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天氣熱,每天都想吃優格!
身為優格控,一直有想試著自己動手做看看,
只是若還要買台優格機也不曉得成功率高不高,
不常用的話,最後還會佔到廚房有限的收納空間。
這次試米森vilson的「益生菌手作優格粉」,
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手作前有點擔心室內溫度不夠,真的會成功嗎?
結果一次就做出來了🎉🎉🎉 #新手推推
雪白的優格上再撒一些乳酸菌草莓優格麥片、
一點有機無加糖蔓越莓乾,
優格與莓果酸甜可口,麥片與果實撞出多層次口感,
怎麼可能不上癮!🥰💘
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常溫發酵 在 米森愛有機 Facebook 的最佳貼文
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常溫發酵 在 100種理想 Youtube 的最佳貼文
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常溫發酵 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
從京都帶回我葛格保師傅指定的禮物—柿葉壽司,這是我在返台前一天,專程跑到大丸百貨的地下超市買的。
因為言語不通,我向店員比手畫腳,確定柿葉壽司的賞味期限都還有一天以上,然後所有口味都選了一種,湊成一個便當,帶回台灣給我葛格。
我們都很喜歡關西壽司,米飯壓得很扎實,不能現做現吃,而得在常溫發酵兩天以上,等醋飯滋味更酸,米粒潰散發黏甚至拉絲才好吃。
被柿葉包裹別有一番風味,而且折曡手法整齊,拆開來更像禮物。
#跟著王瑞瑤吃喝玩樂在京都
#吃美食也要長知識
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常溫發酵 在 [問題] 低溫冷藏發酵都發不起來- 看板baking 的推薦與評價
想請問...試了同樣的配方,常溫發酵都沒問題,但冷藏發酵10幾個小時都完全沒長大
拿出來放室溫之後就又開始長大了
昨天又試冷藏中種,中種做好有先放室溫30分鐘,這30分鐘內就有長了約2cm
然後把中種放冷藏發酵就又完全不長了
想請問各位大大是冰箱溫度太低嗎?
或可能是什麼問題呢?
還是說有適合或不適合低溫冷藏發酵的酵母呢?
對了,目前是試德國Lecker's乾酵母 跟日正速發酵母
謝謝^^
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