層用-5gx8份
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=XXXX
完美烘焙 材料坊頂級烘焙材料的專家。 精心挑選各國優質烘焙與食品原料，價格大方實惠，商品介紹詳盡，並可滿足家庭DIY與烘焙業者不同的需求.關於- 完美烘焙材料坊公司 ... ... <看更多>
完美烘焙 材料坊頂級烘焙材料的專家。 精心挑選各國優質烘焙與食品原料，價格大方實惠，商品介紹詳盡，並可滿足家庭DIY與烘焙業者不同的需求.關於- 完美烘焙材料坊公司 ... ... <看更多>
完美烘焙 在 完美烘焙材料坊（原烘焙木作坊） - 首頁| Facebook 的推薦與評價
完美烘焙 材料坊（原烘焙木作坊）， 桃園區（Taoyuan District, Taoyuan） 。 14153 個讚· 39 人正在談論這個。專售各國頂級烘焙材料與烹飪素材，並有提供專業線上購物 ... ... <看更多>