【回味充滿儀式感的味道記憶@谷關】
之前收到來自谷關朋友問候台北的狀況讓我倍感溫馨。在這段期間也是每天照常到工作室工作儘量保持規律的美國作息時間(咦),但感覺到每天只能在家吃飯或是請外送外帶,多少失去了正式用餐的儀式感,於是乎開始懷念在餐廳裡好好用餐的光景。
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就來分享這些照片,讓我們回味充滿五感的用餐經驗,期待這天趕快到來。
這次是事隔一年回到谷關,因第一任的主廚返日這次來了新主廚,菜色有些不一樣。餐前,服務人員推薦我一杯「賀茂鶴 純米酒仕入 梅酒」好喝到讓我回味至今,是美好的味覺記憶。
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此次先付(Appetizer)的「海寶盛」用「枡」來裝盛海鮮,意味將海中珍味放進寶盒裡,而稱之為「枡」的小木盒,是約180ml用來計量的容器。較多時候是放入酒杯稱之為「枡酒」,將酒倒到滿出酒杯以示盛情款待貴賓之意。
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另一道裝盛先付「無花果胡麻奶霜」的器皿非常特別,這球形的黑色容器稱為「鎬」,外觀由上至下的直線是用薄刃修鑿出線條,此技法也稱作「鎬(しのぎ)」。這個容器的美麗紋路在下方有覆以金箔的器皿反射,使其更顯精緻高貴,增添享用食物的美好逸致。
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此外與上次的差別還有是「烤物」是用奉書紙包覆魚肉烤製的「奉書燒」,「壺蒸」採用上回脫了菊花蓋帽的「旬魚蕈菇陶壺蒸」,「甘味」是酒釀奶酪與薑汁晶凍。最後,如果喧鬧不能趕走疫情,且讓我們在家中繼續「落ち着き」的冷靜地防疫著。
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#壺蒸是旬魚蕈菇陶壺蒸 #蓋物是烏魚子炸圓茄 #烤物是奉書燒 #小鍋是和牛涮涮鍋 #食事是時令土鍋蓋飯 #甘味是酒釀奶酪薑汁晶凍 #虹夕諾雅谷關 #hoshinoyaguguan #谷關 #攝影byme
HOSHINOYA Guguan - 虹夕諾雅 谷關 - 星のやグーグァン
Hoshino Resorts, Luxury Ryokans and Resorts
#特上字幕以資留念。
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新聞文章:https://tinyurl.com/f8dm8hjv
節錄新聞內容:
1.問鼎‧皇上吉祥
中式宮廷麻辣鍋養生火鍋「問鼎」於9月1日至9月30日,只要提前1日訂位,含4成人同行
,每人消費滿800元,並拍照打卡,即贈「生日肉蛋糕」1個。(價值680元)
2.馬辣火鍋
火鍋吃到飽品牌馬辣、新馬辣、新馬辣Plus,10月1日至10月31日推出當月壽星優惠,提
前一日訂位,出示身分證並拍照打卡,即享馬辣「九孔鮑魚」、新馬辣和新馬辣Plus+「
美國Prime神仙牛」無限吃到飽。
3.夯下去新潮和牛燒肉
馬辣集團旗下燒肉吃到飽品牌「夯下去新潮和牛燒肉」,主打和牛多種吃法與厚切牛排無
限量供應。於10月推出壽星優惠選擇「美國和牛牛排放題」 或 「極上雙和牛牛排放題」
方案,只要提前1天訂位,出示身分證並打卡,即享「北海道大帆立貝」吃到飽。
4.哞哞屋和牛燒肉
馬辣集團燒肉吃到飽品牌「哞哞屋和牛燒肉」當月壽星提前一天預約,即可享有「巨大海
虎蝦」整桌免費升級吃到飽優惠。
5.這一小鍋
「這一小鍋」迎接5週年再推超狂優惠,只要跟這一小鍋10月13日同天生日的壽星,可享
