廚藝總監蔡長志分享顛覆刻板印象的蔬食料理王瑞瑤的超級美食家在Facebook 的評價

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廚藝總監蔡長志分享顛覆刻板印象的蔬食料理在王瑞瑤的超級美食家 Facebook 的最佳貼文

By 王瑞瑤的超級美食家

2020-08-17 16:43:19 有 410 人按讚

＃寬心園精緻蔬食料理董事長黃瓊瑩
＃廚藝總監蔡長志分享顛覆刻板印象的蔬食料理
◎8/17超級美食家：你是素食主義者嗎？還是你想到素食就有既定印象呢？大家對於吃素卻步的原因大多是覺得無趣、加工製品多，但其實蔬食菜色也可以吃得很有趣、很網美！尤其近期未來肉風潮興起，擬真的口感，也提高消費者的接受度。寬心園打破素食給人的刻板印象，精緻的擺盤、一道道創意無國界的料理，即使是無肉不歡的客人也不會排斥。今天現場也帶來一整套的套餐，包含精力蔬果汁、和風蔬菜沙拉、原盅精緻燉湯、養生四寶飯、水果及甜品，主餐有百菇松露飯、天宮寶貝、客雲飄香…可供選擇，還把過去17年熱銷的經典醬料，結合創新科技的植物肉，做成四款冷凍植物肉手藝餃。為什麼取名為「寬心園」？本是餐飲外行的黃董事長為何會決定跨足素食市場？
完整訪談影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/298085401493938/
＃吃美食也要長知識