＃寬心園精緻蔬食料理董事長黃瓊瑩
＃廚藝總監蔡長志分享顛覆刻板印象的蔬食料理
◎8/17超級美食家：你是素食主義者嗎？還是你想到素食就有既定印象呢？大家對於吃素卻步的原因大多是覺得無趣、加工製品多，但其實蔬食菜色也可以吃得很有趣、很網美！尤其近期未來肉風潮興起，擬真的口感，也提高消費者的接受度。寬心園打破素食給人的刻板印象，精緻的擺盤、一道道創意無國界的料理，即使是無肉不歡的客人也不會排斥。今天現場也帶來一整套的套餐，包含精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品，主餐有百菇松露飯、天宮寶貝、客雲飄香…可供選擇，還把過去17年熱銷的經典醬料，結合創新科技的植物肉，做成四款冷凍植物肉手藝餃。為什麼取名為「寬心園」？本是餐飲外行的黃董事長為何會決定跨足素食市場？
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＃吃美食也要長知識