套餐5折再抽套餐免費吃,另外只要是10月壽星,10月13日至10月31日期間,任一開鍋即
可享最多5樣單點品項5折(海鮮類除外)。
6.滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋
只要壽星於生日當天、前後三天來店,並持本人有照證件到店用餐,3人以下用餐壽星本
人75折;4人以上用餐壽星本人 (1位壽星可使用);8人(含)以上壽星本人5折(2位壽星可
使用),以此類推。
7.肉多多
只要是生日含前後三天的10月壽星提前預約,並出示相關證件證明,就可以獲得店內特製
生日肉蛋糕一份。
8.千葉火鍋
千葉火鍋推成人壽星提前一日訂位,全台門市當月壽星開鍋享75折,壽星本人持享味卡則
享5折、同行友人再享9折優惠,新千葉火鍋不適用。
9.陽光皇后
陽光皇后10月壽星優惠,提前三天以上訂位、四人以上同行並滿每人低消350元,「當月
」壽星幾歲送幾隻雞翅,最多送20隻;「當日」壽星則幾歲送幾隻雞翅無限量。
10.薄多義義式手工披薩
於生日前3天電話到門市訂位成功且加入會員,不限當日壽星,只要持會員訂位券,符合
訂位資格者即可點購壽星生日派對套餐(1899元/4人),披薩、豬腳、薯條、提拉米蘇
等一次滿足。當日壽星再送「幾歲送幾隻雞翅」優惠,每日每店限量15組。
11.金色三麥
金色三麥會員生日當天至金色三麥慶生用餐,提前訂位,即可免費獲得六吋晶點生日蛋糕
一顆,當月壽星到店則贈送精緻甜點。
12.熊一燒肉
西門人氣燒肉店「熊一燒肉」推出10月當月壽星,只要提前1天訂位,出示身分證並打卡
,即享全桌「美國見島和牛」吃到飽。
另外10月31日前,提前1天預約告知參與活動,同桌任一人姓名有「雙.十.國.慶」任一字
(可同音)、或身分證/健保卡號含「0、1」二碼(可重複),並選擇大關燒肉或橫綱燒肉方
案,全桌即享北海道生食級干貝吃到飽,或 0元升級卜卜蜆雞腿鍋。
13.王品集團
王品旗下品牌,王品牛排、西堤牛排、陶板屋、原燒、聚北海道鍋物、藝奇、夏慕尼、品
田牧場、hot 7、莆田等,持首年花旗饗樂生活卡持卡人,生日當月週一至五享平日買1送
1,持卡滿1年生日享平日第2客半價。
14.饗賓集團
饗賓集團旗下饗食天堂、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台菜、小福利火鍋會所等6
品牌,只要下載並註冊成為iEAT饗愛吃會員,當月生日壽星即可領取全桌95折優惠券、當
月消費點數2倍送。而當月壽星至「饗饗、旭集(生日當天前後三日)/饗食天堂(生日當月)
」用餐,憑券即可兌換壽星專屬生日獻禮。
15.漢來海港餐廳
壽星本人生日當天用餐平日7折+原價10%(週一~週五),假日85折+原價10%(週六、週日、
國定假日、連假、補班日)。
16.台北君悅酒店
君悅酒店內餐廳「凱菲屋」生日當月預訂午間或晚間用餐,即享4人同行壽星本人免費,
需出示身分證件;君悅酒店內餐廳「彩日本料理」推4人同行壽星免費。
17.遠東香格里拉
於遠東香格里拉飯店任一餐廳用餐,壽星生日當天享8折優惠,再加碼生日點心,生日當
月則享85折優惠。
18.台北花園大酒店
花園酒店內餐廳「饗聚廚房」壽星優惠,推四人同行當月壽星7折、當日壽星1人免費,下
午茶及早餐不適用。
19.台北美福大飯店
台北美福大飯店館內的彩匯自助餐廳推出壽星優惠,可享有四人同行(成人)一位壽星免費
,八人同行(成人)則可享二位壽星免費,可累送!(壽星本人需另收10%服務費)。
20.板橋凱撒大飯店
板橋凱撒大飯店館內的「朋派自助餐」推壽星獨享優惠,提前1日訂位用餐,即享4人以上
同行壽星本人免費。
想說還沒人分享
10月生日的大家多注意囉
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