【海之台灣旅】環島海味行(東北篇)。
話說,這環島行記錄從2020年11月行中行後一路追寫,竟一路慢戲拖棚到2021年 😅 ,真該加把勁快快完結好整理發佈網站上才是 ……
這會兒,覓食報告終於進入最後一篇。人到東北岸,全台重要漁業繁盛地,海鮮之富之豐精采絕倫;尤其盤桓南方澳漁港旁兩日夜,更是從午到晚放懷大啖,餐餐道道皆美。
首晚的「味珍活海鮮餐廳」(上),當令烏魚膘以蒜苗炒、海瓜子以九層塔爆、花蟹一隻單純清蒸,一一鮮得人揚眉堆笑嘖嘖讚嘆;店家待客的溫心盛情尤讓人倍感窩心。
食友推薦的「光輝海鮮」(中),藏於南天宮旁巷後棚下只兩三桌好小一間,卻是選材烹調火候皆不凡,碩大宜蘭角蝦甜嫩甘芳,大火乾燒的小卷濃腴香美,西芹脆炒鮟鱇魚Q彈有味,味噌魚頭湯滑腴醇鮮。
小吃鋪也有驚喜之味,「阿通伯魚丸」(下左)的煙燻魚雜:魚肚煙、魚卵煙、魚皮煙、魚翅尾煙、花枝煙……不同魚種、部位,滋味口感多端,非常迷魅。就連歸程路上隨意撞入解決午餐的「卯澳小吃」(下右),一道章魚切盤也生猛得讓人點頭連連。
是海島子民擁海洋之惠、加之舉國長年熱愛與反覆淬練下,所薈萃而成的豐饒飲食成就和好品味,為此趟美味處處的環島行,畫下難忘句點。
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宜蘭 煙 燻 魚雜 在 蔡季芳(阿芳老師) Facebook 的最佳解答
好吃的切仔麵底加啦!
雖然我們這一次的旅行並不是以美食為最主要但是在這一趟環島的路程中在回到台北前的最後一個稻米之鄉宜蘭 我們停在蘇澳鎮上吃午餐。
照片中的這一碗切仔麵,是愛吃切仔麵的劉爸會想要跟大家分享的切仔麵, 對於不愛吃切仔麵的阿芳,是少數會選擇吃切仔麵的店家,就會知道這一碗切仔麵,一定很好吃, 還有在店裡面最招牌的魚雜,是蘇澳漁港特有的小吃美食, 整理各種魚雜透過煙燻化為美食,是寶島台灣 只有在這裡找得到的特色美食。
好朋友,你愛吃切仔麵嗎?有沒有吃過 蘇澳魚雜呢? 下次走過路過不要錯過。
宜蘭 煙 燻 魚雜 在 納豆 Facebook 的最佳解答
「魚雜」是宜蘭蘇澳一帶的傳統小吃。一盤裡頭有魚肚、魚肝、鯊魚煙、魚卵、曼波魚皮等等。配上一碗店家自製的魚丸湯完成了一份在地人的鄉愁。
在蘇澳開了六十年的老店「阿英魚雜料理小吃」因為臨近蘇澳港。每天把新鮮的魚雜用赤砂糖煙燻,煙燻可說少一分味道色澤不夠,多燻一分可就又苦又酸了。燻得剛好的魚雜配上店家自製的醬料,入口感受滿鼻腔的煙燻風味卻又同時能吃到新鮮的魚鮮味。真的和平常外面吃的那些攤販的鯊魚煙都是中央廚房做出來的完全不同。
走一趟蘇澳,雖然我並不是當地人,卻能從食物中吃到某種「鄉愁」帶來的共同感動。
#台北男孩大口吃遍世界
宜蘭 煙 燻 魚雜 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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宜蘭蘇澳有一個經營超過半世紀的煙燻魚雜小吃攤。老闆娘阿英姨非常開朗溫暖,也從不避諱談自己的身世。她說早年生活貧困,家裡卻有十六個小孩,父母親沒有能力扶養她們,只留下男生,女生通通送給其他人家當養女。還好,養父養母,一直把她當成親生女兒對待,為了報答養育之恩,她放棄台北的發展機會,努力守著家裡的攤子。現在阿英阿姨苦盡甘來,兒子、孫子都留在身邊幫忙,讓這個充滿感恩的煙燻海味,繼續在蘇澳小鎮飄香。
店家資訊:
阿英魚雜
地址:宜蘭縣蘇澳鎮蘇南路47號
電話:03-996-2018
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